テキサス州にある「おまかせコース」のみのすし屋

アメリカ　南部にあるテキサス州に電話をつなぎます。

なぜか。日本の料理人が昨年、「おまかせコース」のみのすし屋を始め、話題になっているのです。「OTOKO」というすし屋。どうやらアメリカでは、ロックンロール寿司屋と呼ばれているようなんです！

それにしてもおまかせ、という料理の提供スタイルは受け入れられているんでしょうか？おまかせコースのみのすし屋、「OTOKO」のシェフ、オカイヨシさんにお話を伺います。