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「元麻布さらさ」!


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今週紹介したのは、暑さや湿気で体調を崩しやすいこの時期にぴったり、かつ、美味しい料理が味わえるお店、「元麻布さらさ」!昨年12月、麻布十番駅から歩いて10分ほどの閑静な高級住宅街の中にオープンしました。こちらで味わえるのは、丁寧にとった和風だしをベースとした和風イタリアンに、シソ、ミツバ、セリ、ミョウガ、サンショウなど日本古来からのハーブ「和ハーブ」を使った創作料理!健康志向の方や、美にこだわる女性にも嬉しいメニューがたくさんあります。

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スタジオには、オーナーの山隆司さんにお越し頂きました☆(左は、本場イタリアでの修業経験もあるシェフの西崎さん!)
なんと、山崎さんは、早稲田大学の出身のラガーマン!つまり、あの五郎丸選手の先輩でもあり、以前スタジオにも来て下さったヤマハ発動機ジュビロの清宮監督の後輩でもあり、現在も早稲田のOB戦などに出場されているんだそう。和ハーブは、そんな戦う体にもいいこといっぱい。

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特におススメなのが、和ハーブの中でも特に栄養価が高く業界でも注目されているヘンプ(麻)をフューチャーしたメニュー!

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ヘンプはキングオブスーパーフードと言われるほど良質なタンパク質、アミノ酸を豊富に含んでいる為、疲労回復、アンチエイジングなどの効果があり、トップアスリートも積極的に摂取しています。またオメガ3必須脂肪酸も豊富でアレルギーの抑制、血管拡張などの健康回復効果もあり!そんなヘンプを、様々な料理に取り入れ、新メニューとして提供しています。

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こちらは、「パテ・ド・カンパーニュ〜麻の実の田舎風パテ」!鶏レバーと合いびき肉を使ったパテを、ヘンプナッツでコーティングしていて、メニューの中では一番多くヘンプを使っている料理。赤玉ねぎのジャムとマスタードをたっぷりつけて頂きます。重すぎず、ワインのお供にもぴったり!

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こちらが、リピート率100%の人気メニュー、「元麻布ポテトサラダ」!ゴロっと大きめのポテトと肉厚のベーコンに、ブルーチーズとヘンプナッツを和えた温かいサラダ。ブルーチーズの香りが食欲をそそります♪さりげなくヘンプを摂取できます。

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スタジオでも試食!

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その他にも、ヤブニッケイやイブキジャコウソウなどなど、普通のお店ではなかなか売っていない珍しいハーブも色々と揃えていて、様々な料理のアクセントとして使用。体を整えつつ、香り豊かな創作料理が楽しめます♪

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店内は個室のように使える部屋もあり。ラグビー関係者の集まりが行われることもしばしばとのことなので、運が良ければ、清宮監督や五郎丸選手にも会えるかも?!夏本番を前に、体調を整えたい方、ぜひチェックしてみてください☆

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元麻布さらさ
<住所>東京都港区元麻布2-11-53ゴメッツ元麻布1階
<電話>03-6434-0988
<定休日>日曜日

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