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今週紹介したのは、今年1月、代官山にオープンしたチョップドサラダの専門店、
「代官山サラダ」!代官山駅北口から歩いて3分の場所にあります。

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実は、こちらのお店をプロデュースしてるのは、元トップアイドル!90年代に活躍したアイドルグループCoCoのメンバー、宮前真樹さん!2004年に芸能活動を休止し、食育インストラクターの資格などを取得され、現在は、料理研究家、美食プロデューサーとしてもご活躍。お店をプロデュースするのは、今回が3店舗目だそう。

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他のチョップドサラダ専門店との差別化も考え、オーガニックやスーパーフード、体にいいオイル、グルテンフリーを取り入れ、食材は、厳選した九州産有機野菜を使用。製法含めて作り手の考え方まで徹底的にこだわり抜いた「世界一やさしいサラダ」を提供しています。実は、オーナーは、美容皮膚科医として「健康」や「美」をテーマに研究を重ねてきた女医さんということもあり、美容にアンテナを張っているのもポイント。効果的に体の内をきれいにできる、デトックス作用の強い"サラダ"にフォーカスしているんだそう。写真は「代官山シーザーサラダ」(1250円)。ロメインレタス、ケール、アボカド、そして、「みつせ鶏」という佐賀県で7年かけて作られたフランス生まれの最高級鶏をふんだんに使用。アンチョビドレッシングに乳製品を一切使っていません。低カロリーで低糖質!食べ応えもあります。

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こちらは「ビーツの赤いサラダ」。赤キャベツ、キヌア、ブロッコリー、ビーツ、赤軸ほうれんそう、イタリアンパセリ、ミニトマト、鶏胸肉。アサイー&マキベリーのドレッシングをかけて頂きます。

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ドレッシングを混ぜるとさらに真っ赤に。今、美容界では“血流ケア”が注目されているので、血液量を増やし、強化する効果があるビーツを使ったサラダは特に女性に人気なんだそう。食感も楽しいサラダです。その他にも、宮崎産の最高級国産牛EMO牛使用したローストビーフのサラダやレンズ豆とキノコのサラダ、黒米と雑穀ミックスサラダ、ひよこ豆と大豆ミートのチリコンカンサラダなどなど。旬の食材を取り入れた季節のサラダもあります。

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サラダ以外にも、キヌアやアボカドオイルナッツなどを使ったおにぎり、グルテンフリーのスイーツあり。イートインもできます。ちなみに、5月24日まで、渋谷ヒカリエの地下3階に期間限定で出店中!そちらもぜひチェックを♪

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代官山サラダ
<住所>東京都渋谷区代官山町14-10
<電話>03-6452-5683

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