ミックススパイスの専門店「香辛堂」!


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今回注目したのは、おそらく日本で唯一!オーダーを受けてからスパイスを調合してくれるというミックススパイスの専門店「香辛堂(こうしんどう)」!

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店内にはおよそ180種類のスパイスがずらっと!

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店主はスパイスマジシャンの勝又聖雄さん☆スパイスに魅せられて以来20年以上、独学でスパイスを研究してきたというスパイスのスペシャリストです。味の好みは人それぞれということで、様々なスパイスを好みに合わせてその場で調合してくれます。

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種類が多すぎて、どうオーダーしていいか分からない場合は、すでにミックスしたオリジナルのスパイスがおススメ!中でも特に人気なのが「香辛堂チキン」と「ラセラノ」という、勝又さんが研究に研究を重ねて作ったスパイスです。「香辛堂チキン」は、パプリカ、ブラックペッパー、クローブ、カイエンペッパー、クミン、ブラウンシュガーなど9種類をミックス。「ラセラノ」は、ターメリック・パプリカ・コリアンダー・ブラウンマスタード・ブラックペッパー、キャラウェイ・カルダモン・アニス・ジンジャー・ラベンダーなど13種類をミックス。

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どちらも、肉にまぶして焼くだけで失敗なし!肉が格段に美味しくなる、いわば魔法の粉です♪スタジオでは、鶏のもも肉で試食!オリーブオイルとスパイスをまぶし、ジップロックに入れて少し寝かせておくとより味が染みて美味しくなります◎

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その他、ドリンク用のスパイスもあり!バレンタイン向けの期間限定で、今日からオリジナルブレンドのホットチョコレートも販売されています。使っているのは、カカオ、ココア、オレンジピール、アニス、黒コショウ。牛乳さえあれば簡単にホットチョコレートのできあがり。爽やかな柑橘の香りと黒コショウの辛みがアクセントになった大人なホットチョコレートです。(約7杯分で1080円)

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香辛堂
<住所>東京都目黒区自由が丘1-25-20
<電話> 03-3725-5454
<営業時間>11:00AM 〜 19:00PM
<定休日>水曜日,第4木曜日(不定休あり)

2016年2月 5日 17:20
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