2007年06月19日

フランス人も認める味覚

今年で23年目になるオテル・ドゥ・ミクニ。オープン当時、フレンチは高級で手の届かない料理でしたが、この20年で日本人のフレンチに対する意識が明確に変わりました。当時皆お水を頼みランチでワインは一切出なかったそうです。今はシャンパンや食前酒など一般になってきましたが、当時はどうやってワインを飲んでもらうか、食前酒を飲んでもらうか苦労したそうです。

他人をなかなか認めない印象のあるフランス人ですが、日本人のすぐれた味覚は認めていると三國さんはおっしゃっていました。

今夜の選曲: OOO BABY BABY / MIRACLES

staff| 20:50 | トラックバック(0) | カテゴリー:ゲストトーク

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