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今週紹介したのは、北青山にある北欧料理レストラン「アクアヴィット」!ニューヨークでミシュランの二つ星を獲得している人気レストランの東京店です。

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結婚パーティーなどもできる、広々としたダイニングがある素敵なお店☆

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今現在、「ザリガニ・フェア」を開催中!北欧の夏の風物詩、ザリガニパーティーを体験することができます!もともと北欧では16世紀頃からザリガニを食べる習慣があって、一年を通して食べていたそう。高級食材でもあって、当時は王族だけが食べていたそうですが、だんだんと国民の間にも広まるように。その後、乱獲を防ぐために8月8日の解禁から約2か月間だけ漁ができるようになり、北欧の短い夏を祝う習慣としてザリガニパーティーが行われるようになったんだそうです。各家庭や仲間同士で集まり、ザリガニパーティー用の飾りつけやエプロン、帽子をかぶってザリガニを囲み、盛大に盛り上がる…ちょっとしたお祭りです。

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スウェーデンでは野外で行われることが多いのですが、お店ではバーラウンジを使用。スウェーデンでも実際に使われているザリガニパーティー用の装飾を施し、お客さんには、ザリガニパーティー用の紙エプロンと帽子着用!

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料理は、ザリガニをメインに、ピンチョススタイルの前菜、サラダ、サーモンサンドイッチ、パスタや肉料理なども楽しめる内容。お酒を楽しみながら色々つまめます。ザリガニは、北海道阿寒湖産!阿寒湖は天然記念物のまりもが育つぐらい水がキレイなので臭みもなく、泥臭くもなく、目をつぶって食べたらまるで海老!?レイクロブスターとも呼ばれているんだそう。ビールと花のついたクラウン・ディルを入れて塩ゆでし、殻のまま冷やした状態で提供されます。冷たいビールと相性抜群!

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ザリガニ・フェアは、8月31日まで開催!(18:00〜22:30)
2時間フリードリンクで、ひとり5000円!(税・サ別)2名から予約を受け付けていて、12名まで対応可能。1日20食限定。前日17時まで予約を受け付けています。

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その他、ダイニングでもオーダーできる「ザリガニのサラダ(写真)」1500円、「ザリガニスープ」1200円も好評。ぜひこの機会にお試しを♪

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AQUAVIT
<住所>東京都港区北青山2-5-8青山OM-SQUARE 1F
<電話>03-5413-3300


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