今朝のゲストは、映画監督の安藤モモ子さん。
4月3日初監督作品「カケラ」が上映されるということで、この作品の内容は、人の心を誰が埋めてくれるかというのは、相手が男か女かということではなくて、どんな人が埋めてくれるんだろうということを探し求めるのが人間で、求め続けることが生きている糧になるという話で、アイデンティティを求める女の子たちの青春映画です。初監督だったため、全部自分が経験してきた青春の痛いことや思い出したくないことなど引きずり出してぶち込んだそうで、実体験から想像力を膨らませて書いた部分がたくさんあるとのこと。
安藤さんは、食生活にとても気を使っているそうで、カレーなどは、ハーブやスパイス系を入れたり香りにこだわっているとのこと。家族と一緒にすんでいるという安藤さん。皆さん色んな仕事をしているため、時間を合わせるのが難しいですが、なるべく集まってご飯を食べようとルールを作っているそう。絆を繋ぎとめるものも食で、映画の中でも「生きる×食」というテーマが入っているとのことです。その辺りも気にして観てはいかがでしょうか？
今朝のゲストは、シンガーのLeyonaさん。
ニューアルバムをリリースしたLeyonaさん。アルバムは「パッチワーク」というタイトルで、その中でもタイトルナンバーの「パッチワーク」は、なんと松本隆さん作詞となっています。（！）元々、Leyonaさんが「風をあつめて」をカバーしていて、最近では、自分の歌詞ではなく誰かに書いていただこう！という試みもしているそうで、松本さんには、Leyonaさんにフィットする曲というオーダーのみで書いていただいたとのこと。色んな言葉を知っている松本さんが今の時代に「パッチワーク」というキーワードを持ってきたということで、今、希薄になっている人間関係を、絆など色んな繋がっていく感じをタイトルに込めたそう。
そんなLeyonaさん。最近は、サーフィンには行けていなくて、丘サーファーなんだとか。（笑）最近凝っている食べ物は、味噌汁。ちゃんとお出汁から取るようにして作っているんだそう。今後チャレンジしたいことは、料理をもっと作ってレパートリーを増やしたいとのことです！
そして予定としては、「パッチワーク」リリースパーティーライブがあります！5月21日は、大阪 梅田AKASO、5月26日は、東京 渋谷クラブクアトロです。詳しくは、Leyonaさんのホームページをご覧ください！
Leyona オフィシャルサイト
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●LIVE情報
Leyona Live Trip 鷆Patchwork”2010
2010年5月21日（金）
大阪 梅田AKASO 18:30/19:30
2010年5月26日（水）
東京 渋谷クラブクアトロ 18:30/19:30
チケット 料金（税込）：オールスタンディング 4,500円 ※ドリンク代別
今朝のゲストは、俳優の青木崇高さん。
青木さんは、「時をかける少女」にご出演されていますが、「時をかける少女」とは、仲里依紗さんが演じる主人公が、母親の記憶で引っかかっているものを探しに時空を飛び越えるというお話。時代背景など色んな見方ができ、見ごたえがある映画とのことです。そして、「時をかける少女」は、視覚障害を持つ方にも楽しんでいただけるように、「音声ガイダンス付き」の上映がおこなわれます。FMラジオを劇場にお持ちいただければ、どなたでも音声ガイダンスを聞きながら 映画を楽しむことができます。この「音声ガイダンス付き」の上映が行われるのは、シネスイッチ銀座が、3月14日〜4月4日まで、新宿ピカデリーが、3月18日〜4月8日まで、川崎チネチッタでは、3月23日に実施されます。上映時間については、それぞれの劇場にお問い合わせください！青木さんが、体調の面で気を付けていることは、外で食べたくないときは、にんじんやセロリなどたっぷり入れたスープを沢山作って味を変えて楽しんでいるとのこと。野菜を食べた次の日は肌がツルツルになっているのだとか。また、今後の予定は、NHKの「龍馬伝」にご出演なさるとのことです。こちらもぜひご覧になってみてください！
今朝は、「和菓子」をご紹介しました。和菓子とは、もともと10月、11月がお茶の世界で、正月だったそうで、お茶屋さんがお茶を運ぶときに手土産で山の土産「果のもの」（柿や栗、芋など山で採れるもの）を持っていったことがお菓子の始まりだったそう。今では、草かんむりに「果」でお菓子と書きますが、昔は、「果」のみだったとか。ということで、自然のものを使用していたんです。そんな和菓子ですが、洋菓子との違いは、一部の例外を除いて、バターなどの乳製品が入っていないものを指すとのこと。この時季、オススメしている和菓子は、「桜餅」と「草だんご」。ということで、今日は、特別に和菓子教室のあとりえ、【宮澤さん】に桜餅と草だんごのレシピを教えていただきました！
【桜餅】
≪桜餅生地の基本配合（15個取り）≫
・白玉粉・・・10グラム
・冷水・・・200グラム
・白並餡・・・８グラム
・上白糖・・・40グラム
・餅粉・・・30グラム
・小麦粉・・・70グラム
・上南粉・・・5グラム
＊柔らか目の小豆漉し餡、桜塩漬け葉紅色着色料を用意。
＊焼き皮の寸法（小判型）13.5×7センチぐらい
出来上がり目方は一個45グラム
≪製法≫
白玉粉は、冷水を少量ずつ入れ、フシが残らないように丁寧に溶く。
残りの冷水と白並餡を入れ溶解させる。
砂糖と粉ものはよく混ぜ一旦、粉フルイで通してから加え、粉フシが出来ないように混ぜ合わせる。
粉フルイぐらいの目のフルイで裏漉す。
任意と色に着色し、冷水で固さ調整をする。（按配とり）
ホットプレートなどの焼成温度を150〜160度くらいにセットする。（器具によって若干の相違いがあるので注意）
極力薄く油を引き、平さじで軽く一杯分の生地をすくって流し、平さじをやや浮かし気味に前後に動かし小判型に流す。（生地を焼く前に卵焼きを一度焼いてからやると油を引かなくてもうまくいきます！）
表面が乾いたら返して裏側も焼く。
焼きあがったものをスダレ等に取って冷ます。
餡を付けてから桜塩漬け葉で巻いて完成です☆
【草だんご】
≪基本配合≫
・白玉粉・・・40グラム
・吉野葛・・・28グラム
・冷水・・・140グラム
・上用粉・・・28グラム
・上新粉・・・28グラム
・上白糖・・・92グラム
・ヨモギ・・・25グラム
・大納言小倉餡・・・250グラム
≪製法≫
白玉粉、吉野葛をボールに入れ、少量ずつ冷水を加え、フシにならないように丁寧によく溶かしてから、残りの冷水も徐々に加え溶解する。
上用粉、上新粉、上白糖を混ぜ合せて1回フルイで通したものを（1）に加え、粉フシの出来ないように良く混ぜ合わせ、さらにヨモギも加えて混ぜ合わせる。
蒸し器に蒸し枠を置き、そこに固く絞った布巾を敷き、その中に生地を流して強い蒸気で40分ぐらい蒸す。
蒸しあがり後、生地をボールにあけ、へらでよく混ぜ合せ滑らかな餅状にする。（この時、混ぜすぎにも注意！適度に。）尚、餅の固さ加減は熱湯で行うのがよい。
出来上がった餅生地を100グラムに小分けし、21センチの棒状にし、団子裁断機で切り分ける（任意の大きさに千切り）。銘々皿に盛りつけ、小倉餡を添えて出来上がり☆
ポイントは、とにかく「手際よく、いかに手数を減すか」が重要！お餅を作る時、つき過ぎて、ふにゃふにゃになってしまった、という経験はありませんか？それと同じで、「くず」などを作る時に、混ぜすぎると、「腰を抜かしてしまう」ということです。そして、「餡」を作る際も、焦げるのを気にして弱火にするのではなく、とにかく、強火で一気に炊く！とのことです。「ヨモギ」は、売っている物でもいいですが、ピクニックなどに出かけた時に、ちょっと摘んで来るというのも楽しいですよね。また、「菜の花」や「つくし」を一緒に摘んできて、菜の花は、和菓子に添えてみたり、「つくし」も茹でたり、蒸したりして、熱湯とお砂糖を１対1で割ったものに1日漬けておくだけで、「砂糖漬け」ができるので、こういったものを添えてもよいのでは？
和菓子は、野山にある「小豆」や「芋」など、自然の物を主な原料にして作られているので、身体に優しく、甘いものが好きな方にはピッタリ！ですから、お店で買う場合も、手作りするにしても、なるべく、天然素材を使用しているものを選びましょう。また、プレゼントするときなど、草団子1個とってみても、「竹皮」に包んだり、「笹っ葉」にちょっと包むなどすると、その葉っぱそのものが薬草的、痛まないようにしてくれる、今で言う「保存料」の役目になります。なので、必ずしもキレイな包装紙が必要というわけではなく、ひと工夫によって、一層美味しくも見えるので、工夫してみては？
今朝のゲストは、ゆずの北川悠仁さんと岩沢厚治さん。
長期のツアーの最終日ということで、体力維持は、食べることでしているのと、また時間割りを決めて体調を整えているとのこと。ツアー中は、全国で食べたものを最終日の打ち上げでランキング付けをして楽しんでいるとか！今回のツアーでは、熊本に茶漬け屋があって、そこには普通のものもあり、カレー茶漬けなど変わり種もあった面白かったとのこと。「ゆず」の北川さんは、社会貢献にも積極的に参加していて、アフリカの「難民キャンプ」にも足を運ばれています。キッカケは、「WONDERFUL WORLD」というアルバムを作るときに、まだ知らないことがたくさんあって、曲が出来たことへの感謝を伝えに行くことを決めた。現場では、心構えをしていたけど、思っていた以上に厳しかった。自分の力ではどうにもならない現実があって、その中で音楽が持つすごさや奇跡を感じたそう。一緒に歌ったときも、子供たちのリズム感がとても良く習いたいほどだったとか。（笑）また、機会があったら会いに行きたいそうです。
今朝のゲストは、「野生酵母」に学んで、自然と共に暮らすためのシステム「COBO」を提案されている、ウエダ家。
ウエダ家は、家族で経営しており、父親、母親、長女、そして、ゲストにお越しいただいた長男のユウさんと二女のヨシミさんそして、スタッフの方々で構成されているそう。酵母とは、野菜や空気の中にも含まれていて、美味しいものを求めて生きている単細胞生物（微生物）。食の神様みたいなものなんだそう。なので、縄文時代から酵母と人間は関わってきたとのこと。作り方は、旬の野菜や果物など身の回りにあるものビンに入れて育てるのですが、1度作ると腐敗せず何年間も持ちます。発酵と腐敗の違いは、発酵は菌の働きによって人にとって良い栄養が生み出され、腐敗は、菌によって人に有害なものを生み出すことなんだそう。ビンにつめて空気がない状態にすることによって、空気がないところで人にとって良い菌だけが生きられるんだとか。ウエダ家が考える食の安全は、酵母を日々の暮らしに取り入れたことによって気づいたそうで、野菜がどんな土で育ったのか、どういう環境で育ったか、どんな生命力なのか・・・見てもわからないものもビンに詰めるとわかる。逆に自分たちの目でみてではなく、菌に食べてもらって判断してもらうと良いとのこと。そして、ウエダ家は、目黒区の八雲にある「COBO Lab.」でSchoolを開いています。こちらでは、酵母を育てるベーシックなプログラムがあり、酵母を失敗せずに作るために菌の立場にたって考えてみるというもの。また、パンや味噌の講座もあるということで、季節の酵母をまぜて作る味噌作りを教えていただけるそうですよ！また、ウエダ家は、お話にもあったように料理本をいくつか出版しています。今年も出版するようなので、酵母に興味を持った方はぜひ手にとってみてはいかがでしょうか？
