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つるっとさっぱり、冷たい麺が美味しい季節!
今回は、そんな冷たい麺料理をバラエティー豊かなラインナップで楽しめるお店を見つけてきました!場所は、六本木ヒルズ内にあるラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京の中。6階にある中国料理レストランです。その名も「チャイナルーム」!

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中国各地の料理や本格的な飲茶が大人気の、いわば高級中華料理のお店ですが、実は今、夏季限定で冷たい麺料理を特集中!好評となっているんです。

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テーマは、「食べたキレイになる“美食同源”のヘルシー冷やし麺」!美容と健康に良い成分をたっぷり取り入れ、試行錯誤を重ねた3種類のメニューを提供しています。普段冷たい麺は、「懐かしの昭和の冷やし中華」という昔ながらの冷やし中華1種類ですが、今現在は4種類の冷たい麺料理があり。中でもイチオシが、写真の冷やし担々麺!正式には、「健美の豆乳と胡麻の香り豊かな冷やし坦々麺 〜 北京風太麺 と海洋性コラーゲン麺 〜」! (1,500円)          

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白ごまを150g贅沢に使ったスープは豆乳を使っていて、とてもクリーミー!豆板醤や甜麺醤、自家製のラー油や山椒油で味付けした合いびき肉をのせ、辛みとコクが調和した一品に仕上げています。アンチエイジング効果のあるセサミンと、美肌成分豊富なイソフラボンもたっぷり!女性には特に嬉しい担々麺です。そして麺にもこだわりあり。卵を使わない北京風太麺と、カツオとマグロの皮から抽出したコラーゲンたっぷりのオリジナルの細麺、海洋性コラーゲン麺を2種類織り交ぜていて、食感でも楽しめるようになっています。

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そしてこちらは、「トマトスープ冷麺 海鮮入りサラダ添え 〜 海洋性コラーゲン麺 〜」!(1,800円)糖度の高い北海道産有機ミニトマト約50個分が凝縮したトマトジュースからソースを作っているので、抗酸化作用のあるリコピンたっぷり!暑い季節にぴったりのさっぱり麺です。その他にも、ウナギや牛ロースなどの高級食材と夏野菜たっぷりの五目冷やし麺、「夏の高級乾貨入り特製五目冷やし麺〜クロレラ翡翠麺と海洋コラーゲン麺」もありますよ。(2450円)

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今日はスタジオに料理長の中里卓さんにお越し頂きました!
体に優しい料理が評価され、昨年には東京都知事賞も受賞した中里シェフが手掛ける冷やし麺は、この夏いっぱい、8月31日までの期間限定!皆さんもぜひ一度味わってみてください。

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チャイナルーム
<住所>東京都港区六本木6-10-3 六本木ヒルズ 
グランド ハイアット東京6F
<電話>03-4333-8785

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