Make IT 21 blog

カフェ開業体験プロジェクト、２日間限定カフェOpen。
そのグランプリを勝ち取ったMEDAMAYAKI DININGが
無事２日間の営業を終了しました。　

２日目も順調な客足。常に満卓or8割方入っている・・そんな状況です。

　かわいい〜♪

お店のエントランスに飾ってあった、木製のおもちゃと、卵のリキュールの瓶。
目玉焼き感がこれで満載となっていました。

　がんばってね♪

最終プレゼンに参加した、
スウェーデンのカフェを再現するというアリホッパチームが来店。
実は今回のMEDAMAYAKI DININGには、
アリホッパチームのパティシエ津川くんが参加していて、
夢のコラボが実現していたんです。
ということで、厨房を覗いて「がんばってね〜」と応援してました。

　あと1時間！

Ｔシャツ姿も板についてきました。営業時間もあと1時間です。

撤収！！！

無事、営業終了。感傷に浸るまもなく撤収作業に入ります。

　さあ、売り上げは・・・・

お札をさばく手つきもあざやか。　さあ、2日目の売り上げはおいくら？？

　おいすぃ〜♪

誰ですか、つまみ食いしてるのは。
バナナに、残った極上スウィーツ：チョコレートババロアをた〜っぷり乗せて。
主に男子スタッフが入れ替わり立ちかわり食してました。
ワタクシたちJ-WAVEスタッフもご相伴にあずかりました。ごちそうさま♪
・・・おっと、かたづけ、かたづけ。

　お疲れさまでした！

最後にみんなで、ハイ、チーズ♪
本業の納期も佳境に入っているため
途中で本業に戻ったスタッフさんもいらっしゃるので、
これがMEDAMAYAKIチーム全員ではないのですが。
お疲れさまでした！　皆さんの達成した笑顔、ステキですよ♪

しかーし。
収支計算、原価率計算など、まだまだこれで終わりではありません。

「思っていたより100倍大変でした〜（汗）」
と国府田さんはコメントしていましたが、
詳しくは12月2日の放送で報告してもらいましょうね。

そして。
ご来店いただいた皆さん、応援してくださった皆さん、
どうもありがとうございました。
次回、お店を出すのは、アナタかもしれませんよ・・・。

2日間限定カフェ、「MEDAMAYAKI DINING」。
もう2日目の営業がスタートしていますが・・・
初日後半のレポートを。

あら、行列が。
午後3時過ぎ。
道行く人も「ん？　なに？？」という面持ちで通り過ぎていくような、
こんな行列もできていました。

　「がんばってね〜」
なごやかに？談笑するのは、
このMEDAMAYAKI DININGの「オーナー」、国府田淳さんと、
スクーリングパッドの子安さんです。
国府田さんは、スクーリングパッドのレストランビジネスデザイン学部の3期生。
今回のMEDAMAYAKI DININGのキッチンスタッフは、
国府田さんのスクーリングパッド仲間が主戦力として活躍しています。

この笑みを見よ
日も暮れてきたころ登場したのは、番組のプロデューサー・松尾Pと、
トレーディングブログの小泉陽以ちゃん、小川信之くん。
陽以ちゃんは、MEDAMAYAKIリスペクトということで、
目玉焼きカラーでファッションをまとめてきたそうです。すごい・・・。

私・キャシーが目を離したすきに？　我らがショーンさん登場。
パティシエ：津川くんの自信作、チョコレートババロアに舌鼓・・・♪

まったくの余談ですが、去年の2日間限定カフェの写真を思い出してみたら、
やっぱりショーンさんは　こんなマフラー姿でした。・・・ほらね。

目印は、外苑西通りのこんな看板。
向こうに見えるのが、ワタリウム美術館です。
皆さんのご来店、お待ちしています♪

いよいよやってきましたよ。
カフェ開業支援プロジェクトvol.4、
国府田さん率いる、目玉焼きダイニング！
2日限定カフェの初日、今日11時に無事開店しました。

開店前の様子を覗いてみると・・・

ほほぅ・・開店前最後の試食、ですね。

目玉焼きダイニングの国府田です。
昨日ついに試食会に漕ぎ着けました！　
スクーリング・パッドメンバーの、
内田さん、井上さん、中島さんが朝から築地に仕入れにいき、
一日かけて完成！　かなり完成度の高い目玉焼き料理が続々と完成し、
一堂興奮しちゃいました。卵も恵壽卵という高級なものをチョイスしたので、
これがもうおいしいのなんのって…まじトロ〜リ具合がハンパないっす。
みなさん当日、楽しみにしていてください。
(あ〜食べすぎて、グフ〜　シアワセ♪)

