2013/5/31　ハワイのオアフ島

ハワイ・オアフ島、ホノルルの東にあるハナウマベイ
まぶしい朝日を望んで、彼女は大きく背伸び。そして心に決めました。しっかり朝ごはんを食べよう。だって、何かいいことが起こりそうな、そんな気がするから。

●今朝はハワイのオアフ島です！！　

オアフ島のビーチといえばワイキキが有名ですが、そこから島の東へ車で30分あまりの場所にあるハナウマベイ。 海中に泳ぐカラフルな熱帯魚や、サンゴなどの生物を間近に見る事ができる海洋公園で、格別の人気を誇ります。 湾全体が保護区域となっていて、ビーチに入るためには入場料金を払うだけでなく、環境を守るための教育ビデオを見ることが義務づけられています。 もちろん釣りをすることや、サンゴや貝などを持ち帰るのは禁止。海水の透明度は高く、波打ち際でも十分に楽しめますが、シュノーケル・セットをレンタルして泳げば まるで水族館の水槽の中にいるような気分になるでしょう。午前中の早い時間には駐車場が満車になるくらい混み合うので、早朝6時のオープン直後か、午後が比較的狙い目です。

● ハワイ風の豚料理はしっかり食べるのが朝の定番です

豚のバラ肉やモモ肉をネギ、生姜、そしてバナナと一緒にグツグツと時間をかけて煮込んだ後に、その肉を細切れにしたのが「カルア・ポーク・ハッシュ」。 ハワイの朝ごはんには、欠かせない食材です。 口の中に入れると、ほろほろっと豚肉がくずれる食感が、煮込む時に使うスパイスとともに食欲をそそります。「カルア・ポーク・ハッシュ」は一品で食べるのではなく ソーセージやハムなどの代わりの肉料理として使われます。茹で卵やポテトをつけ合わせにして、トーストと食べるというアメリカン・スタイルの食べ方もあるのですが、 スクランブル・エッグとチャーハンと一緒に食べる中華風なスタイルもまたポピュラーです。 東洋と西洋の食文化が融合したハワイならではの食べ物といえるのではないでしょうか。 冷たいトロピカル・フルーツのジュースと一緒にどうぞ。

今週はハワイの「カルア・ポーク・ハッシュ」でした。ちなみにハワイでは冒頭に「カルア」がつかず、単に「ポーク・ハッシュ」になると「シュウマイ」の事を指すようです。