★野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・チョコレート
ブラックココアというようなビターチョコレートは、見た目や味的にもお料理のソースに使えるので楽しんでいます。また、無花果やアプリコット、イチゴ、ブドウなどのドライフルーツをリキュールで戻したものに、少しチョコレートをつけて人にあげても良いのでは？
今朝のゲストは、ショコラ愛好家の小椋三嘉さん。
1987年から12年間に渡って、フランス語を学ぶためにフランスで暮らしていて、ショコラに出会ったとのこと。ショコラを作る職人「ショコラティエ」が、一つのショコラを作るために長い年月をかけ技術などを学び、その姿とショコラの味わいに魅了されたそう。当時、日本はショコラの発展途上にあり、チョコレートのもとになるカカオの質やパーセンテージ自体もそこまで研究されていなかった。ショコラはただの甘味ではなく、うんちくを語り始めたら限りなくあり、最近ではショコラ好きの男性も増えてきて、マニアックな方もいるんだとか。そんな方々のために、言葉の用語の説明や、ショコラの簡単な歴史などを総括してまとめた書籍「高級ショコラのすべて」を出版されました。高級ショコラというものは、ショコラティエが一粒に丹精込めてつぎ込んで完成させるため、色々なものが詰まっている一粒なんだとか。ただ、高級と言ってもダイヤモンドなどに比べたら安いもので、その一粒で高級感を味わえたり、幸せな気分になったり、元気になるのは、自分にとってこの上ないご褒美。そして、差し上げるにしても、この上ない贈り物になる。小椋さんがオススメするショコラの楽しみ方は、日常的に楽しむこと。例えば朝でしたら、ショコラショー（ホットチョコレート）。ショコラショーを飲むと元気になれます！小椋さんにとってショコラとは「人生の友」。つらいことがあってもショコラで忘れられるし、支えて貰える・・・とのことでした。
高級ショコラのすべて / 小椋 三嘉
今朝は、バレンタインデーが近付いているということで、People Treeの「フェアトレード・チョコレート」をご紹介しました。People Tree広報担当の高井さんにフェアトレードについて伺いました。「フェアトレードとは、人と地球にやさしい貿易の仕組み。アジアやアフリカ、南米などの女性ですとか、小規模な農家をはじめとする社会的・経済的に立場の弱い人々に仕事の機会を作り、公正な対価を支払い、彼らが自立できるようにします。フェアトレード・チョコレートは、チョコレートを作っている原料の生産者に公正な対価を支払い、取引をしているものを言います。」チョコレートの原料となるのは「カカオ豆」、日本で使われている「カカオ」の＜およそ80パーセント＞は、「ガーナ産」ということですが、People Treeのチョコレートは、南米の「ボリビア」や「ペルー産」の「カカオ」。そして、「フィリピン」の農園で生産された「黒砂糖」を使用しています。産地で収穫された原料は、スイスの小さな工場に集められて、そこで、チョコレートを生産しているということです。People Treeでは、今年、＜85万枚＞の「チョコレート・バー」を販売する予定になっていますが、この枚数は、なんと！昨年の＜６割増し＞ということで、好評を得ているようです。ちなみに、People Treeの「フェアトレード・チョコレート」のラインナップは、50グラムの「チョコレート・バー」が＜8種類＞で、各290円。100グラムの「フィリング入りチョコレート」が＜3種類＞あって、580円。そして、ハート型の一口サイズのチョコが50粒ほど入った「ハート・チョコ」が、2,400円となっています。その中でも、高井さんのオススメは、コーヒー味とシナモン味なんだそう！普通のチョコより少し良いことをした気分になれるかも？ぜひ、一度購入してみてください！
今朝のゲストは、元麻布にあるコーヒー豆のショップ「Mi cafeto」の代表、川島良彰さん。
コーヒー屋に生まれ、継ぐつもりでいたけど、コーヒーの産地に行ってみたくて高校卒業を期に留学されたとのこと。就職先もコーヒーメーカーの「UCC」で、ジャマイカに行き農園の担当になってから2年目にUCCジャマイカの社長を任されたそう。コーヒーの木は、苗を植えてから最初の収穫まで2年かかり、成木になるまでは4年かかるんだとか。究極のコーヒー「グラン・クリュ・カフェ」は、コーヒー豆がシャンパンボトルのような容器に入っているのですが、これは焙煎後コーヒーを最後の最後まで最高の状態で届けるため、試行錯誤したものだそう。そして、「グラン・クリュ・カフェ」のコーヒー豆は、今まで2000以上の農園を訪問し、その中から4カ国6農園を選び、その中で赤くなった順番に摘んでいくとのこと。摘み手も熟練の方に摘んでもらったそう。（すごいこだわりです！）今では、機械乾燥をしているのも天日乾燥をさせているとか。川島さんが厳選されたコーヒーは、「Mi cafeto」と「グラン・クリュ・カフェ」で購入できます。また、元麻布にコーヒーセラーがあるので、こちらでは、自分のマイコーヒーを生豆で購入し、コーヒーセラーで保管して、オーダーをいただくとボトルに入れて発送をするということもおこなっています！コーヒー好きの方は、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
今朝のゲストは、災害に遭遇した時のための食品、「レスキューフーズ」を開発、販売している「ホカリフーズ株式会社」の【別府 茂さん】。
ホリカフーズは、缶詰とかレトルトを作っていますが、今、一番取り組んでいるのは、普通の食事を食べることができない人のための食事（病気、災害、高齢）、を開発しています。きっかけは阪神淡路で、その時にたくさんの被災者が長い被災経験を体験されていたんですけど、このときに不眠不休・飲まず食わずで働いた方がたくさんいらっしゃったとお聞きして、なんとかその人たちがそういう現場で食べれる食事ができないのかと思い立ったことだったそう。その後で２００４年に中越地震で自分が被災経験することになったとのこと。被災地には避難所にいる方の他にも外で復旧復興の活動、あるいは消火活動をする方がたくさんいたり、もう一つは避難所にいても例えば硬いものが食べられない高齢者とか赤ちゃん、あるいは飲み水が不足しているときにパサパサしたものを飲み込めるかと考えるとやはり生活、活動に対応した食事が出来てこないと結局届いたけども食べられませんでしたということになるそういう場面が阪神淡路ではいくつもあったということから新しい考え方、いわゆる災害時に役に立つ食事、災害食を考えたとのこと。このレスキューフーズのシリーズは発熱材を付けているので、その発熱材を発熱用液と反応させて水蒸気を出すとその水蒸気でご飯とおかずを温めるものがセットになっています。こちらの購入方法は、ホリカフーズのHP、それから楽天でもお店が出ていますので、小売と言うことですと東急ハンズでお取り扱いいただいています。別府さんの防災のアドバイスとしては、「災害は備えた分だけ憂いなし、水を１リットルなら１リットル分、食事も１食なら１食分、３食なら３食分役に立ちます。その分を災害が来るまでどうやって増やすかを一人一人が考えることが大切だと思います。」とのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・ヘルシーデザート
デザートのカロリーをできるだけ抑えるためにも、果物をすりおろして色んな中に入れてみたり、クリームも豆腐クリームにして、ヨーグルトも水切りしてクリームにして使ってみてはいかがでしょうか？
今朝のゲストは、美食の王様＜来栖けいさん＞。
昨年の食で印象に残っているのは、埼玉の東浦和にある「風見鶏」というパン屋さん。学生のころから通っているパン屋さんだそうで、このパン屋さんが出した新商品「石窯焼塩トースト」という食パンが絶品なんだそう。来栖さんは、この食パンを削ってパン粉にし、牡蠣のフライにして食べたところ、とてもおいしかったとのことです。（なんとも贅沢な食べ方ですね！）そして、2009年一番おいしかったものは、「コーヒー」なんだとか。元麻布にある「ミ・カフェート」でしか出していない「グラン クリュ」というコーヒーで、コーヒーハンター川島良彰さんが認めたものなんだそう。このコーヒーに来栖さんは、衝撃を受けたとのこと。そんな来栖さんですが、去年の10月にはご自身がプロデュースをされたレストラン「エキュレ」をオープンしました！こちらのレストランは、1年でシェフもジャンルも変えて、そして、独立を考えている若手のシェフに任せて思いっきり腕をふるってもらう場所として与えているとのこと。そして、来栖さん自身も毎日お店に出ているんだとか。（！）来栖さんが今まで食べ歩いてきておいしいと思ったパンやデザートを出しているそう。また、先ほど、来栖さんが衝撃を受けたという「グラン クリュ」のコーヒーも出しているそうです！来栖さんのお店「エキュレ」の場所は、西麻布のニューシティ・レジデンス西麻布ツインタワー鵺B1Fです。電話での完全予約制なので、お気をつけください。
今朝は、月に一度のユリリエ・トーク！新年1回目ということで、お正月話で盛り上がりました。王家のお雑煮は、関東風で昆布とカツオでダシをとって、鶏肉、小松菜、かまぼことお餅を入れるというシンプルなもの。野村家も具は似ているのですが、ダシは、スルメとブリを入れるんだそう。皆さんの家のお雑煮はどんなものですか？
今朝のゲストは、羊毛とおはな。
今回、アルバムのテーマが「旅」なので、「どっちにしようかな」というワクワクした気持ちを現したタイトルになったとのこと。今回のアルバムは、バンドメンバーみたいな感じでみんなでアレンジを考えたそうで、手作り感たっぷりなアルバムになっているそうです。そして、ロハスサンデーリスナーお馴染みのあのジングルも「ハンモック」という曲になり、（ありがとうございます！）曲の中には、羊毛さん演奏の木琴と鉄琴の音が入っています。そんな羊毛とおはなの年明けは、「羊毛とおはな、どっちにしようかなワンマンツアー」が控えています。東京は、1月31日に赤坂BLIZでおこないます！ライブもとても良いのでぜひ足をお運びください！
友里さんがおはなさんの「目がキラキラ」していたからとったそうです。
羊毛さんがはいっているのがミソだそうです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・ホームパーティー
クリスマスにホームパーティーをやる方もいるのではないのでしょうか？みんなで料理を持ち寄ったり、作ったりすると思いますが、ここでひとつ野村友里の提案として、おいしい料理や飲み物は集まると思うんですけど、最後の締めのお茶というのが、ちょっと気のきいた手作りのお茶がでるとホッとするんですよね。最近よく作っているのは、目にも楽しいピンク色や赤色のお茶を用意しておきます。ハイビスカスティーやローズヒップ、ローゼルで煮出したお茶にハチミツやしょうが、リキュールを入れて、最後の締めとしてお出しするようにしています。皆さんもぜひお試しください。
今朝のゲストは、放送作家の小山薫堂さん。
