山口喜三(長崎・老舗カステラ店『松翁軒』当主)

1962年長崎県生まれ。立教大学を卒業後、東京と千葉で5年間の菓子職人修業を経て、91年からご実家である「松翁軒」に入り、カステラ製造に携わる。 天和元年(1681年)創業の長崎カステラの老舗「松翁軒」の社長に2009年就任され、11代目当主となる。長崎カステラのルーツを求めてポルトガル・リスボンを旅した山口さんが見た、リスボンと長崎の共通点とは？

松翁軒

PLAYLIST

M1 TABANKA ASSIGO / LURA
M2 CAKE PARADE / GEORGIE JAMES
M3 CARNIVAL / PATRINA MORRIS
M4 LUA / PEDRO ABRUNHOSA AND BANDEMONIO
M5 A DIFFERENT DAY / 葉加瀬太郎
M6 VESTE DE NOITE ESTE QUARTO / MISIA
M7 FOTOGRAFIA / NELLY FURTADO/JUANES