2015年04月01日
カリフォルニア・ワインの魅力とは
株式会社中川ワイン 代表取締役の
中川誠一郎さんをお迎えしています。
アメリカ合衆国カリフォルニア州にある
ナパバレーは、フランスに比べるとワイン法が緩く、
気候がワインにとってすばらしいのだとか。
まずは、雨が降らない。
そして、気温もあがる事で、葡萄を完熟させ、
糖度をあげる事が出来ます。
フランスのワインは、「なめし革のような」
と表現する事があります。
これは、酵母:ブレタノマイセスの味なんだとか。
一方カリフォルニアはそのような菌を嫌います。
そのため、ワイナリーは壁も清潔で、
「なめし革のような」ものではありません。
飲みやすく、手頃なワインとして
中川さんがオススメするのは、
ソノマの老舗ワイナリー「ペドロンチェリー」。
果実味・酸味などバランス良いワインで、
2500円前後と値段も手頃だそうです。
今夜の選曲 : SPILL THE WINE / WAR/ERIC BURDON
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【プレゼント】
中川さんの著書「ボトルの中には夢がある
～カリフォルニア・ワインの真実～」(サイン入り)をプレゼントします。
ご応募は、こちらから。
締め切りは、4月5日(日)12:00まで。
※当選は、プレゼントの発送をもってかえさせていただきます。
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staff| 20:48
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