少しだけ試食会の模様をお見せしちゃいます↓

築地場
という素敵なシェアオフィスを借り、シコシコ仕込み中

いよいよ今週末の土日で行われる
Make IT 21カフェ開業支援プロジェクト、
目玉焼きダイニング！
オープンにむけて、着々と進んでいますよ。

まずは、ロゴ。

デザインチームだけに,、ロゴデザイン候補はたくさーんありましたが、
数ある中から選ばれたのは、一番ポップなものでした。

でもって、このロゴを使ったオリジナルＴシャツがコレ。

かわいいー♪でも、カフェ開業時に間に合うの〜？

・・・なんて心配してしまいましたが、リーダー国府田さん曰く、
Ｔシャツはギリギリセーフで間に合うようです。ホッ。

国府田です。

本日料理長とともに打合せ。

女の子２人がジョインしてやっと華やかさがでました（笑）

しかしメニュー難航…。
明日の１５：００にフラヌールカフェにて打合せます。

一方、アリホッパチームの津川君とのスイーツ打合せでは、
メニュー３品が決定！
（１）ザ・ロールとロールケーキ
（２）キャラメライズバナナとクルミ
（３）パルフェ
お楽しみに！

国府田です。

昨日ですが、料理長が決定しました！
中島慎太郎くん。

彼は某人気レストランで料理をやっていますので、腕には自信ありです。
一緒にメニューを考え、木曜日にはドラフトができるかと思います。
ちなみにフラヌールカフェにて打合せました。
社内では担当者を割り振り、本日よりプロモーションもはじめます。
ロゴやポスターも本日より進めます。

先週土曜日に見事「カフェレンタル権」を獲得した
国府田淳さん率いる「目玉焼きDining」

早速先日、フラヌールカフェで初の打ち合わせがありました。

フラヌールのスタッフの方々と必要項目をチェック。
残り２週間を切った開業に向けて、スタートダッシュです。

「目玉焼きDining」のロゴなんかも決めました。
「コレなんかいいんじゃない？」

実際に厨房も覗かせてもらいましたよ。

今週のMake IT 21ではその後の近況にも迫ります。
お楽しみに！

スタッフのキャシーです。11日の放送はいかがでしたか？
熱い1日でございました。

　練習練習・・・

先週土曜日に応募を締め切り、スタッフ全員で全応募書類を審査。
バラエティーに富んだ企画でスタッフ一同頭を悩ませ、
その結果勝ち残った3チームが放送2時間前にJ-WAVEへ。
全員でスタジオに入って、
自分たちがやるカフェをアピールする「1分プレゼン」のリハーサルを。
ショーンやスタッフからもあれこれアドバイスが飛び、
それを元に各チーム控え室に戻って「再考」に入ります。

　目玉焼きDining
プレゼン1チーム目、国府田淳さん率いる「目玉焼きDining」。
「ボウズと長髪しかいません」なんておっしゃっていましたが、
このポーズを見てお分かりのように（？）
今までのMakeIT21にはいないタイプです。

Allihopa（アリホッパ）
2チーム目は、
学生の徳永栄二さん率いる「アリホッパ」。
「スウェーディッシュ・スタイル」というイベントを通して知り合ったという5人。
リアルなスウェーデンのカフェを・・という企画です。
プレゼンしたのは左から２人目のジャニーズ系徳永くんですが
影のドンは真ん中の女子と見た！！

　Botanical Cafe
そして３チームめは、丸山ひろこさん率いる「ボタニカルカフェ」。
ハーブとアロマを体験できる・・・というお店。
ハーブソムリエのコンサルによって、
ひとりひとりに合ったハーブティーやアロマオイルを作ってくれる・・
という提案でした。

３チームの熱いプレゼンの結果、
エントリーナンバー１番：目玉焼きDiningに決定！

最後に全員での記念撮影。
残念ながら落選してしまったチームからも、
もしかしたら今回の目玉焼きDiningへの協力要員が現われるかも？
目玉焼きチームはだいぶオトコ臭いので、
女子向けメニューなどの再考も必要かもしれませんね。

11月25日・26日、外苑前のフラヌール・カフェでオープンとなる
国府田淳さん率いる「目玉焼きDining」。
ぜひ皆さん、遊びに来てくださいね。
このBlogで、カフェオープンへの道、追っていきます。

そしてこの日ゲストに来てくださったのは、
カフェブームの火付け役、
恵比寿のヌフカフェオーナーの武田康伸さん。

店は7割作ったら、あとの3割はお客さんと一緒に作っていく。
そんなお話、聞かせてくださいました。

こちらが2日間限定カフェの会場となるフラヌールカフェの地図。
キラー通り・ワタリウム美術館のある信号を曲がってすぐです。