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今週紹介したのは、代々木上原にオープンしたイタリアンレストラン「Quindi(クインディ)」!家族連れ、仲間同士など、子連れでも本格的な美味しいイタリアンが味わえる貴重なレストランです。お店を作ったのは、京都に本店を構えるイタリアン名店「イル・ギオットーネ」の丸の内店で出会った5人のシェフ達。それぞれが西麻布の「カルネヤサノマンズ」や代々木上原の「OSTU(オストゥ)」といった有名店で働いていましたが、再び集まり、満を持してお店をオープンさせました。スタジオにお越し頂いたのは、オーナーの塩原さんとシェフの安藤さん!

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お店で使っている食材は、京都の野菜や沖縄・今帰仁村のアグー豚、ワイナリーの調味料など実際に産地に足を運んで厳選!尊敬する生産者の食材だけを使った料理をアラカルトで提供しています。写真は、高知産のすだち鮎を使ったリゾット!無農薬で栽培された「さわのはな」というお米の玄米を、鮎の肝と骨からとったダシで炊いているので、ほろ苦さもあり、夏らしいリゾット。9月上旬頃まで楽しめます。子供向けの料理も対応可能。事前予約すればお子様ランチも作ってくれます!

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さらに、店内にはスーパーマーケット併設!料理に使っている加工品や調味料、ワイン、食器なども販売。お店の味をお土産として持ち帰ることができるのも魅力のひとつです☆

QUINDI(クインディ)
<住所>東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ 101
<電話>03-6407-0703
<営業時間> 11:30〜13:30(L.O.)、18:00〜22:00(L.O.)
<定休日> 水曜

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