Saraya Enjoy Natural Style

野村友里



「SLOW&NATURAL」の紹介を中心に進行するフリーコラム。

2017.4.30 on air

「HUGSY DOUGHNUT」店長のまつかわひろのりさん

今朝のゲストは、「HUGSY DOUGHNUT」店長のまつかわひろのりさん。
老若男女、みんな大好きドーナッツ。「HUGSY DOUGHNUT」では、そんなドーナッツに工夫をこらした、オリジナル・ドーナッツの販売をされています。
元々、カフェの経営に興味を持っていたまつかわさん。『カフェを始める時に何か特徴が欲しい』と考えていた時に偶然見かけた、外国の雑誌に掲載されていたドーナッツに心奪われ、いつしかドーナッツ研究を始められました。
今は奥様と京王線・聖蹟桜ヶ丘駅近くでお店を営んでいます。が、他人の家の庭を通ってようやく見つけられるという、何ともわかりづらい場所に開業。。。しかしそれが話題を呼び、わざわざ探してまで、お店に来てくれるんだとか。お店は、土日祝日のみの営業。ちなみにHUGSY DOUGHNUTでは、まつかわさんの気の向くままに、移動販売も同時にされています。行き先は、まつかわさんが寄りたい街。その時どこに居るのかは、SNSで発信されています。
今朝は、まつかわさんが作られたドーナッツを数点、お持ちいただきました!見た目も楽しいドーナッツたち。ベースはシュガードーナッツですが、シンプルな形のため、3Dのような、独創的なデザインが目を引きます。イラストレーターとしても活動されているまつかわさんがデザインをされ、管理栄養士の資格を持つ奥様がドーナッツを形成される、分担作業でドーナッツが作られます。
使われている食材にもこだわりを持ち、メニューも季節ごとに変化を付けられているそう。ゴールデンウィーク、「HUGSY DOUGHNUT」を見つける旅に出てみるのはいかがでしょうか?

HUGSY DOUGHNUT website
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