今週紹介したのは、中目黒にオープンした100％veganのファラフェル専門店、「Ballon（バロン）」！累計340万部の大ヒットとなったレシピ本シリーズ、「作ってあげたい彼ごはん」で注目を集めた料理研究家、SHIORIさんのお店です。

ファラフェルは、香辛料を加えたヒヨコ豆やソラマメのコロッケ。中東の定番料理です。それをピタパンにサンドしたのが「ファラフェルサンド」。お肉を使わないので、ヘルシー志向の海外モデルさんなどの間ではすでに人気のよう。日本でも少しずつブームの兆しが？Ballnのファラフェルサンドは、見た目に鮮やかで野菜たっぷり。しっかりと食べ応えあり。体によくてちゃんとおいしい、を広めたい、そんな思いで作っているそう。（S:550円、R:880円、L:1180円）デザートには、豆乳や甘酒をベースにしたVeganソフトクリームもあります☆

◆Ballon◆
＜住所＞東京都目黒区中目黒3-2-19
＜電話＞03-3712-0087
＜営業時間＞11:00-19:00
＜定休日＞不定休