I A.M

NAVIGATOR

藤原恵子（KEIKO FUJIWARA）

木曜日は、人気サイト『おとりよせネット』とのコラボレート！「きょうはお取り寄せ日和」です。今週は、『おとりよせネット』で、ご活躍の達人さんをスタジオにお迎えして、イチオシの商品を、ご紹介いただきます。

今日の達人さんは…
ショコラコーディネータで、オールアバウト、チョコレートガイドの＜市川歩美＞さんです。　

洋菓子店 エコール・クリオロの「ニルヴァナ」をお取寄せ！

「ニルヴァナ」とは、直径１２センチのチョコレート・ケーキです。ベリーの甘酸っぱさと、チョコレート・ムースが絶妙です。私もケーキの存在は、以前から、知っていたのですが、先日、やっと頂いてみたら、ヒンヤリしていて、とても美味しく、これからの季節にピッタリと思い、お取寄せとしてオススメしました。こちらのケーキは、中目黒など都内に３店舗ある洋菓子店、エコール・クリオロの品です。チョコレートの達人と言われる、フランス人のサントスシェフが作っているので、お取寄せで本格的な、ホール ケーキが手に入ります。

＊このケーキのヒミツを教えてください！
中の層がいったいどうなっているか、ご説明しますと、一番上はツヤツヤな、ブラックベリーを使った鮮やかなクリームですよね。その下にふわふわのチョコレートムースも口溶けなめらかです。しかも、ムースの中には、隠し味にブラックベリーの紅茶が入っています！また、ムースの間には、ブラックベリー…フランス語で、ミュールといいますが、ミュールゼリーが入っています。これは、チョコレートのコクのある甘みと相性が抜群です。一番下の土台には、カカオの最高品質のクリオロ種というチョコレートの生地になっています。ただのチョコレートケーキではなく、大人も楽しめる、エキゾチックなケーキになっています。どの年代の方もファンになってしまうほどの華やかで、美味しいケーキです。

＊かなりコダワリの詰まったケーキですね。
フランス人のサントスシェフが作ったんですが、これは、パティシエの世界大会、プチガトー部門で優勝したケーキです！彼は、以前に高級チョコレートメーカーである、ヴェローナ社に務めていたこともあり、チョコレートの扱いについては、得意分野です。こんなにも様々な食感で、味も豊かで、楽しめるようになっています。

＊ケーキをお取寄せって珍しい気がしますが…
冷凍で届くので、解凍しなければ２週間、お日持ちします。特に、丸いケーキをお取寄せできるのは珍しいので、リピーターも大変多く、贈り物としてオススメです。

＊今週末の母の日にも、ギリギリ間に合いますか！？
10日までに申し込んで頂ければ、12日の母の日に間に合うそうです！母の日用のプレートもご用意してくださるそうので、まだ、母の日のプレゼントを用意していない人には、朗報ですよ！ケーキの表面がお花のような色合いなので、母の日にピッタリです。ちなみに、ブラックベリーはポリフェノールが豊富で、アンチエイジングに期待できるかもしれません。 いつまでもきれいでいてくださいね、なんてメッセージをこめて、お母さんに、または自分（!?）にもよいかもしれません。

• おとりよせネット（達人：市川歩美さん）
• 洋菓子店エコールクリオロ
  　「ニルヴァナ」