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« 「おでん研究家」新井由己さんに聞く「東京・とっておきのおでんのお店」とは？その2 |
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| 小山薫堂流、冬のリビングルームの過ごし方 »
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| 2006年01月20日 |
| リスナーからのコメント/メッセージをご紹介 |
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こんばんは。今週はおでんについて、お送りしてきましたが、少しはみなさんの帰り道、温かくすることができたでしょうか…?
そして、おでん屋さんに貢献できたでしょうか…（笑
薫堂さんはお仕事の合間に、スーパーで買ってきたおでんで、この一週間で計3食をまかなったようすが…ちょっとこれは、おでんを楽しんだというより、ファーストフードの意味合いが強そうですね。がんばって、薫堂さん。
| ::: 港区のラジオネーム「けんいち」さんから、「黒はんぺん」のお話。 |
「おでんの具で、『黒はんぺん』の存在を知った時には驚きました。
はんぺんと言えば、白いものしかないと思っていたのですが、数年前に静岡出身の知人から、地元では黒はんぺんが標準で、白はんぺんはない、という話を聞いて、驚きました。
どうやら製法ははんぺんとほぼ同じですが、材料にイワシの魚肉を使用するようです。
私もあのふわふわのはんぺんが大好物ですが、イワシ風味の黒はんぺん、興味がありますね。お取り寄せ、してみようかなあ…
静岡以外にはあまり知られていない黒はんぺん。千葉にはわずかに存在するようです。
それは昨日の荒井さんの比較食文化によると、静岡と千葉の知られざるつながりが見えてくるんでしょうか…？
千葉のセグロイワシはおいしいですものね…すり身にするのはちょっともったいないような気もしますが。
| ::: コメントのほうから、「まさ」さんの「おでん缶」のお話。 |
1月16日のコメントに、「まさ」さんから（いつもありがとうございます！）秋葉原の「おでん缶」のお話をいただいていましたが…。
私もまささんと同じく、未だに試してみてはいません。
薫堂さん曰く、「お腹が空いていれば結構おいしい」ということなので、まあ、そんなにひどいものでもなさそうですが。
「でも試さずに、幻想やあこがれは心の奥にそっと仕舞っておくのが美しい」って、誰もおでん缶にあこがれてませんから！（笑
| ::: もひとつ、コメントから。「しょうごろう」さんの「九州屋蒲鉾店」。 |
1月17日のブログへのコメントに、「しょうごろう」さんから「九州屋蒲鉾店」のおでん種のお話をいただいていましたが、揚げたての「天ぷら」は、確かに、しょうごろうさんが子供の頃からされていたように、そのまま食べてみたいですね…！おいしそう。
おでん研究家の荒川さんが仰っていた通り、やっぱり、呼び名は「天ぷら」なんですね。
でもどうして、揚げることを「天ぷら」というのかしら…と思ったら、語源はポルトガルで「調理」を意味する「tempero」から来ている、なんていう説があるそうです。
天ぷらは、室町時代に入ってきた、南蛮料理のひとつだったんですね。と無駄なまめ知識をおひとつ。
| ::: もひとつ、メールから。ラジオネーム「理系受験生」さんから。 |
「理系受験生」さん、受験勉強の真っ最中だそうです。たまたま聞かれたこの番組で、「癒された」そうで、お褒めの言葉をいただきました！ ありがとうございます。
思い起こせばもう10年以上も前のことになりますか…私も受験のとき、お部屋で籠ってラジオを聞きながら勉強していましたね…。
少しでも、そんなお役にたてるなら、こんな嬉しいことはありません。どうか、「理系受験生」さんも、他の受験生のみなさんも、あともう少し、がんばってくださいね！ 応援しています。
さて、来週のミッションは、「冬のリビングを楽しもう」。
寒い冬ですから、インドア派の私としても、大歓迎のこの企画。冬のリビングを楽しむために、一体どんなアイデアが？
みなさんのメールもお待ちしています。冬のリビングで、みなさんはどう過ごされますか？
さて、今日もあなたの番組のご感想や、気になる東京のNEWS、それから、調べてほしい東京の疑問などのミッションをお待ちしています。（下の「コメント」、またはページ左上の「番組へのメッセージ・リクエストはこちら」からどうぞ。）
今日の曲は、「To Be With You / Mr. Big」でした。
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みさと |
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| TOKYO LAB. STAFF | 21:50
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