HUNGRYOUTの最新記事


HO0401image1.png

今週紹介したのは、連日大混雑の桜の名所、中目黒にある穴場レストラン!春限定のお花見メニューが味わえる熟成肉の専門店です。その名も、「ミートラボ」☆中目黒駅より徒歩5分。目黒川沿いの道から、一本入った場所にある建物の2階なので、川沿いの店に比べたら穴場です!

HO0401image2.png

温かみのある山小屋のような店内で味わえるのは、群馬県産赤城黒毛和牛140日熟成・愛豚(まなぶた)40日熟成のお肉と豊富なワイン!扱っている熟成肉は、今やトップブランドともいえる「旬熟成」の熟成肉!(以前このコーナーでも紹介しました)さらに、こちらのお店独自でハーブ+燻製(ハーブスモーク)を行っているので、旨みが凝縮してより深い味わいに。脂の軽さも特徴のひとつです。

HO0401image3.jpeg

そんなミートラボでは、お花見メニューとして、熟成肉と桜づくしの春限定コースを4月末まで展開しています。写真は、前菜3点盛り。極上タルタルの桜餅仕立て(上新粉を使ったもっちりした生地に桜の塩漬けをプラスし、桜葉と生地で醤油味の熟成肉のタルタルを包んで桜餅風に)、菜の花・桜・牛スジのケークサレ玉ねぎのムース添え、たらの芽とアスパラガスの桜ソース掛け(桜ソースはヨーグルトベース、桜の花が入ってます)!

HO0401image4.jpeg

その次に出されるのは焼き桜ロールキャベツ!もちろん熟成肉を使ってます。

HO0401image5.jpeg

そしてメインは熟成肉のしゃぶしゃぶ!鍋の中にはあさりがいっぱい。熟成牛のスジとアサリのスープでしゃぶしゃぶする贅沢なお鍋です。

HO0401image6.jpeg

肉は2種類。右奥が、燻製させた40日熟成豚モモ肉!そして手前が、30日熟成牛タン!熟成した牛タンのしゃぶしゃぶが味わえるのは、おそらくここだけ!焼いて食べるよりも、しゃぶしゃぶの方が、より分かりやすく熟成肉の美味しさが感じられます。

HO0401image7.jpeg

春菊、セリ、パクチー、長ネギ、生ワカメなど、野菜もたっぷり。胃にも軽やか。ヘルシーなお鍋です。そして〆は、旨みたっぷりの出汁でつくるパスタ!

HO0401image8.jpeg

最後のデザートは苺のティラミス!桜を感じながら、色々な形で熟成肉を楽しめる、ひとり5000円のコースです☆4月いっぱいの限定ですので、ぜひこの機会に。

HO0401image9.png

ちなみに、もし満席でも、お花見シーズン中は、熟成肉を使ったプルコギサンドイッチやバインミーサンドイッチがテイクアウト可能!本格的な熟成肉を気軽に楽しむことができます。 

HO0401image10.JPG

◆ランプが灯るオステリア ミートラボ (MEAT LAB)◆
<住所>東京都目黒区青葉台1-17-2 青葉台117ビル 2F
<電話>03-6455-3423
<営業時間>12時〜24時(LO23:30)
*17時〜ディナーメニュー対応。
*春限定のコースは、予約すれば、お昼からでも対応してもらえます。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265

?