映画「おくりびと」の脚本家としてお馴染みですが、続いて脚本を手掛けられた映画「スノープリンス 禁じられた恋のメロディー」が12月12日に公開されました！この作品は、日本でフランダースの犬をやりたいという話をいただき、舞台が山形だったため、イタリア料理のお店「アルケッチャーノ」に行ける！という思いにつられて行っていたそう。食通の薫堂さんですが、「スノープリンス」にも食のシーンが入っていて、今回は卵かけごはんを食べるというシーンなんだそうです！そして、薫堂さんにとって今年のヒットは、「トマトすき焼き」だったとか。ティファールの鍋にオリーブオイルを入れて、スライスにんにくを炒めます。そこにA4ランクの和牛を最初の1枚だけ焼いて塩で食べて、その次は、肉汁とオリーブオイルが混ざったところに、スライスしたトマト、玉ねぎを並べて、バジルを散らして割りしたを入れるんだそうです。そのうちトマトが溶けてくるので、そのトマトとお肉を一緒に、温泉卵風になった卵に溶いて食べるとのこと。これは、甘味と酸味のバランスが絶妙で本当においしいんだそう！そんな話が載った雑誌「dancyu」での「一食入魂」の連載も担当されていますが、「一食入魂」は、連載9年目ということで、今まで600軒以上を紹介してきたとのこと。それをまとめた本「人生食堂 100軒」が発売されたとのことで、こちらもぜひ手にとってみてください！
小山薫堂 KUNDO KOYAMA 放送作家。脚本家。 1964年6月23日熊本県天草市生まれ。 日大芸術学部放送学科在籍中より放送作家として活動、「11PM」にてデビュー。 その後「カノッサの屈辱」「料理の鉄人」「東京ワンダーホテル」「ニューデザインパラダイ ス」など斬新な番組を数多く企画。2003年には「トリセツ」が国際エミー賞にノミネートされ た。 現在「THE世界遺産」（TBS）、「プレミアムスウィッチ」（日本テレビ）などの企画構成を手 掛ける一方で、ライフスタイル誌のエッセイ連載や小説・絵本翻訳など執筆活動を繰り広げて いる。著書には「随筆 一食入魂」（ぴあ）、小説「フィルム」（講談社）、絵本「まって る。」（千倉書房）・「いしぶみ」（小学館）、「考えないヒント」「もったいない主義」 （共に幻冬舎新書）、「人を喜ばせるということ」（中公新書ラクレ）、「人生食堂100軒」 （プレジデント社）などがある。 2008年公開された「おくりびと」が初めての映画脚本となるが、この作品で第60回読売文学賞 戯曲・シナリオ部門賞、第32回日本アカデミー賞最優秀脚本賞、第81回米アカデミー賞外国語 部門賞獲得をはじめ、国内外で高い評価を受けた。12/12には、原作・脚本作品映画「スノープ リンス」が全国公開中。ジャンルにとらわれず、ラジオパーソナリティ・日光金谷ホテル顧 問・東北芸術工科大学デザイン工学部企画構想学科長など精力的に活動している。
テーマ・・・甘酒
【レシピ】
ご飯を炊いて（白米でも玄米でもお好きな方で）、5倍ぐらいのお水を入れ、麹を入れます。それをだいたい60度ぐらいで温めて一晩保温すると、甘酒ができますよ！部屋中に甘い香りが広がるのも良いです。
今朝のゲストは、シンガーソングライターの湯川潮音さん。
湯川さんは先日、ニューアルバム「Sweet Children O’Mine」をリリースされました。こちらは、カバーアルバムになっています。アルバムを作る際に、候補曲は60曲ぐらいあって、あえてカバーをするなら自分とは遠いと思われる曲を選んでみたとのこと。レコーディングはロンドンの郊外へ行き、スタジオの中に寝るところとキッチン、リビングがあり、自分たちで料理をしながら・・・という、生活と音楽を作ることが一直線上にあるような空間だったそう。ボーカルブースも家の中なので、誰かが料理をしているとボーカル録りが出来ないこともあったとか。食事も6カ国ぐらいの方が集まっていたので、毎日違う国の料理を食べていたんだそう！はじめにスーパーで２、３週間分の材料を買い、カボチャみたいなバターナットスクワッシュという野菜をクリームパスタにして作ってもらったのがすごくおいしかったとのこと。また、カブのターニップの漬けたものが中華街においてあり、それにもみんなハマっていたとか。12月24日にラフォーレミュージアム原宿で、「Christmas Silent Orchestra」をおこないます。色んな演奏をみせられるのでは・・・とのことです。年明けにはツアー、「Thanksgiving Tour 2010」もあります。東京は、1月31日に九段会館でありますので、ぜひ、足をお運びください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お肉
【レシピ】
ジビエは、フルーツと合わせていただくと美味しいです。鴨肉は、柿と一緒にいただいてみたり、玉ねぎとニンニクをジャムのように煮詰めたものにつけていただくとおいしいですよ！
今朝のゲストは、写真家の石川直樹さん。
石川さんは、最近マタギの人に興味があり、山の中に一緒に猟に出かけたりするんだそうですが、そこで鹿肉やイノシシなど食べさせてくれるとのことで、それが野性味があってとても美味しいんだそう。
また、クリスマス島に行っていたとのことで、クリスマス島はキャプテンクックが１７００年ぐらいにクリスマス・イブに見つけたのでクリスマス島と言うのだそう。日付変更線のすぐ近くなので、世界でかなり早く日の出を迎え、世界で一番大きなサンゴ礁の島というのを自分で見たり、聞いたりするという目的で行ってきたとのこと。この島は絶海の孤島で、人々は裸足で暮らし、ほぼ自給自足の暮らしをしているんだそう。そのため、色々考えさせられたんだとか。そんな石川さんは、今月、２冊の新刊を発売されました！１冊目は、「ARCHIPELAGO」。アーキペラゴとは、群島、多島海という意味があり、島が寄せ集まった場所のことです。世界地図というと、国境で区切られた地図を思い浮かべてしまうけど、そういうのを取っ払って、島の繋がりとして世界をみていくとどうなるのかな・・・というのがこの写真集のテーマなんだそう。実は、辺境なんて存在しなくて、島一つ一つに中心があって、島から島へ繋がっていくネットワークがあるのでは？とのことです。もう１冊は、写真絵本の「富士山にのぼる」。こちらは、子供向けのもので、絵の代わりに写真を使い、富士山に一緒に登って行こう！というようなストーリーになっています。この本で石川さんは、一歩踏み出して、一歩ずつ登っていけば、頂上に着くんだよというようなことや、富士山に登るということはどういうことかということを伝えたいとのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・冷たい和菓子
【レシピ】
最近は、今まで玉ねぎを使っていた料理を長ネギに変えて作っています。特にスープなどはお薦めです！
今朝のゲストは、八百屋「瑞花」のオーナー、矢嶋文子さん。
矢嶋さんはOLを辞めて、修行時期を経て、この夏八百屋さんをオープンさせたということで、なぜ八百屋さんだったかというと、元々OL時代から食べることが大好きで、食べることは人を元気にし、とても重要だと気付いたそう。身体は食べ物から出来ていると感じた時に、食と身体と心をテーマにしたなにかをやりたいと思い、調理師の免許をとったことがキッカケなんだとか。そんな中、食卓を見ると野菜の割合が多いことに気づき、八百屋さんへ修行にいったとのこと。「瑞花」の1日は、8時30分ごろお店に行き、野菜を並べて、その後オープンしながら試食の仕込みをしているそう。試食をおこなっているのは、ただ単純に野菜が並んでいるだけだと味がわからなかったり、「料理ができないのよ」と来るお客さまもいるため、簡単レシピを紹介しているのだとか。ちなみに「瑞花」は、パン屋さんのように野菜を並べているんだそう。（野菜は風に弱いため）お店では、約40種類の旬の野菜をおいているとのこと。今が旬のオススメ簡単レシピは、蒸したり茹でたりした野菜をストックしておいて、ゴマソース（ゴマペーストに白みそを和えて、お水とお塩を少し足したもの）につけてたべたり、色々なソースを試して食べて欲しいとのことです。今後は、今のお客さまを大事にしながら、若いお子さんをもったお母さんやOLさんが来やすい八百屋さんにしていきたいんだそうです。八百屋「瑞花」は、牛込柳町という駅から徒歩4分ほどなので、ぜひ足を運んでみてください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お味噌汁
【レシピ】
こうじ味噌にかぼちゃや里芋、長芋を入れてみるとおいしいのでぜひお試しください！
今朝のゲストは、「ネクスタイド・エボリューション」代表の須藤シンジさん。
「ネクスタイド・エボリューション」とはソーシャルプロジェクトで、キッカケは14年前に須藤さんの次男が、重度の脳性麻痺の身体障害者として生まれてきて、そのタイミングで現状の福祉の世界を垣間見たときに、普通ではない独特の世界観を感じたんだそう。その世界で息子さんが成長していくことに疑問を持ったことがキッカケだったとのことです。一番目指したかったことは、身体障害者に対する欧米と日本の大きな違いだったそう。欧米では、街の中に馴染んでいる風景が当たり前で、逆に日本は、ハンデのある方を「かわいそうな人」という定義で見てしまい、そして、ハンデを持っている方自身も積極的に町の中に出ていくモチベーションを持ちづらくなっているので、欧米の考え方に近づけたいとのこと。そのためにおこなっていることで、具体的には、若い方たちの考え方を変えるため、ファッションに目をむけたのだそう。Tシャツには大きな値札をつけ「違いは個性、ハンデは可能性」というメッセージをのせ、少しでも何か感じていただけたらという思いとのことです。今後は、色んな方が僕の活動に興味を持ってくれているので、そのような方を巻き込んで、提唱している概念を定着させていきたい。環境に対しては、人と人の関わりを考えざる得ない背景になってきているので、国籍などの違いを認め、認めた上でのどうするかということを考えいかなくてはいけないことだと思う・・・とおっしゃっていました。
今朝のゲストは、女優の一色紗英さん。
一色さんは3人のお子さんで、一番上の子供は7歳にもなるんだそう。子育ては、今一番しっくりきていて幸せだそうで、日々の中で大切にしていることは、「宇宙の営みの中の私たち」ということは常に忘れないようにしているとのこと。また、もの作りが好きで洋服のブランドのディレクターもされています。今年で10周年を迎えるそうで、周りや環境に恵まれていることが続けられている秘訣なんだとか。そんな一色さんは、料理も好きで、小学生のころクリスマスにオーブンを買ってもらうほどだったそう。子供が出来てからは、季節の野菜や果物で子供に季節を感じ取ってもらうようにしているとのこと。母親になって一番変わったことは、今まで自分が受けた愛情をすべて子供たちに注いでいることなんだそう。そして、自分が一番楽しむことが大切とおっしゃっていました。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・パスタソース
【レシピ】
豚の煮込みに野菜やお豆を入れ、何日もかけてじっくり煮込むのですが、ホロホロになった煮込みをパスタのソースに使ったらすごくおいしかったのでぜひ皆さんにもお試しいただきたいです！
今朝のゲストは、タレントの坂本三佳さん。
なんと今朝は、番組のためにとうもろこしを茹でてきてくださいました！！坂本さんは、「世界ふしぎ発見」のミステリーハンターとして世界各地を旅されています。10年間の中で今まで行った国は、35カ国以上にはなっているそう。二度と行けないけど行ってみたい場所は、「地球46億年の歴史の中でもそこにいかないと見れない」というテーマで行ったアフリカなんだとか。その中で、タンザニアとボツワナに行き、活火山の溶岩が流れている山のクレーターの中で1週間テント生活をしたのが忘れられないのだそう。地球が動いていることを直に感じることができた取材だったとのこと。食についての思い出は、目の前で動物をさばかれ、食卓に出されたことがあることだそう。その中に嫌いなレバーが出てきたのですが、とても美味しくいただけたことに感動したとのことです。今後、プライベートでは、「モロッコ」に行ってみたいそうです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・キノコ
