HUNGRYOUTの最新記事

極上のカニが食べたい!

1207_zagat_1.jpg


今週は冬の味覚の代名詞ともいえるカニ!
この秋オープンしたばかりの活きカニ料理専門店、
赤坂の「きた福」をご紹介しました。
今回は渡部建も出動!


1207_zagat_2.jpg


お座敷3部屋のみの。品のある落ち着いた雰囲気のお店です。


1207_zagat_3.jpg

なんとこちらのお店は、個室に活きたままのタラバガニを持ち込み、
目の前で料理人が包丁を振るうという珍しいスタイル!
このスタイルでカニを味わえるのは北海道にある「花咲」とここだけ!


1207_zagat_4.jpg


この日は重さ2キロのタラバガニ!まだまだ元気です。


1207_zagat_5.jpg


こちらは職人の川崎さん。
活きたまま包丁でざっくり!手際良くバキバキさばいていきます。


1207_zagat_6.jpg


まっさきにさばいた爪は目の前のお鍋に投入!ボイルします。


1207_zagat_7.jpg


そして足の太い部分は炭火の上に!


1207_zagat_8.jpg

細い部分はお刺身に!
ミニチュアのかやぶき屋根のようなオブジェの上に乗せ、ビジュアルも美しく!
渡部もテンション上がりまくりです☆

1207_zagat_9.jpg


1207_zagat_10.jpg


まずはそんなお刺身から!


1207_zagat_11.jpg


1207_zagat_12.jpg


うーーーーん!!!
うまい!甘い!!弾力半端ないです。


1207_zagat_13.jpg


そしてその後、レアのしゃぶしゃぶ!


1207_zagat_14.jpg


そしてこちらは焼き!


1207_zagat_15.jpg

熱々っ。香ばしい!
火の入れ具合も絶妙でお肉で言うミディアムレアのよう。


1207_zagat_16.jpg


食べ方もひとつひとつ丁寧に説明してくれます。


1207_zagat_17.jpg


ご満悦☆


1207_zagat_18.jpg


そして後半になるとボイルしてあった甲羅の部分が登場!
甲羅をバリっとはがすと、脱皮したあと次に甲羅になる部分が。


1207_zagat_19.jpg


これが柔らかくてまた美味しいんです♪


1207_zagat_20.jpg


1207_zagat_21.jpg


そして、その中にあるこのちっちゃいのが心臓!


1207_zagat_22.jpg


これも食べれちゃうのがこの店のスゴイところ!
噛めば噛むほど味が出てくる珍味です。


1207_zagat_23.jpg


そして、そのまた下にあるのがカニ味噌!満を持して登場です。


1207_zagat_24.jpg


体がでかいだけに量がすごい!ドロ〜ンと出てきました。


1207_zagat_25.jpg


身の部分と一緒に盛り付け!


1207_zagat_26.jpg


身に味噌をたっぷりのせて頂くという贅沢さ!


1207_zagat_27.jpg


テンションも最高潮です♪


1207_zagat_28.jpg


うーん、これはとどめだね。殺人的ウマさ・・・


1207_zagat_29.jpg

蟹だけではなく、季節に合わせて変わる先付け、前菜盛り合わせ、お造り、
土鍋炊きご飯(今の季節はいくら付き)、そして、デザート2品。これでなんと13000円!
赤坂という場所で、職人のパフォーマンスつき個室でこの値段は安い!
そう思わせる大満足の「活きたらば蟹コース」です♪
日本酒も1本空けちゃいました☆

赤坂 きた福
<住所>港区赤坂3−13−6国際天野ビル7階
<電話>03−3505−1323
<営業時間>17:00−24:00
<定休日>日曜・祝日

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258

?