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宮本絢子（AYAKO MIYAMOTO）

人気サイト『おとりよせネット』とのコラボレート！ 「お取り寄せ日和」です。
『おとりよせネット』で活躍の達人さんをスタジオにお迎え！イチオシの商品を、ご紹介していただきます。 今日の達人さんは、フードコーディネーターの【白水賀子】さんでした。

今日の達人オススメのおとりよせは…
元祖本吉屋「鰻の蒲焼き」でした！

これから暑くなって、体力が消耗したときにパワーを付けるのにバッチリですね！
「元祖 本吉屋は、創業３００百年余り！代々受け継がれている秘伝のタレがあるそうです。備長炭で直火焼きにし、秘伝のタレを３度重ね塗り柳川駅からタクシーで５分のところに柳川店があり、家具の町「大川」にも店舗があります。かやぶき屋根の昔ながらのお店は、一度行われると必ず驚かれると思います。でも、そこに行けなくても、おとりよせで食べられちゃうんです！」

うなぎがとっても柔らかく美味しいですね！
「こちらの元祖本吉屋さんの鰻は、鹿児島産のみを使用しています。　身がやわらか〜いうなぎに、甘辛いコクのあるタレがたまらない！うなぎ自体、くさみが全くなく、おはしでほろっと崩れますね」

おとりよせで、上手に鰻を食べるコツは？
「おとりよせした蒲焼きはパックから出して、お皿の上に乗せかえて、ラップして電子レンジにかけますが、２分くらいで様子を見ながら温めて下さい。火を入れすぎると、せっかくのふわふわが硬くなってしまうので…気をつけてください」

cacoさん流で、アレンジは！？
「九州は全般的に味が濃いので丼ぶりにするだけではなくcutしてお酒のおつまみに。また「巻き寿司」とか「うまき」にしても良いかと。更にはイタリア風にうなぎのオムレツにしても美味しいです。カットした野菜も中に入れて丸く焼きます。ちなみに蒲焼きの他にも、素焼きの白焼きもあります。これにはレモンと塩とオリーブオイルをかけてイタリア風にしてもおいしいですよ」

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