【レシピ】
私の一番好きな食べ方は、キノコの傘を逆さにして、ヒダのところに荒塩をふります。焼き始めると水分が寄ってくるので、そこへ醤油を少しかけていただきます。簡単なのでぜひお試しあれ！また、何種類かのキノコを叩いて、そこに粟やナッツを入れて少しお肉仕立てに見立てて、野菜の中に詰めて焼いたものも美味しかったですよ。ベジタリアンの方にオススメです。皆さんも、色々と工夫をして楽しんでみてください！
今朝のゲストは、写真家で映画監督の若木信吾さん。
10月24日に公開される映画「トーテム song for home」。若木さんが監督を務めていますが、今回は台湾で人気のあるスミンさん率いるトーテムというバンドを追ったドキュメンタリー映画になっています。トーテムの皆さんとは、初めて出会ってから4年くらい経つとのことで、ロケハンから撮影まで3年かかったそう。そもそも撮ろうと思ったキッカケは、雑誌の取材で行ったときに、台東の風景と温かさを気に入って、作品にしたいと思い、音楽も良く、風景も良く、踊りの動きも面白かったため、映像で撮りたいと思い、映画になったそう。そして今朝は、トーテムのスミンさんにもお越しいただきました！スミンさんからみた若木さんは、クールでおしゃべりが少なく、何をやっても意見がない・・・という突っ込みどころ満載な回答がきました(笑)スミンさんは、台湾の原住民アミ族出身で、映画の中でも、故郷と都会の間で揺れるメンバーの気持ちが表現されています。若木さんの中で印象に残っている台湾料理は、「まこまだけ」というキノコで、バーベキューで焼いて食べるのがすごく美味しかったとのこと。台湾の食は、薄味で優しくジワジワくる美味しさだったそうです。今回の映画は、スミンさんがその場で（道路の上などで）歌い始めるなど、ライブ録画録音になっていて、才能あふれる音楽を聴きにいて欲しいそうです。スミンさんは、映画見に来てもらって、台湾と台東のことを知ってもらって、僕たちの歌を聴きに来る感覚で観て欲しいとのことです。
今朝のゲストは、フランス料理のシェフ、長谷川幸太郎さん。
現在、丸ビルの35階にあるフレンチ・レストラン「サンス・エ・サヴール」の料理長として腕を振るわれている長谷川さん。フランス料理の魅力は、フランス料理をやって20年になるが、5感をフル活用してゆっくりいただくところが一番の魅力なんだとか。 そのため、お店のコンセプトはお店の名前にもなっている、「5感の追及」となっているとのこと。今は、サンマが美味しいとのことで、軽く燻製にして、冷たいスープ仕立てにしたものに、なすとアーティチョークに色々入れてタルタルっぽくして一口前菜にしていただくとのことです。（聞いているだけでおいしそうです・・・！）そして、10月10日に公開された映画『ファイティング・シェフ』にもご出演されていますが、こちらは、「ボキューズ・ドール」と呼ばれる「食のオリンピック」が舞台になっていて、アジア予選など各国予選を勝ち抜いてきた国約24カ国が本戦のフランス大会に行き、広い会場にブースを作って、何も機材が整っていない状態から5時間半の間に14人前ずつ作るとのこと。料理は、課題食材があり、それをメインに、あとは何を使ってもよいルールなんだそう。長谷川さんは、見事6位に入賞したとのことで・・・おめでとうございます！この模様も現在、公開中の映画で観れますので、ぜひご覧になってみてください！
今朝は、月に一度のユリリエ・トーク！今日のおもてなしは、栗蒸し羊羹。見た目は、ガトーショコラのようで、少し粒が残っているのもポイントです。表面に寒天を流してキラキラさせても良いと思います！
そして今朝は、映画『eatrip』の美術照明を担当していただいた照明家の中西祐介さんもお迎えしました。中西さんは、映画やCM、ミュージックビデオ、舞台、ファッションショー、お店の内装などなど幅広く活躍されています。そんな中西さんの展覧会「eatable lights〜食べられるライト展覧会」が開催中ということで、この展覧会は、ライスペーパーなどを使った食べようと思ったら食べられるライトを展示しています。実は、映画「eatrip」の中のシャンデリアも仲西さんが作ったものなのですよ！場所は、白金の「Coolie’s Creek」で、時間は午後6時から深夜2時、10月31日まで開催中です。
また、「eatrip」は、春の「先行上映」に続いて、10月10日から恵比寿ガーデンシネマで「秋の上映会」がスタートします。公開に合わせてイベントを開催することになりました。タイトルは「eatripの食卓 〜おいしい朝市を食べよう！〜」というもので、期間は、10月11日（日）から13日（火）までの3日間、会場は、「恵比寿ガーデンプレイス・センター広場」です。色々な野菜市が出て、試食もできて、野点も無料体験できるとのことです。そして、11日（日）午前10時15分からは、写真家【若木信吾さん】をお迎えして、トークショーもあります！行く価値有り！！なので、ぜひ足をお運びください。
仲西祐介
Yusuke Nakanishi／福岡県生まれ。照明家。
映像、舞台、空間照明と幅広いフィールドで光と影を演出している。
これまで３０カ国以上を旅し、その様々な瞬間に記憶された光を表現している。
『スターフィッシュホテル』（監督：ジョン・ウィリアムズ）、
『ヤクザガール（仮題）』（製作：セルゲイ・ボドロフ）、
『資生堂TSUBAKI』（監督：小島淳二）などの作品を手掛ける。
映画『eatrip』では最後の晩餐シーンの空間として使われたゲルや、
食べもので作られたシャンデリアなどの空間デザインを担当している。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・栗ごはん
【レシピ】
野村家の栗ごはんは、渋皮をつけて炊くので、少し薄茶色になるのですが、これがまたおいしいので試してみてください。また、少量のもち米を入れるのもオススメですよ！
今朝のゲストは、D.W.ニコルズのわたなべだいすけさん。
D.W.ニコルズは、ベースの千葉さん、ドラムスのオガタさん、ギターの鈴木さん、そして、わたなべさんがヴォーカルの4人編成のバンドで、そのうちベースとドラムが女性という珍しい編成になっています。はじめは、わたなべさんが一人で弾き語りをやっていて、そのバンドスタイルでの演奏を・・・ということではじめた活動ということで、わたなべさんの作った曲をみんなで届けるという気持ちでやっているとのこと。D.W.ニコルズというバンド名は、「わたなべだいすけ」という名前を入れたくて、イニシャルの「D.W.」を書いてみたところ、C.W.ニコルさんの顔が浮かんで「D.W.ニコルズ」になったとのこと。ちなみに、C.W.ニコルさん公認だそうです！
そして、わたなべさんに「食」について聞いたところ、昔、飲食のアルバイトをしていたので、そこそこ作れるそうで、一番初めに作った料理は、お母さんがいつも作ってくれていた鶏肉の炊き込みご飯なんだそう。旅先で出会った忘れられない味は、大阪の南堀江にある「北極星」というオムライス発祥のお店で、そのお店のオムハヤシが絶品なんだそう。D.W.ニコルズの今後の予定は、11月23日下北沢CLUB Queでワンマンライブを予定しています！その他は、オフィシャルWEBサイトを見てください。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お餅のグラタン
【レシピ】
チーズの代わりに、薄く切った玄米のお餅を豆乳の中に混ぜて溶かします。隠し味に白味噌などを入れ、トマトソースの上にかけて、グラタン風にして食べると、腹持ちもよく美味しいですよ！
今朝のゲストは、ミュージシャンのコトリンゴさん。
今年の夏は、アルバムの制作が終って、その後にちょくちょく追加曲がでてきたり、他の方に曲を書いたりしていたので、バタバタしていたとか。そのアルバムがニューアルバム「trick & tweet」ということで、先日発売になりました！タイトルの「trick」は、自分の曲にいつも遊び心を入れたいことと、自然のさえずりから出来ているんですよということもありつつ、、、聴いていただけると納得できるとのことです。今回、３枚目のアルバムということで、３枚目だからできたことは、一緒にやっていただきたいミュージシャンの方が明確になって、誰とやりたい！と希望が言えるようになったそう。そして、生バンドで録ったとのことで、楽しい空気が伝わればと思い作ったとか。皆さんに「聴いてもらう」という前提で作っているので、気分が前向きになる曲が詰まっていますので、ぜひ聴いてみてください！とのことです。
食の面では、食べ物を「陽」のものにしようと思い、調べたら全然食べていない食材ばかりで、急いで筑前煮と粒あんを作って食べたそう。「陽」のものは、食べた瞬間に身体が温まるので、弱っているときは特に食べた方が良いとのこと。コトリンゴさんの今後の予定は、９月２２日からツアーが始まり、１１月２８日には、代官山UNITでバンドのワンマンライブがあります。また、１０月１２日に下北沢のmonarecordsでもライブをおこないます。こちらは、一人ということで、バンドとまた違うのでぜひ行ってみてください！
今朝のゲストは、デザイナーで、「Landscape Products」の代表、中原慎一郎さん。
中原さんはもともと家具屋で、現在では、デザイナーだけでなく喫茶展や店舗・住宅設計、子供服のディレクションなどなど沢山のことをおこなっています。デザイナーということもあり、中原さんのお宅自体もオシャレなイメージがありますが、家の中は、失敗したものや試作で終わったもの、売れ残ったものなどで溢れているそうで、そういったものに愛着がわく・・・とのことです。中原さんがプロデュースした展覧会『HOODOOS by ALMA ALLEN』が開催されるということで、【ALMA ALLENさん】という方は、ジョシュアツリーという砂漠の土地に住み、創作活動をしている方なのですが、【ALMAさん】の暮らしなど、中原さんは色々な面で影響を受けたんだそう。今回の展示内容は全般的にALAMAさんの作品が多く、テーブルや石や木のオブジェなどがあります。ぜひ、手にとって観ていただきたいとのことです。こちらは、9月19日から9月30まで千駄ヶ谷の「Playmountain」にて開催されます。
☆イベントのご紹介☆
「農業を楽しみましょう」ということをテーマにしたプロジェクト「Farming」が、新たにスタートします。その立ち上げを記念して、「Merry Farming Festa」を開催します！
日時：9月19日（土）、20日（日）午前10時〜夜7時まで。
会場：日比谷パティオ
※入場無料
当日は、「食」「農業」に関する様々なワークショップが予定されています。そして、映画『eatrip』に登場する「写真」の展示もありますので、皆さん、ぜひ、足を運んでください！
