ゾンビパーティー、ハロウィンパーティーを予定されている方も多いのでは？そこで今回は、そんなパーティでも喜ばれること間違いなし！味だけでなく、見た目にもテンション上がる美味しいものがテイクアウトできるお店を表参道で見つけてきました。その名も「キッシュヨロイヅカ」！人気パティシエ、鎧塚俊彦さんがプロデュースするキッシュ専門店です。1号店が江の島の海沿いに4月オープンし、その後、池袋東武、渋谷ヒカリエに物販のみで出店。1日2500個売れるなど非常に好評だったこともあり、10月16日表参道に南青山店をオープン。イートインスペースも併設した都内初の路面店となっています。

ヨーロッパ各地で修業をしていた鎧塚シェフは、29歳の時スイスのケーキ屋で働いていたそう。そのケーキ屋で飛ぶように売れていたのが焼き立てのキッシュ。鎧塚シェフ自身もまかないで毎日食べていたそうで、その頃から、いつかキッシュの専門店をやりたいと思い続けていたのだそう。ショーケースには、パテシシエが提案する創作料理のような色とりどりのキッシュが並んでいます。

直径7センチのパイ生地に、様々な料理を流し込み、味はもちろん、目にも華やかに。特にこだわったのは「高さ」なのだそう。よくある平面的なキッシュではなく、野菜やフルーツなどを、高く積み上げたり、卵を1個ごろっと使って高さを出したり…目でも楽しめるキッシュになっています。「エビリゾットビスクソース」、「丸ごとトマト2種のチーズソース」、「エッグベネディクト」など、食事としても楽しめるデリキッシュだけでなく、スイーツキッシュもあり、現在、表参道のお店では、季節限定キッシュを含め12種類用意しています。

こちらは、ハロウィン限定のパンプキンキッシュ！

スタジオには、商品開発ご担当の荒井博之さんにお越し頂きました！
なんと、全種類のキッシュをもって！ありがとうございました☆

◆キッシュヨロイヅカ 南青山店◆
＜住所＞東京都港区南青山5-10-19 青山真洋ビル1階
＜営業時間＞10〜23:00
＜電話番号＞03-6451-1370
http://www.1016.co.jp/quicheyoroizuka/

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