2012.03.31
『真っ黒ポテトサラダ』
ポテトサラダというと白いサラダを
思い浮かべるかもしれませんが、
今日のポテトサラダはまっ黒です！
見た目はびっくりなのですが、
もちろん食べても美味しくて、私が行っている
ケータリングではいつもみんなに大好評。
やみつきになる一品ですよ♪
今日のニコニコポイントはズバリ
「選ぶのに、ゴマっちゃう～」です。
ごまの種類は皮の色で大きく分けられています。
白ごまや黒ごまのほか、金ごまや茶ごま、
紫ごまなどがあり、世界中に実に3000種類以上も
あると言われているんですよ。
ちなみに、黒ごまと白ごまは、皮のあるなしではなく
別の品種です。栄養面はほぼ同じですが、
白ごまの方が若干油分が多く、
香りは黒ごまのほうが香ばしいのが特徴です。
＜材料＞
新じゃがいも 3個（300g）
A
黒練りごま 大さじ２
黒すりごま 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
ナツメッグパウダー 少々
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
①まず、じゃがいもは皮付きのままラップに包んで
レンジ600wで5分ほど加熱します。
②柔らかくなったら、皮をむきましょう。
③ボウルにいれて、その他の材料を加え…
④フォークで混ぜながらジャガイモをつぶします。
一口大に丸めて、皿に盛りつけたら、出来あがりです。
（今回の写真では、かぼちゃの種を飾っています。
小さく切った胡瓜やパプリカを飾ってもかわいいですね。）
wato
管理栄養士・フードコーディネーター・イラストレーター
雑誌や新聞、食品企業のサイト等でイラスト付きレシピを連載する他、 「wato kitchen」として様々なイベントへのケータリングも多 数。
彼女の作る、栄養面も気遣ったおいしくかわいいオリジナル料理はい つも人気である。
多くの人々に「食」の大切さと楽しさを感じてもらえるよう、 『おいしい！かわいい！体にいい！』をキーワードにフードとアート を結びつけた活動を続けている。
blog.watokitchen.com/
Copyright (C) J-WAVE. INC. ALL RIGHTS RESERVED.
