2021年11月09日

サステナブルなラム酒「フロール・デ・カーニャ」とは??

アイデイ商事株式会社 代表取締役土居景久さんをお迎えしています。 
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※リモートでのご出演です。

小黒:先日、土居さんの会社で扱っている
プレミアムスピリッツの「フロール・デ・カーニャ」という 
ラム酒を先日、飲ませて頂きました。
これはまったりしていて全然違うラム酒でしたね。
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土居さん:ありがとうございます。
「フロール・デ・カーニャ」は、1890年から続く
老舗蒸留所で作られるニカラグア産のラム酒です。
サンクリストバル山という活火山の麓に
蒸溜所があるので、火山灰を多く含んだ
肥沃な土壌で育ったサトウキビを原材料に
使っています。
また火山灰のミネラルを豊富に含んだ地下水も
使っています。最後に加水してアルコール度数を
40度まで下げています。
そうした意味で非常にナチュラルで、
バニラやキャラメルの風味が感じられる
上品な味わいが特徴のラム酒になっています。

――さらに、この「フロール・デ・カーニャ」は
世界で唯一地球環境に優しいサステナブルな
ラム酒ということで、カーボンニュートラルと、
フェアトレードの認定を受けています。

土居さん:事業が排出している温室効果ガスが
どれだけあるかを算出し、他の場所で実現した
温室効果ガスの排出量削減というのを購入したり。
もしくは、温室効果ガスの吸収を実現する
プロジェクトや活動を実施して排出量と
吸収する分を埋め合わせる活動を行なって
カーボンニュートラルの
認定を受けています。

小黒:あと、従業員の方もかなり大事に
されていらっしゃるとのことですが。

土居さん:これもフェアトレードの
認証を取得しておりまして、
いわゆる労働や生産される製品に
見合った正当な価格で継続的に取引
することで、生産者の生活を向上
させることを目的としています。
フロール・デ・カーニャに関しては、
工場の中に、病院を作ったり
従業員の子供たちが通える学校を
作ったりと福利厚生にかなり力を
入れている会社なんです。

staff| 21:00 | トラックバック(0) | カテゴリー:ゲストトーク


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