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NATURAL FEEL

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2016.7.22

ナチュラルなライフスタイルや自然に寄りそう暮らしのヒント、
アイデアなどをお届けする15分間。
今回は、スーパーフード「タイガーナッツ」をピックアップ!

毎日の生活を楽しくする、ナチュラルなライフスタイルを提案、
「CHOYA NATURAL FEEL」。

今日は、女性や健康志向のみなさんの間で話題のスーパーフード、「タイガーナッツ」をピックアップします。



「『タイガーナッツ』はナッツではありません。カヤツリグサという草の塊茎、根っこなんです。細かいひげ根のような所からプツプツプツプツ可愛くできています。それを収穫して、きれいに洗い、乾かしたものが商品になっています。」

お話は、タイガーナッツ・ジャパン株式会社代表のきれすけいこさん。きれすさんは、アパレル業界で働くと同時に、1992年から「タイガーナッツ」を日本で広める活動を行っていらっしゃいます。



「タイガーナッツ」の起源は200万年以上も前のアフリカ。当時は、主要な食料だったという記録が残っているそうです。その後エジプトへ渡った後、スペインへ。5、600年前から、土地と気候が合うスペインのバレンシア地方の重要な農作物として、栽培されるようになりました。

ちなみに、「タイガーナッツ」と呼ばれているのは英語圏のみ。スペインでは、「Chufa(チュファ)」と呼ばれているそうです。



そんな「タイガーナッツ」がスーパーフードと呼ばれているのには、こんな理由がありました。

「スーパーフードの定義は、一般の食品よりもミネラルや栄養分が多いという事だと思うのですが、そういう点から言うと『タイガーナッツ』は塊茎であって大地のエネルギーを充分に吸収して育ったものですから、スーパーフードと言えると思います。例えば、普通ミネラルというモノが植物にはあまりないのですが、『タイガーナッツ』はミネラルがとても多いんですね。粉として使う場合も、小麦粉にはミネラルがまったくありませんが、『タイガーナッツ』にはミネラルが何種類も入っています。栄養価として吸収できないミネラルをこの『タイガーナッツ』によって取り入れる事ができます。」

また、「タイガーナッツ」には、種類もいくつかあるそうです。

「大きくは3つです。一つは、ちょっと長細いタイガーナッツがあります。もう一つはアフリカ原産のまん丸いコロコロっとした可愛いタイガーナッツ。それと、丸いのと長細いのが混ざる時もあるのですが真っ黒いタイガーナッツがあります。これは油分がものすごく多いタイガーナッツで、搾油する油を取るのにとても適したタイガーナッツだと言われています。」

もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、料理やお菓子にもアレンジできるそうです。

「ざく切りにしてグラノーラに混ぜて頂くとか、またはサラダに混ぜて頂くとか、後は、粉のアレンジ方法はもちろんグルテンフリーのパンとかクッキーなどにも使って頂けます。基本的にスターチが入っていますから、プディングを作ったり、タイガーナッツ豆腐と呼んでいますけど、ちょっとくず粉と混ぜて固めの豆腐を作って頂く事もできます。後は、キャラメルができるんです。タイガーナッツ・フラワー(粉のタイガーナッツ)と水飴を溶かして湯煎にします。そしてトロッとした所でタイガーナッツ・フラワーをひいた上に伸ばして頂きます。冷やし固めた所で一口の大きさにカットして頂くと、本当の美味しいキャラメルができます。お好みに合わせてアーモンドやクルミを入れたり、もちろんタイガーナッツを入れて美味しいナッツのキャラメルを作って頂く事もできます。」







タイガーナッツ・ジャパンでは、『黒い粒』のモノを使っているそうです。種類は6種類。自然で濃厚な甘みと後味のすっきりした風味が特徴の、皮のついたオリジナル。また、ピールドと呼んでいる、皮をむいた食感がソフトなモノ。そして、タイガーナッツ・フラワーと呼ばれている粉状のモノなどです。







脳の活性化、また美容効果もあるという「タイガーナッツ」で、美と健康を育んでみませんか?

毎週1名のリスナーの方に、有機素材だけでつくった「ゆうきの梅酒」750ミリリットルを、2本セットにしてプレゼントします。
*ご応募は20歳以上の方に限らせていただきます。


タイガーナッツ・ジャパン

http://tigernuts.co.jp/