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2015.03.21

Paris

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PODCAST

神保佳永(南青山「HATAKE AOYAMA」総料理長)

1977年茨城県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、銀座のフランス料理店へ。その後、フランスやイタリアのグランメゾンで修行を積み、2002年に帰国。丸の内「サンス・エ・サヴール」のオープニングスタッフ、浦安「ホテル・エミオン東京ベイ」の洋食総料理長や神宮前「Restaurant I(レストラン・アイ)」の総料理長を務め、2010年、南青山にご自身のイタリア料理店「HATAKE AOYAMA」をオープン。素材を大切にした「心と体に優しい」料理で特に女性から人気のレストランとなる。そのほか、小学校での食育への取り組みや食のコンサルタントも数多く手がけるなど、幅広い活動を行っている。神保さんがパリで感じた匂いとは?そしてフランスとイタリアの旅で学んだイタリア料理の真髄とは!?

HATAKE AOYAMA - イタリアンレストラン ハタケ 青山
神保佳永 - Sony Music Artists


●HAWAII SPECIAL PHOTO REPORT●
2014年5月3日&10日放送

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PLAYLIST

M1 君の人生のサウンドトラック / TETE
M2 DEMAIN J'ARRETE / BEN L'ONCLE SOUL
M3 EN ILE-DE FRANCE / ALAIN SOUCHON & LAURENT VOULZY
M4 COMME UN MANOUCHE SANS GUITARE / THOMAS DUTRONC
M5 恋は魔術師 / KRYZLER & KOMPANY
M6 IL MIO SBAGLIO PIU GRANDE / LAURA PAUSINI
M7 MARCHER AU SOLEIL / TAL

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