今朝は、月に一度のユリリエ・トーク！野村友里は、先日カナダのモントリオールに行ってきました。ということで、今日のおもてなしは「黒山羊のチーズ」。見た目は、普通にスライスされたチーズなので、マイルドなものに見えますが、食べてみると少し癖があって、これがまたいい感じになっています。こちらには、アプリコットなど色々なフルーツのジャムにも合うので、手に入った際は、ぜひお試しください。
今回、モントリオールに行った目的は、野村友里が監督を務めた映画「eatrip」が、「第３３回モントリオール界映画祭」の「ドキュメンタリー・オブ・ザ・ワールド部門」に出品したためだったのですが、現地では、ありがたいことにとても良い反応を受けたそうです。もともと、フランス文化も入っているし、食文化に対して興味があるようで、好意的に見ていただけたのでは・・・。食は、誰のものでもなく、みんなで共有できるものなんだなと改めて感じたそう。こちらの「eatrip」は、１０月１０日から恵比寿ガーデンシネマをかわきりに全国順次ロードショーです。
また今朝は、野村友里のオススメ映画をご紹介させていただきました！その作品は、「トーテムsong for home」。写真家の【若木信吾さん】が監督・撮影・編集を手掛けたもので、「星影のワルツ」に続く、2本目の作品です。台湾のバンド【TOTEM】を追いかけた音楽ドキュメンタリー映画。首都の「台北」に暮らすメンバーの大半が、「台湾原住民」というルーツを持ち、自分たちの中に根付いた「民族音楽」と、都会の洗練された「現代音楽」を独特なニュアンスでミックスした楽曲をつくりあげ、台湾の音楽賞を受賞する程の人気をもっています。しかし、都会の暮らしには馴染めず、「最終的には自分の故郷に戻りたい」といった思いが強いというところにフォーカスした映画になっています。「トーテム song for home」は、10月24日から全国公開です。
映画『トーテム Song for home』オフィシャルサイト
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・とうもろこしレシピ
【レシピ】
卵と小麦粉で溶いてトウモロコシの実を生の状態で入れて、小さいパンケーキを作るとおいしいので、まだっトウモロコシが手に入るようでしたらぜひ作ってみてください！
今朝のゲストは、シンガーソングライターのつじあやのさん。
今年の9月でメジャーデビュー10周年ということで、それを記念したベストアルバムに収録された新曲が「愛する人へ」。このタイトルは、今まで応援してくれたファンの方や、ファンの方が愛している方へ向けた歌なんだそう。今回のアルバムは、色々な方とコラボレーションしてきた作品を中心に1枚セレクトして、もう1枚は、「あやのセレクション」といって、ウクレレのアコースティックの音を中心に構成されています。この10年間では、良い意味でおおざっぱになってきたというか度胸が出てきたとのこと。（笑）
今年の夏は、海へ行っていないので満喫仕切れていないとのことで、今までは、全く海に縁がなかったけど、今年の始めにハワイへ行って、サーフィンなどをやり、もう一度海に入りたいんだそう。「食」の面では、重ね煮という料理を作ったとのことで、野菜の中にも陰陽があり、それを根菜類と水の出るものを順番に重ねて煮る料理なんだとか。これは、スープでも味噌汁でも出来るのでぜひ作ってみてくださいとのことです。そんなつじさんの今後の予定は、9月4日（金）に「Comfortable feelings Vol.1」という浜離宮でおこなわれるライブでキセルとおおはた雄一さんと一緒に出演します！そして、12月10日に10周年を記念したライブを東京キネマクラブにておこないます。気になった方は、足を運んでみてください。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・ジャム
【レシピ】
ブルーベリーなど、夏の果物が安いうちにジャムを作ってみてはいかがでしょうか？
今朝のゲストは、シンガーソングライターの中孝介さん。
今も奄美大島にお住まいの中さん。今年の7月22日の「皆既日食」のときもイベントのため奄美にいて、現場に居合わせたとのこと。生きている間には、自分の地元ではないという経験ができて嬉しかったそうです。そして、新曲「空が空」が9月9日にリリースされるということで、この曲の意味は「皆既日食」とも繋がっている気がするとおっしゃっていました。
最近は、ライブで旅をすることも多くなり、さぬきうどんの「釜揚げ」が忘れられないんだそう。麺がいかそうめんのように透き通っていて、コシもありすごくおいしいく、安いことにも感動したとのこと。また、奄美大島にある「進」というお菓子屋さんの生クリーム大福がとってもおいしいんだそう。大福の中に紅イモが入っていて、その中に生クリームが入っている逸品なんだとか。
今後の予定は、8月29日に池上本門寺の「Slow Music Slow LIVE’09」に出演します。
今朝のゲストは、映画監督、脚本家、作家、演出家、そしてCMプランナーの大宮エリーさん。
大宮エリーさんとの出会いは、野村友里がゲストに料理を振る舞う番組で、その日、野村友里はすごく緊張したんだそう。でも、大宮さんが料理を完食してくださって、「あぁ、本当においしい」と言ってくれたときに、あまり言葉を交わさなくても、その時の相手の表情や言葉で、「あ、本当に思ってくれているんだ」というのが伝わり、この人は最高だと思ったんだとか。大宮さんは、今年に入ってフランスに2回行き、今度やる舞台の脚本を書こうとしたが、案の定、出来ず・・・。その舞台は、「Singer 5」というもので、5人のアーティストのために脚本を書き、そのアーティストの方と一緒に舞台を作れたら良いなと思い作っているそう。もちろん、役者さんがストーリーを演じ、そこにミュージシャンが絡んでくるセッションとなっています。また、5日間の公演の中、日替わりでアーティストと役者さんが変わっていくので、毎日見に来ても全く飽きないものになっています！こちらは、9月29日から10月3日まで、会場は紀伊国屋ホールです。チケットは、8月22日から発売となっていますので是非ゲットしてみてください。
大宮さんは、東京大学の薬学部を卒業後、広告代理店「電通」を経て、独立されて現在に至るということで、そんな大宮さんの今まで人生の中で起こった出来事をまとめた「生きるコント2」が発売されます。パート1も好評で、大宮さんの自虐的な内容になっていますが、パート2はもっと面白いものになっているので、読んでみてください！こちらは、8月28日発売です。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・冷たい和菓子
【レシピ】
夏には水羊羹をよく作るのですが、餡子から自分で作ってもいいし、時間がない場合は、お気に入りの和菓子やさんから餡子を分けてもらい、そこに寒天を加えて固まらせていただくと良いですよ。盛り付けの際は、器として竹を切った中などに入れると見た目も涼しげになります。また、夏限定で、予約注文販売のみおこなっている「越後屋若狭」の水羊羹も野村友里のオススメです。
今朝のゲストは、黒猫チェルシーのボーカル、渡辺大知さん。
8月8日に19歳（！）になったばかりという渡辺さん。黒猫チェルシーは、高校1年生から2年生になるときの春に結成したとのこと。そして、今年の4月にファーストミニアルバムを発売し、本格的に音楽活動をスタートされました。渡辺さんは昔から料理が好きで、「今日の晩御飯なににしよう？」と考えたり、帰りの電車の中で、今日も明日も全然違うメニューだけど、どっちも使える食材を探すということを考えるのが楽しいんだそう。最近作ったお気に入りのメニューは夏カレー。簡単だけど作ることによって夏になったなぁ！夏休みに入った！と感じ、幸せになれるんだとか。
そんな渡辺さんが主役を務めた映画「色即ぜねれいしょん」が8月15日に全国ロードショー公開されます。2000人を超える応募者の中から選ばれたとのことで、でも、渡辺さん自身は全く実感がなかったらしく、「他の1999人に会ってないから本当に2000人の中からなのかな・・・」とおっしゃっていました(笑)この映画は、青春したいけど青春の仕方のわからないような一人の男子高校生が、夏に旅に出かけ、自分を開放しようとしていく話で、原作がみうらじゅんさんの自伝ということで、みうらじゅんさんっぽさが全開な映画になっています。青春の匂いを劇場で感じて欲しいとのことです！
今朝のゲストは、映画監督の中江裕司さん。
中江さんは、京都出身で琉球大学に入学されたのをキッカケに沖縄に３０年住み続けていらっしゃいます。そんな中江監督の最新作映画「真夏の夜の夢」でも沖縄が舞台になっています。伊是名島というところで撮られたとのことで、やんばるという深い森の続きのような森がある島が伊是名島で、沖縄の島では珍しく山があり、水が豊富なんだとか。こちらの作品は、原作がシェイクスピアの「戯曲」で、妖精と人間が当たり前のようにいて、これって結局沖縄の島の話と一緒じゃない？と思ったことがシェイクスピアと沖縄の組み合わせができたキッカケだったそう。すべて外での撮影でずっと天気が良く、理想の光が入り込み綺麗な映像が撮れたんだと喜んでいらっしゃいました。
食の面では、中江さんはすごい「がちゅまや」だそうで、これは方言で「食いしん坊」という意味なんだとか。好きな食べ物は、「ジューシー」というフーチバ（ヨモギ）の炊き込みご飯で、食事の最後に食べるとたまらないんだそう。オススメの沖縄料理は、「ぜんざい」。沖縄のぜんざいは、あずきは入ってなく、金時豆を甘く煮たものの上に氷がのっていて崩しながら食べるのが良いんだそう。このぜんざいのすごく美味しいお店は名護にある「東食堂」ということなので、沖縄に行った際にはぜひ寄ってみてください！
また、「真夏の夜の夢」は、絶賛公開中です。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・カレー
【レシピ】
暑さには辛さということで、オススメのカレーレシピをひとつ。
最近、「バターチキンカレー」にハマっているのですが、ポイントは一晩ヨーグルトにお肉を漬け込んでおくとマイルドになります。また、ナンにも凝っていて、ヨーグルト、卵、薄力粉、イースト菌、塩と砂糖を隠し味に混ぜて、もの４、５分で出来るので焼けてしまうので、ご飯派という方もぜひ作ってみてください！
今朝のゲストは、バレエダンサーの首藤康之さん。
首藤さんは、ほとんどを海外で公演をしているため、日本に滞在している期間が少ない中、ゲストに来ていただきました！9歳のころから自分の意思でバレエを始め、その頃は「ダンスをしたい！」という気持ちだけでやっていたそう。体型を維持するために「食」の面で気をつけていることは、特になく・・・最近は気にせずなんでも好きなものを食べているんだとか。（！）その代わり食べたら食べた分だけ動きたくなるので、自然にバランスをとっているのだそうです。公演でのお客さんの反応は国ごと違い、たとえばイタリアでは、足をバタバタさせて叩いたりするんだとか。海外での「食」は、その国のものをいただくことが多く、劇場の中に「カンティーヌ」という食堂があって、国によってその土地の料理をいただけるので、とても楽しめるとのこと。しかも、出演者は衣装のまま食事をすることもあるんだそうで、その光景は想像するだけで面白いですよね。今後、日本で予定されている公演は、8月16日東京文化会館で＜オマージュ・ア・ベジャール＞『ボレロ』。こちらは、東京での公演は今年最後とのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・夏の飲み物
【レシピ】
