今週紹介したのは、渋谷にオープンした冷麺専門店「冷麺ダイニングつるしこ」！
こちらのお店が提供しているのは、冷麺の「新しい美味しさ」。水にこだわり、日本名水百選の里「岩泉」でつくる自慢のスープ。そして、弾力と喉ごしが魅力、30年かけて作ったというオリジナル生麺！ルーツである盛岡冷麺をベースに、自由な発想とアレンジでつくりあげた「東京冷麺」を看板に、連日人気を集めています。写真は、一番人気の「トマトバジル冷麺」！

豆乳と野菜を使ったヘルシーなスープ、トマトやバジル、オリーブ、自家製のドライトマトやバジルソース、チーズをトッピングしていて彩りも鮮やか。一見パスタのような冷麺です。
こだわりの麺は、店名通り“つるしこ”！食べ応えがあります☆

その他にも、世界の食とコラボさせた他にはないメニューいろいろ。東京から世界に冷麺を発信していきたい！そんな思いが込められています。

スタジオには、東京冷麺プロデューサーの調子さんにお越し頂きました！
ありがとうございました！

◆冷麺ダイニングつるしこ◆
＜住所＞東京都渋谷区東1丁目27-6　
＊JR渋谷駅より徒歩約10分（並木橋交差点付近）
＜電話＞090-7321-7527