フィッシュバーガーの専門店

今週紹介したのは、昨年、築地の場外市場にオープンしたフィッシュバーガーの専門店「Tsukiji Fish Burger MASA」!25年板前をやっていたという「築地魚政」の店主、高崎さんが、鮮度抜群の魚を使って本気で作ったフィッシュバーガーは、築地で働く方にも人気。クチコミで話題になっています。


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こちら「鱈バーガー」(500円)!鱈は、宮城県の石巻から直送される新鮮な鱈を使用。自家製のタルタルソースには、隠し味にガリを。こだわりの天然酵母のパンとも相性抜群です!


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こちら、おそらく世界初であろう、「しめ鯖バーガー」(800円)!宮城から直送される「金華さば」を使用し、シメサバにしてから醤油をつけて炙っています。築地の老舗玉子焼き屋さn「松露」の唐辛子入り玉子焼を合わせ、半生のかつをぶしを削ってまぶして、旨みをプラス!新感覚のバーガーです♪


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炙って鰹節をかける前はこんな感じ!その他、タラの竜田揚げバーガーや煮穴子のホットドッグなどもあります。


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店主の磔さんと。ありがとうございました!

◆築地魚政 Tsukiji Fish Burger MASA◆
<営業時間>午前10時〜夕方5時
       *都合により変更になることがあります。
<定休日>不定休
<HP>http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-15/2039.html

2018年1月26日 18:32
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