夏には、ジンジャエールをよく作ります。生姜を擦って、さらに辛くしたい場合は、唐辛子と胡椒を入れ、砂糖と煮詰めて炭酸で割るとスカッとドライなジンジャエールになるのでぜひお試しください。
今朝のゲストは、羊毛とおはなさん。
最近は、「カフェ・ツアー」で色んな場所をまわっているそうで、先日は、九州へ行ってきたとのこと。九州の食の面では毎日、レバ刺しと馬刺しを食べ、また、「一文字」というホウレン草とネギの中間の野菜に出会ったそうで、「一文字ぐるぐる」という酢味噌に和える食べ方でいただいたとのこと。そして羊毛さんは、モツ鍋を酢醤油で食べるのがおいしく新たな発見だったとのことです。そんな羊毛とおはなのお二人・・・ニューアルバムが完成しました！「LIVE IN LIVING’09」というタイトルで、「LIVE IN LIVING」の第3弾になります。今回もジャケットの作りがユニークで、かわいく仕上がっています！中でもおはなさん手書きの譜面がオススメです。（ぜひ手に入れて確かめてみてください！）音楽と料理は似ていると聞いたことがあるそうで、羊毛とおはなに例えると、羊毛さんのギターはベース（出汁）で、おはなさんの歌が具という話で落ち着きました。今後は、ひきつづきカフェ・ライブツアーをおこない、また、池上本門寺で「Slow Music Slow Live’09」に出演します！
羊毛とおはな
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・種類の増えている食材
【レシピ】
きゅうりだったら4種類、トマトはグリーントマトなど、最近は同じ食材でも色んな種類があるので、それを食べ比べたり、種類によって調理法を変えるのも面白いのでぜひ試してみてください。
今朝のゲストは、料理家の米沢亜衣さん。
米沢さんには、映画「eatrip」の中に出てくる料理を一緒に考えていただいたり、少しご出演もしていただきました。そもそも料理に興味を持ったのは、小さい頃は食が細くて、好き嫌いが多く野菜ばかり食べていたけど、仲の良かった友人がお菓子作りの好きな子で、一緒に料理を始めたことがきっかけだったとか。米沢さんの専門は、イタリアということで、料理の世界に入るにあたって、何か得意分野を身につけたいなと思ったときに目をむけた国がイタリアだったんだとか。イタリア料理の食材へのアプローチの仕方や、料理が出来上がるまでの工程に心を惹かれたんだそう。4年ほど住んでいたイタリアでの思い出の料理は、お皿にピーマン、青いとうがらし、トマト、きゅうり、玉ねぎなどをのせてテーブルに出して、それぞれの人が好きな組み合わせで、野菜を自分のお皿の上で切って、オリーブオイル、塩、ワインビネガーなどをかけ、好きなようにいただくものだったとか。自分で仕上げるおいしさや、毎回違う味にとても魅力を感じたんだそう。そんな米沢さんは、先月「イタリア料理の本＜2＞」を発売されました。こちらは、イタリアへ行って帰ってきたときに、自分の中で押さえておくにはできないぐらい、良いと思った料理が体の中に溢れているときがあって、その料理たちがどうしても世に出たがっている気がして、自分で企画し制作したそうです。基本的に米沢さんがイタリアで食べた料理の中で印象に残っているものと簡単に作れるレシピを載せたとのことです。
また、最近はギリシャのクレタ島にも行ってきたそうで、車で島の半分ぐらい走ってみると、オリーブの木とヤギばかりの風景で、人や車よりもヤギに出会う確率の方が高かったとか。（笑）クレタ島はどこで食べてもハズレのないところだったようです。
今朝のゲストは、フォトグラファーの高木由利子さん。
高木さんには、映画「eatrip」の中にでてくる写真を担当していただきました。結果として野村友里らしい映画になったのがすごいと思ったそうで、とても良い映画になったと感じたとのこと。高木さんは、写真を撮るとき、常に映画の一場面のような、例えば1枚の写真を見れば、その映画を彷彿させるような切り取り方を意識しているそう。今まで、たくさんの場所へ旅をしに行った高木さん。野村友里は旅先でであった食の話を高木さんから良く聞くんだそう。都市ではない場所を転々としていることが多く、そのような場所では、決して沢山の食糧があるとは言えない中でも、必ず高木さんたちに分け与えてくれて、その気持ちがプラスされてとてもおいしいんだとか。そんな高木さんにとって旅の存在とは、日常から離れて色んな出会いに向かっていくこと。それは、土地、人、食べ物、景色、空気感、音、匂いなどの総合的な出会いによっていっぱい感じさせられるので、どんどん信じられない出会いがある。そもそも写真家になったきっかけは、写真は自分とカメラと被写体があれば良いので、一人でいられることが楽という理由からなんだとか。テーマを決めて、長い期間に渡って写真を撮るスタイルが高木さんの特徴で、現在は、2つに分かれていて、1つは、人間を撮っているもので、「服を着ている人間」と「着ていない人間」。「服を着ている人間」は、伝統的な服を未だに日常的に着ている人たちが地球上に点在しているため、記録を残すために12年かけて撮っているそう。「着ていない人」というものは、自然の中でヌード姿の写真を撮っているもので、必ず現地の方にモデルになってもらうことが鉄則なんだとか。これからも素敵な写真を撮り続けていただきたいですね。
テーマ・・・梅雨レシピ
【レシピ】
きゅうり、ミョウガ、生姜の千切り、ワカメに三杯酢を混ぜていただきます。また、牛しゃぶとクレソンのサラダにぽん酢とすだちをかけていただくのもさっぱりしてオススメです！まだまだ梅雨は続きますが、おいしくいただいて乗り切りましょう！
今朝のゲストは、UAさん。
7月22日リリースのニューアルバム「ATTA」が完成したUAさん。「ATTA」というタイトルは、まだ全然しゃべれない赤ちゃんが初めてのモノに触るときに「あった！」と発するところからきているそうで、本当に「あった！」と言うんだそう・・・。いつもは、アルバム制作に入るとすごい集中力で何も見えなくなるそうですが、今回のアルバムは、妊娠中から出産後にかけて制作したため、普段とは全く違うスタイルで、「音楽の時間」、「ご飯の時間」、「おむつの時間」など普段の生活の流れの中で作ったとのこと。そして、UAさんはこのような作り方に憧れていたんだとか。感動しやすいタイプのUAさんは、アルバムが完成するといつも涙を流していて、その涙がないと“出来た感”を感じられなかったそうですが、横に子供がいると感極まっている時間もなかったとのこと。でも、その感覚が変に張り詰めずに出来たので、結果的にとてもよかったそうです。そして、今後はライブも控えています！7月25日は、「FUJI ROCK FESTIVAL」に出演。9月6日には、「日比谷野外音楽堂」があります。UAさんは映画「eatrip」にもご出演していますので、こちらもぜひご覧ください。
今朝のゲストは、ハナレグミの永積タカシさん。
6月24日にニューアルバム「あいのわ」をリリースするハナレグミ。今までは、「あい」という言葉を歌詞で避けていて数曲しか書いたことがなかったけど、「いいか！」となって今回のアルバム名になったとか。
永積さんの「eatrip-食の記憶-」は、お母さんの飯。今でもたまに実家に帰って食べると、全身が緩むのがわかるそうで、見慣れた出てくる順番や、「あんたこれ食卓に持っていきなさい」とお母さんに指示され、みんなの分を運ぶ感じなど、その流れが好きなんだとか。永積さんのお母さんは、料理が好きで小さい頃から沢山作ってくれたそうですが、離れてみると自分が全身で食べていたことに気付かせてくれる・・・とおっしゃっていました。そんな永積さんの今後の予定は、7月8日に『弾きが旅だよ人生は！≪YOYOGI DE 360度囲みまくって熱唱しまくっちゃいナイト≫』のDVDが発売されます。9月からは5年ぶりの全国ツアーが始まるので、ぜひチェックしてみてください！
今朝のゲストは、ミュージシャンの青柳拓次さん。
最近は、次のアルバムの曲を書いているそうで、曲作りの休憩時には、お茶が好きなので、「次はあのお茶を飲もう」など考えて、一緒につける茶菓子を想像するのが楽しみなんだとか。また、青柳さんはお酒が飲めないので、食べモノで酔うことがあるそうで、おいしいものを食べたときにグワーと体中まわるときがあるんだとか。食へのこだわりは、新鮮なものであればあるほど嬉しい。野菜でも魚でも新しければ新しいほど、エネルギーが移ってくる感じがする・・・とのことです。そんな青柳さん、映画「eatrip」へ出演していただいた他、音楽も担当していただきました。映像からインスパイアされることが沢山ある映画だったそうで、気に入っている場面は、茶室のシーンがあり、そのあと一瞬、地球を俯瞰している映像が流れ、パンをこねる場面があり、その後ろで流れている音が画とあっていてすごく気に入っているんだとか。青柳さんの今後の予定は、演劇「トリツカレ男」の劇中音楽をやります。こちらは、9月4日からの公演です。ぜひ、劇場へ足をお運びください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・新玉ねぎ
【レシピ】
玉ねぎを繊維に沿って回し切りし、厚手のお鍋でトロトロになるまで蒸し煮にします。それを昆布出汁などでのばして、新玉ねぎだけのスープのできあがり！甘くて本当においしいです。これは、ソースにしてもよいので色々な使い方をしてみてください。
今朝のゲストは、コトリンゴさん。
昨年4月以来、2度目のご出演となるコトリンゴさん。最近は、9月に発売予定のサードアルバムのレコーディングが終わったばかりで、全部出し切り何もなくなっている状態なんだとか。（笑）オフの日は、音楽を聴きながらベランダ菜園をやっているのが楽しいそうで、そのベランダでは、ゴーヤ、ラディッシュ、毛糸の花、ワイルドストロベリー、サニーレタスなど沢山の植物を育てているとのこと。そんなコトリンゴさんにも、映画「eatrip」にご出演いただいています！映画の中で、「種から目が出て、月明かりの中で植物は人知れず育っていく瞬間がある・・・」という話を野村友里が聞いて、ニョキニョキソングを作るとなったとき、どうしてもコトリンゴさんに曲を作って欲しいと思い、お願いをし、快く受けていただけました♪ニョキニョキソングは、アニメーションが可愛かったこともあり、すぐ浮かんできたんだとか。皆さんも映画をご覧になった際には、ぜひ耳を傾けてみてください。また、6月19日映画上映最終回の前にコトリンゴさんと野村友里で対談をさせていただきます。その他の今後の活動予定は、6月7日に「雪と花の子守唄 バカラック・ララバイ・ライブ 」@赤坂BRITZ、7月18日「夏びらきMUSIC FESTIVAL'09」@所沢航空記念公園、8月9日「WORLD HAPPINESS 2009」@夢の島公園陸上競技場、8月29日30日「Slow Music Slow LIVE 09」@池上本門寺などなど沢山控えています！なので、ぜひ、足を運んでみてください。
今朝のゲストは、大橋トリオさん。
