ひとつの料理にこだわる「OUT」をご紹介

1707071.png


今週は、「七夕企画!渡部と7人の女たち」!このコーナーでも、女性が活躍しているお店に注目!7月1日、渋谷2丁目にオープンしたばかりの気になるお店「OUT」をご紹介しました。コンセプトは、「One dish. One wine. One artist.」。つまり、ひとつの料理、ひとつのワイン、ひとつの音楽のみを追求するユニークなスタイルのお店です。オーナーは、3人のオーストラリア人。メルボルンでいくつも人気レストランを経営するデビッド・マッキントッシュさんと、「ゼルダの伝説」など人気ゲームをヒットさせた世界的ゲーム開発会社のCEOで起業家のトム・クレイゴさん。そして、その妹であり、今回のお店のコンセプトを提案したフードコンサルタントのセーラ・クレイゴさん。彼女いわく、「この3つの要素が一体になった瞬間にOUTが生まれたので、これら以外の組み合わせは考えらえない。3つの要素が一体になった瞬間の、“五感で味わう食体験”を共有したい」、そんな思いでオープンしたんだそう。

1707072.png


「ひとつの料理」とは、シーズンベストのトリュフを使った、自家製フレッシュパスタ。イタリア産のオーガニックの小麦粉と山梨の農場から取り寄せた卵で毎日製麺している生パスタに、オーストラリア産のオリーブオイル、北海道産のバター、イタリア産のパルメジャンチーズだけを絡めて出し、そのシーズンベストの産地から取り寄せた新鮮なトリュフをたっぷり5g、お客さんの目の前で、食べる直前に削りかけるのがお店のスタイル!そして、「ひとつのワイン」は、そのパスタにベストマッチな赤ワイン。「ひとつの音楽」というのは、パスタと赤ワインの融合を刺激するレッドツェッペリンのアナログサウンド!この3つの要素を研ぎ澄まして調和させることで、ここでしか味わえないグルメ体験を提供しています。


写真555.JPG


スタジオには、今日2人目の女性ゲスト、お店のマネージャー、MIKIKOさんにお越し頂きました!ありがとうございました!


1707073.png


◆OUT◆
<住所>渋谷区渋谷2-7-14Vort青山103
<営業時間>火曜〜日曜18:00〜深夜2:00(月曜定休)
<HP>http://www.out.restaurant/

2017年7月 7日 13:19
?