今回見つけてきたのは、今、ナチュラル志向の女性に大人気のコスメティックブランド、「Three（スリー）」が手掛ける初のダイニングとして、昨年末青山にオープンしたお店、「REVIVE KITCHEN　（リバイブ・キッチン）」！

コンセプトは、「THREEを食べる」！できるだけオーガニックで国産の食材を使い、できるだけ自然に体に溶け込むような、体が喜ぶヘルシーメニューを朝から夜まで用意した“美の食卓”です。

キッチンを見渡せるカウンター席、木の温もりを感じる心地のいいダイニング、1日をクリアに過ごし、体をリセットするには最適のお店。実は今、欧米で大ブームとなっているヘルシーメニューが味わえる都内でも貴重なお店で、外国人客も非常に多いんだそう。

そのひとつが、「コールドプレスドジュース」！今ニューヨークでは、マンハッタンだけでおよそ９０店舗の専門店があるほど人気で、ニューヨーカーには欠かせない朝食メニューとなっているんだそう。日本ではまだあまり耳馴染みないがないですが、今大人気のグリーンスムージーの次にくると言われているのがコレ！専用の機械を使って、厳選したオーガニックの野菜やフルーツのエキスを、5分以上かけて、ゆっくり丁寧に圧搾し、さらに、こちらのお店では、「Three」の化粧品にも使われている、浄化や美容にも効果的な「化石珊瑚パウダー」をミックス！オリジナルレシピで作っています。熱を加えずに液体化することで、酵素やビタミン、ミネラル分は生きたまま。グリーンスムージーと違って、繊維質が入っていないので、より体への負担が少なく、体内へスムーズに吸収されるのが特徴です。写真は4種類あるうちのイチオシ、「スパイスグリーン」！パイナップル、キュウリ、小松菜、ショウガ、ミント、レモン、ブドウ、パクチーが絶妙なバランスでブレンドされていて、びっくりするほど飲みやすくて美味しい！お値段、１杯９５０円と若干高めですが、この１杯で1人前のサラダ、2皿分位の野菜と果物（６００ｇぐらい）を使ってると聞いたら納得？まさに“飲むサラダ”です。

そして、もうひとつ、コールドプレスドジュースと並ぶお店の看板が、「グルテンフリー」のメニュー！胃と腸への負担が軽く、便秘にも効果的。多くの海外セレブがダイエットに取り入れたことで話題となり、欧米で大流行中のよう。日本でも、美容に敏感な女性を中心に、じわじわと広まりつつあるようですが、こちらのお店では、グルテンを含む小麦粉の代わりに米粉、コーン粉を使ったパスタやパン、スイーツメニューを数多く用意しています。写真は、グルテンフリーにパスタ「フジッリ」（1400円）。パスタ自体に甘味があって癖になる美味しさです♪

お店は、朝7時から営業していて、体のバランスを整えるブレックファーストメニューも充実！おとといから、ミニコールドプレスドジュースをつけた1000円のセットメニューも登場しているようなので、そちらもぜひチェックを☆

◆REVIVE KITCHEN◆
＜住所＞東京都港区北青山3-12-13
＜電話＞03-6419-7513