「トリオ」と言ってもお一人の大橋さん。というのも元々、映画音楽などを作る際に、本名の大橋好規でやっていて、歌を歌う名前に芸名をつけようと「大橋トリオ」にしたとのことで、名前にインパクトがあり、また、ジャズピアノをやっていたため、ジャズの方は3人編成の場合、自分の名前に「トリオ」を付ける・・・というのを匂わせつつ、付けたとのこと。大橋さんは、色々な楽器を弾けるそうで、今回のアルバムでも、2曲のみ、ドラム、ベース、ピアノ、エレキギター、アコースティックギター、マンドリン、すべてを演奏したそう。そして、この番組のテーマが「食」ということで、大橋さんに「食」のこだわりについて伺ったところ、「常においしいものを食べていたい」とのこと。例えば、納豆を食べるときには、絶対ネギが入っていないと食べたくない！など最高の状態で常に食べたい・・・そうでないと損している気がするからとおっしゃっていました。なので、普段からただ食べるだけでなく、「この食材、あれ入れたらもっといいよね」など必ずコメントを言うそう。そんな大橋さんの「eatrip-食の記憶-」は、父親の趣味が釣りで、父親が朝3時頃起きて5時に船に乗って魚を釣り、お昼ぐらいに釣果を持って帰ってくるそうなのですが、それをさばいて食べているのをもらっていたのが、新鮮でとても美味しかった思い出がある・・・とのこと。また、その余ったお刺身を次の日まで醤油とワサビに漬けておいて、朝ご飯に乗せてお茶をかけてまご茶漬けにして食べるのが絶品なんだそうです！大橋さんの今後の予定は、7月17日に東京キネマ倶楽部にてワンマンライブがあります！ライブも素敵なので、ぜひ一度観に行ってみてください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・元気が出る料理
・太陽をイメージしたゴッホのスープ
【レシピ】
トマトと赤ピーマンのピューレでを使った料理で、なるべくつなぎを使わずにドロっとした感じが美味しいと思います。また、暑さが増せば、レモンを一降りすればさらに美味しくなると思います！ゴールデンウィーク明けのこの疲れる時期に作ってみてはいかがでしょうか？
今朝のゲストは、浅野忠信さん。
野村友里が監督を務めた映画「eatrip」にご出演いただいた浅野さん。野村友里が企画を思いついたときに一番最初に話した相手は、浅野さんだったとか。浅野さんは、「なんで俺に相談してきたのかな？」と思ったそう。でも、嬉しかったし、絶対やるべきだと思ったので、協力したということです。映画を作っているときは、現場にいながら変化を感じることができたし、監督にこういう風になってくんだな・・・と感じたそう。しかし、その一方で、一緒にいて不安なところもあったけれど、本当に素晴らしいものになったとおっしゃっていました。浅野さんは、役者以外にも音楽活動にも積極的に参加していますが、たまたまお兄さんがバンドをやっていたのを真似て楽器に触れたのがキッカケで、ロケで色んな国や地方へ行った際に、音楽で通じ合う部分がすごくあって、素晴らしさに気づいたとのこと。浅野さんの「eatrip-食の記憶-」は・・・小さい頃から果物が大好きで、まともにご飯を食べずに、果物を食べていたそう。特に浅野さんのおばあさんは、色んな果物を食べさせてくれたとのこと。逆に、子供の好きなハンバーグや焼肉などが全然好きではなく、果物、羊羹や和菓子などが好きだった子供だったとのことです。ちなみに一番好きだった果物は、さくらんぼだったとか。（笑）今でも、「果物」って呼ぶものは、喜んで沢山食べてしまうそうです。映画「eatrip」の見どころは、食を通じて色んな人が出ていて、その人たちが好きな生き方をしていたり、自分にしかできない生き方をしているので、そういうところが自分の日常生活に豊かさを与えてくれる映画だと思うので、ぜひ出会って欲しいとのことです。浅野さんは、他にも映画の公開が控えていまして、5月16日から「鈍獣」、6月20日から剣岳が始まります。秋にも映画の公開が控えているとのことでこれからも見逃せません！
今朝は、月に1度のユリリエトーク！昨日、5月2日は「八十八夜」でした。「八十八夜」というのは、立春から数えて88日目のことを言います。ということで、今日は、日本茶に合うおもてなし「葛餅」をご用意しました。こちらは、餡の中につぶの黒ゴマを混ぜることによって食感を楽しめるのでぜひやってみてください！
また、5月5日の夜6時から、特番のナヴィゲーターを担当します！
「TOKYO GAS presents SMILE FOR FUTURE」。
色々な方とのトークセッションをお届けします。こちらもぜひお聴きください！
今朝のゲストは内田也哉子さん。
内田さんは、野村友里が監督を務めた映画「eatrip」にご出演いただいたのですが、映画に出た感想を一言で言うと、「秀逸」だったそう。野村友里のドキュメンタリーという日常を切り取る目というのは、監督としてキャリアがなくても構成力があるんだな〜と感心したんだとか。また、シンプルな食ということをテーマにしているけど、逆に、その道を極めている方々の何気ない一言が、誰にでも響く・・・と感じたとのことです。最近では、旦那さまの本木雅弘さんが映画「おくりびと」で米国アカデミー賞外国語映画賞を受賞されましたが、結婚する前から旦那さんがインドへの旅だったり、自分探しをしていた20代の頃から、作りたいと思っていたもので、気がついたら形になるまで15年ぐらい経っていた。そして、受賞して旦那さまとは、「15年前に簡単にできた映画だったら、今、このようなには絶対ならなかっただろう・・・今このタイミングで起きたことに感謝をしている」と話し合ったとのことです。そして、これからチャレンジしたいことは、最近、本当に食に心から目が向くようになってきたそうで、というのも、小さい頃から母親が食に気をつけていた反動で、逆に興味が持てなかったそうで、今では子供たちと食生活を通して興味を持てるようになったことが嬉しいとのことです。最後に、「eatrip」のお勧めポイントを伺ったところ・・・「すべてが見逃せないシーンの連続で、食をテーマにしているけど、その奥に一番浮かび上がってくるのは、一人一人の人生だから、いろんな職種の人が出ていて、わずかな時間で衝撃、感銘を受ける、観て感じる映画だと思う。」とのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・筍
【レシピ】
沢煮椀をよく作るのですが、筍、豚肉、ニンジン、ゴボウをキレイに千切りにして、お吸い物なんですが、最後に胡椒をガリっとかけるのがオススメです。また、ふきのとうと山椒と筍の混ぜご飯もおいしいですよ。
今朝は、アーティストの方をお迎えして生演奏をお楽しみいただく「春の音ロハス」！シンガーの安藤裕子さんをゲストにお迎えしました。
安藤さんは、今年の7月にデビュー6周年を迎えるということで、これまでにミニアルバム2枚と、アルバム4枚をリリースされていますが、自分の中で振り返ることがそんなにないんだそう。ベスト盤を作っているときに、曲の選曲をするときも、古くて懐かしい感じがなく、サウンドの違いで曲順を決めたんだそう。ただ、ベスト盤を作る前までにひとつ分岐点を迎えた感じがあり、これを超えてまたリスタートをきるという気持ちはあったんだとか。ベスト盤のタイトルも「The Best」とシンプルで、ジャケットデザインに寄ったタイトルになっているんだそう。ベストを作るときにジャケットにしたいデザインが決まっていて、そこに乗っかる字としてあまり余計な文字が嫌なためにこのタイトルにしたとのことです。そして、白色と青色の2種類があるのですが、これは照明を変えただけで、撮っているんだとか。ヘアメイクとスタイリングも自分でおこなっていますが、人にやりたいことをうまく説明できないため、ディレクターに「だったら自分でやればいいじゃん」と言われてから自分でやり始めたんだそう。そんな安藤さんの「eatrip〜食の記憶」は、餅を詰まらせたこと。(笑)というのは、冗談交じりなことなんですが、小さい頃、貧血がひどくて、ほとんど口をきいたことのない父親がある日、生レバーのかたまりを買ってきて、当時、生レバー刺しはポピュラーではなく、また、火の通ったレバーが食べられなかったこともあったり、父親が買ってきてくれたってことも思い出に残っていて、「生レバーだとおいしい！」という意外性で、今でも大人になって焼き肉屋に行くたびにレバー刺しを頼んでしまうんだとか。不規則な生活が続いてしまうため、普段、家にいるときは、なるべく野菜中心で食べるようにしているとのこと。安藤さんの今後の予定は、ツアーが決まっています！6月26日に東京国際フォーラム ホールAにて、「LIVE 2009 The Best」があります。ぜひ、機会があったら行ってみてください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・春の食材
【レシピ】
野村友里が最近良く使っている食材はグリンピース。ご飯に混ぜたり、コロッケの中に入れたりするのも良いのですが、オススメなのは、蒸し煮。ほとんど塩と少量の水だけで蒸し煮にして、それをオムレツに入れるのですが、緑の中に卵がある状態ぐらいたっぷり入れます。また、隠し味にミントの葉っぱを入れると、爽やかな感じがして、とても美味しいかと思います。
今朝は、アーティストの方をお迎えして生演奏をお楽しみいただく「春の音ロハス」！東田トモヒロさんをゲストにお迎えしました。
東田さんは、熊本出身で、今も熊本に住んでいるのですが、現在、「revolve tour 2009」の真っ最中。日本中を弾き語りで、ほぼ1人で周っています。ツアーというよりもは、「旅」という感覚で、都市部より少し外れたところへ行っているとのことで、美味しい食べ物にも沢山出会った！とおっしゃっていました。そして、ライブで地方へ行ったときに、その土地のモノを食べると、地元の方と自然と繋がっている感じがするんだとか。「旅」がひと段落すると地元の熊本に帰るんですが、自分を一番フラットに戻せる場所でもあり、東田さん曰く、「自分と自然と街と人との調和の仕方が結構ヤバくていいカンジ」なんだそう・・・。そんな東田さんに「食の記憶-eatrip」を伺ったところ、東田さんの家は丘の上にあるんだそうですが、その土手に毎年、タラの芽が芽を出していたので、それをハサミで10〜20束ほどゲットして、それを天ぷらにして塩で食べる！というのが、毎春の楽しみなんだとか。自分の家で採れたものを、すぐ調理して食べるというのがたまらないんだそうです。自然に触れて生活している東田さん、音楽活動を通じて、「bayside camp」というイベントをやっています。これは東田さんの仲間のアイディアで、ライブにお客さんが1人入ったら、タイに1本マングローブの木を植樹するというもので、また、シングルとアルバムを2つ買ってくださったら、同じように1本植樹するというもの。あとは、なるべく自分の家で畑を作って食べたり、自分の出来る範囲でやっているそうです。簡単に言っていましたが、行動に移すのは、すごく難しいことですよね・・・。ライブに出向くなど、私たちにでもできることなので、東田さんのライブに行ってみてはいかがでしょうか？今後のライブ情報は、4月19日に、代々木公園で開催される「アースデー東京」のイベントに出演されます。そして実は、「LOHAS SUNDAY」のブースでも生演奏を披露していただけるとのことで、午後１時頃のご登場です！誰でも観覧できますので、ぜひお越しください！
★野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・肉料理
【レシピ】
今日は、29日・肉の日！肉というと、野村友里は「はじめ人間ギャートルズ」に憧れて骨に付いたお肉を作ったことがあります。豚、鶏、牛の挽肉を集めてハンバーグの作り方で、馬のモモの骨にくっつけて、できるだけオーブンに入るギリギリの大きさまで大きくして、焼きます。野菜でもなんでもいいのですが、ちょっと形を変えて大きくするとみんなで楽しめる料理になりますよ !
