HUNGRYOUTの最新記事

hiroo1.png


今週注目したのは、7月20日、広尾にオープンしたばかり、“食べて”“遊んで”“仕事して”、「EAT PLAY WORKS(イートプレイワークス)」がコンセプトのビルの1,2階に誕生したフードホール、「THE RESTAURANT(ザ・レストラン)」!国内外で食のトレンドを牽引する銘店の新業態が17店舗も集結しているということで、大きな話題になっています。


hiroo2.png


二つ星フレンチ「レフェルヴェソンス」のスーシェフとして5年間務め上げた根本憲仁シェフによるカジュアルレストラン「ビストロ ネモ(Bistro Némot)」、鮨界の新星と言われる銀座「はっこく」の新店舗「寿志團」、ビーガンのレシピ本を出版されたことでも話題の米澤文雄シェフの手がけるベジタリアンレストラン「サラーム」、そして、その米澤シェフのつながりで日本初出店が実現したのが、米澤シェフがかつて働いていたニューヨークの三ッ星フレンチレストランの同僚のお店、2018年にオープンしてわずか5ヶ月でミシュランを獲得したニューヨークのメキシカンレストラン「オショモコ(OXOMOCO)」! その他にも、ベトナム料理あり、沖縄料理あり、餃子スナックあり、フルーツサンドあり、幅広いジャンルの店が並び、ホッピングしながらカジュアルに楽しむことができます。


hiroo3.png


(写真上が、米澤文雄シェフの手がけるベジタリアンレストラン「サラーム」。枝豆のファラエル、ビーツフムスとブラックタヒニ。写真下が「ビストロ ネモ(Bistro Némot)」。牛肉のカルパッチョ ロックフォールと黒胡椒のハーフポーション。)


hiroo4.png

こちらは、スペインの三つ星レストラン「サンパウ」出身のシェフ、ジェローム・キルボフ氏が手がけるスパニッシュバル「Gracia(グラシア)」。ジェロームシェフ本人がカウンターに立ち、スペインの今をエネルギッシュに表現しています。「イベリコ豚のサンドイッチ」はテイクアウトも可能!イベリコ豚1頭から500g〜600gしかとれないプルーマという希少部位を使い、タスマニア産自家製マスタードと合わせた贅沢な一品。ちなみに、一緒にバスクチーズケーキが入っているのは、テイクアウト用の箱がサンドイッチに合わずスペースができてしまったため(笑)このチーズケーキも絶品です。


hiroo5.png


◆THE RESTAURANT◆
<住所>渋谷区広尾5−4−16
*東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩30秒!
https://eatplayworks.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406

?