今週は冬の味覚の代名詞ともいえるカニ！
この秋オープンしたばかりの活きカニ料理専門店、
赤坂の「きた福」をご紹介しました。
今回は渡部建も出動！

お座敷３部屋のみの。品のある落ち着いた雰囲気のお店です。

なんとこちらのお店は、個室に活きたままのタラバガニを持ち込み、
目の前で料理人が包丁を振るうという珍しいスタイル！
このスタイルでカニを味わえるのは北海道にある「花咲」とここだけ！

この日は重さ２キロのタラバガニ！まだまだ元気です。

こちらは職人の川崎さん。
活きたまま包丁でざっくり！手際良くバキバキさばいていきます。

まっさきにさばいた爪は目の前のお鍋に投入！ボイルします。

そして足の太い部分は炭火の上に！

細い部分はお刺身に！
ミニチュアのかやぶき屋根のようなオブジェの上に乗せ、ビジュアルも美しく！
渡部もテンション上がりまくりです☆

まずはそんなお刺身から！

うーーーーん！！！
うまい！甘い！！弾力半端ないです。

そしてその後、レアのしゃぶしゃぶ！

そしてこちらは焼き！

熱々っ。香ばしい！
火の入れ具合も絶妙でお肉で言うミディアムレアのよう。

食べ方もひとつひとつ丁寧に説明してくれます。

ご満悦☆

そして後半になるとボイルしてあった甲羅の部分が登場！
甲羅をバリっとはがすと、脱皮したあと次に甲羅になる部分が。

これが柔らかくてまた美味しいんです♪

そして、その中にあるこのちっちゃいのが心臓！

これも食べれちゃうのがこの店のスゴイところ！
噛めば噛むほど味が出てくる珍味です。

そして、そのまた下にあるのがカニ味噌！満を持して登場です。

体がでかいだけに量がすごい！ドロ〜ンと出てきました。

身の部分と一緒に盛り付け！

身に味噌をたっぷりのせて頂くという贅沢さ！

テンションも最高潮です♪

うーん、これはとどめだね。殺人的ウマさ・・・

蟹だけではなく、季節に合わせて変わる先付け、前菜盛り合わせ、お造り、
土鍋炊きご飯（今の季節はいくら付き）、そして、デザート２品。これでなんと１３０００円！
赤坂という場所で、職人のパフォーマンスつき個室でこの値段は安い！
そう思わせる大満足の「活きたらば蟹コース」です♪
日本酒も１本空けちゃいました☆

赤坂 きた福
＜住所＞港区赤坂３−１３−６国際天野ビル７階
＜電話＞０３−３５０５−１３２３
＜営業時間＞１７：００−２４：００
＜定休日＞日曜・祝日