リピート必至の絶品鍋を探せ!!

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今回見つけてきたのは、白金台駅から歩いて7、8分、
閑静な高級住宅街の一角にある一軒屋レストラン、「石鍋のぐち」!


レストランといっても、看板も表札もなく、外観を見る限り完全に人の家!
駅からの道のりも人通りが少なく、微妙に不安に・・・ホントにここでいいのか、
ドキドキしながらピンポンを押すとお店の方が笑顔で迎えてくれます。


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靴をぬいで玄関を上がると、アンティークのテーブルが並んだ
広〜いリビングのような空間が広がっていて、
まるで個人の邸宅に招かれたような雰囲気☆
2階には個室もあり、野球選手やサッカー選手、モデルや俳優さんなど、
有名人の常連さんも多いようです。


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お店の自慢は、特注した石の鍋で作る石鍋!
韓国から取り寄せたもので、韓国にしかない角閃石という石をくり抜いて作っています。
遠赤外線効果で、お肉がかたくならず、野菜のビタミンを壊すことなく調理ができるそう。
この石鍋を使った鍋が大人気!

もともと韓国にあったものをアレンジした鍋料理ですが、
今はこの鍋自体もなくなっているようで、
逆に韓国の方からこの鍋を使って店をやりたいとフランチャイズのオファーがあったとか。


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特徴は、ゴマ油!焙煎したたっぷりの特製ゴマ油でお肉を炒めることから始まる
香り豊かな鍋です。
お肉は豚肉とキレイな赤身の牛もも肉2種類を贅沢に!(写真は2人前)


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写真は店長の大谷さん。目の前で色々と説明しながら作ってくれます。


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野菜はすべて無農薬で、ひとつひとつがとても立派!
特にほうれん草が甘くて美味しいとおかわりする人も多いとか。
鶏と魚で作ったつくねや カニも入ってて具沢山です!
椎茸も大きくて肉厚。ステーキ椎茸と言われる椎茸だそう。


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タレは、ポン酢ダレと、生卵にコチュジャンを入れた「卵ダレ」がありますが、
特に「卵ダレ」がおススメ!
すりおろしニンニクと、腐乳(豆腐を発酵させたもの)をちょっといれるとより美味しい!


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具を食べきったら最後は鍋に麺を投入!絶品のラーメンが出来上がります。
石鍋コースは、前菜2品と石鍋、そしてラーメンがついて5000円☆


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リニューアル後は、「健康促進薬膳美容鍋」という辛い鍋も登場!
さらに串揚げがメニューに加わっていて、こちらもすでに人気となっているよう。
写真は串揚げ専用の個室!
車海老、豚玉、ひな鶏、カレイ、ヒラメ、子持ち昆布、などなど、
日によって内容は変わりますが、5本セットで1850円。
鍋の前に楽しむ人も多いよう。(普通のテーブル席からも注文できます。)
これからの季節、おススメの一軒です♪



石鍋のぐち
<住所>品川区上大崎1−12−11
<電話>03−3441−8622
*完全予約制です。

2012年11月16日 13:25
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