「TSUKIJI DELI 築地路地裏店」!


今週紹介したのは、1月11日、築地場外市場東通りにオープンした
「TSUKIJI DELI 築地路地裏店」!創業90年の歴史あるお肉屋さん
「近江屋牛肉店」がプロデュースしたお店です。

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東京中央卸売市場の豊洲移転によって、長い歴史に幕を下ろした築地。しかし、築地場外市場はそのままこの地に残ることに。80年の長きにわたり、食に携わるプロの舌をうならせてきた日本一の台所。築地場外市場は世界に誇る食文化です。もっと築地の魅力を発信したいという思いから、「TSUKIJI DELI 築地路地裏店」をオープン!コンセプトは「ふらっと立ち寄って一息つける築地のアンテナショップ」。築地の名店が味を競い、コラボ商品を展開します。

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メニューは、築地の発祥に関わる「波除神社」のお神酒を製造する酒蔵の酒粕を使用した「酒粕ミルク」と酢飯をサーロインのローストビーフでくるんだ贅沢なひと品「ローストビーフおにぎり」!おにぎりの具には、しそ塩昆布(吹田商店)、実山椒(江戸一飯田)、ゆず胡椒(藤本商店)、高菜漬け(吉岡屋)、まぐろ節(秋山商店)の5種。場外に店舗を持つ名店とコラボレーションしていて、今後さらに種類を増やしていく予定だそう。

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スタジオには、近江屋牛肉店、代表の寺出 昌弘さんにお越し頂きました!
ありがとうございました!

◆TSUKIJI DELI 築地路地裏店◆
<住所>東京都中央区築地4-14-1モンテベルデ築地109
<電話>03-6264-0063

2019年2月 1日 17:20
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