今朝のゲストは高橋幸宏さん。
幸宏さんといえば、YMO（イエロー・マジック・オーケストラ）や、Sketch Show、Pupaと、高校生の頃、スタジオミュージシャンとしてデビューしてからキャリアが40年くらいになります。（！）サウンドは変わってきていても、音楽への向き合い方は変わっていない気がするんだそう。というのも、幸宏さんが書く詞は、誰かを好きな人を好きになる男の歌など、切ない曲が多いんだとか。そして今月、22枚目のソロアルバム「Page By Page」をリリースされました。このアルバムの構想は、一昨々年ぐらいからあったけど、作成中は、とても忙しく、特にコンセプトはないんだそう・・・。海外の若手のアーティストとコラボをして自由に自分の世界でやりたいと思い、作ったアルバムということです。
また、「eatrip」というテーマで、幸宏さんに食の記憶を伺ったところ、クロード・ルルーシュ監督の「男と女」という映画が大好きで、中学生の頃16回ぐらい映画館で観たんだそう。のちに、ピエール・バルーと知り合い、彼のアルバムをプロデュースしたりして、ドービルでいただいたスープ・ド・ポワソン、あと、ムールムニエル、パン、ワインだけで十分に感じたんだそうです。
そして幸宏さんは、ライブも予定されています！
『Yukihiro Takahashi Live 2009 OUT OF HERE』
6月6日（土）SHIBUYA-AX。
ちなみに、6月6日は、幸宏さんの誕生日なんだとか。1日だけの貴重なライブ、ぜひ、足を運んでみてください。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お花見にピッタリなご飯の炊き方
【レシピ】
そろそろ本格的なお花見シーズン到来ですが、野村友里のお勧めは、ちまきやちらし寿司です。特に、ちらし寿司のすし飯を作る際には、白米に対して1割ぐらいの黒米を混ぜて炊きます。すると、紫ピンクの美しいごはんが炊けます。桜の色と重なって楽しめるのでは、ないでしょうか。試してみてください。
今朝のゲストは「ダイアログ･イン･ザ･ダークJapan」の代表、金井真介さん。
金井さんは、「ダイアログ･イン･ザ･ダーク」を日本で広められている方ですが、元々は1989年にドイツで生まれたもので、ラジオ局で働いているアンドレアス・ハイネッケさんが、事故で失明したスタッフの教育担当で、ラジオとは何かということを教育をしていたんだそう。しかし、言語や音で伝えることは、視覚障害者のスタッフのほうが詳しかったんだそう。例えば、夜ミーティングを開いていたところ、真っ暗な中、失明しているスタッフは、簡単に帰れたが、逆にハイネッケさんの方が出口に向かうまで、右往左往しながらやっとの思いで辿りついたことから、「見える、見えないではなくて、もっと違った世界があるんじゃないか・・・」と気づき、暗い中、手で触って面白いものを並べたことが始まりなんだとか。そしてつい先日、青山に「ダイアログ･イン･ザ･ダークTokyo」がオープンしたのですが、こちらは、8名1組でグループを作り、真っ暗な中に入ります。目を使わないことで、他の四感を駆使して歩いていくというコンセプトになっています。なかなか上手く歩けないので、1人誘導スタッフが付きます。そのスタッフの方は、普段は視覚を使わずに色んなことを楽しんでいる五感のプロで、視覚障害者の方です。このスタッフの声が時には、励みになり、安心につながったりします。
このプロジェクトを通して、「普段、目で生活していると、人との差を感じて気にしてしまうけど、暗闇の中に入ると、一瞬にして対等になり、元に戻る・・・そういう人の可能性を感じて欲しい。そして、楽しみながら何かに気づく。どうしても、自分中心になってしまっているので、みんなのことを考える、相手のことを考えるなど、楽しみの中から色んなことに気づいていけばいいな」とアピールしていきたいとのことです。
ちなみに、今日から「eatrip」というテーマでやっているのですが、金井さんにとって食の記憶は、天国と地獄は、同じ食べ物を食べているという話を聞いたこと・・・。天国と地獄の箸は、3メートルや5メートルなど長く、地獄では、お腹が空いているので、どんどん自分の目の前のものを食べようとするが、長くて口に入れられないため、相手を刺してしまったり、自分に刺さってしまったり、様々なことが起こってしまう・・・しかし、天国の場合は、同じ長い箸だけど、自分のものを遠くの人の食べさせてあげるというように、同じものでも気持ちの在りようが大切。食べ物自体も、食べることだけでなく、会話が生まれ、記憶が繋がっていくということが素敵なのでは、、、とのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・ふきのとう
【レシピ】
この時期は、ふきのとうや芽キャベツ、プチベールなど春の食材がおいしい季節ですよね。プチベールは、真っ黒になるまでグリルしてオリーブオイルと塩でいただくとおいしいですよ。また、プチベールと芽キャベツと小エビのパスタもおいしいので、ぜひ試してみてください！
今朝のゲストは東京芸術大学の講師でサウンド・デザイナーの川崎義博さん。
昨年の11月に野村友里と一緒にボルネオ島へ取材に行き、現地の音を収録していただいたのですが、川崎さんは、世界各地を訪れて現地の「音」を収録されています。先日は、アフリカのケニアへ行ったそうで、現地の子供たちがお礼の歌を歌ってくれて、すごいエネルギーを感じたんだとか。瞼を閉じて耳を澄ますということは、他の感覚も研ぎ澄まされるということで、普段感じないことを感じることができるそうです。また、目で感じるイマジネーションより、音の場合は360度から入ってきて、いくつもの空間が同時に存在することも可能な世界なので、イマジネーションの持ち方が一つだけでなく、むしろその人自身がどれだけイメージするものを持っているかが大事なんだそう。また川崎さんは、佐藤初女さんの「母の心を すべてに」という本の音も担当されています。（CD+フォトブック）こちらの佐藤初女さんは、青森出身で、若い頃に病気を患い、教師の仕事をしながら、染織の教室を開いていらっしゃったのですが、自宅を悩みのある人に開放し、悩みを聞いて食事を食べてもらうという食を中心とした活動を始めました。その後、賛同される方が増えたため、新しく場所を作り、全国の方の悩みを聞いています。私たちは悩みがあるときは、あまり食欲が湧かないのですが、佐藤初女さんは、悩みを聞いて食事をしてもらい、元気になって帰ってもらうという療養方法でおこなっています。今回の本では、佐藤初女さんが生まれ育った場所の風土や、若いころの気持ちなどが含まれています。川崎さんは、これからも行っていない土地や、時代が大きく変わろうとしている今、行かないと聴けない音など、地球を確かめに音を収録しにいきたいそうです。
『母のこころを すべてに』 佐藤初女 著
（ＫＴＣ中央出版 刊／税込み３,６７５円）
川崎さんが録音した音源を収めたＣＤもついた作品です。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・マシュマロ
【レシピ】
ライスクリスピーとマシュマロを鍋で煮詰めます。溶けてきたころにまとまってくるので、あとは冷やして固めて、バー状に切り分ければできあがりです。簡単にできるので、朝食にもオススメですよ。また、マシュマロはゼラチンと卵白で簡単にできるので、ぜひご自宅でも作ってみてください。濃縮なフルーツのピューレを入れるとカラフルで美味しくできます。
今朝のゲストは音楽プロデューサーの星川京児さん。
星川さんが制作、プロデュースをされたCDシリーズ「The World Roots Music Library」。このCDは、音楽の根っこ、「民族音楽」を集めたもので、なんと150枚以上のアルバムになっています。世界各国、「その場所」、「その時刻」にしか生まれ得なかった音を切り取ってきているそうです。また、100年以上生き延びた音楽を集めたとのことで、100年生きた音楽は、この先200年、300年と生き延びていくと思う・・・とおっしゃっていました。ちなみに、「ある年代」の「ある場所」で生まれた音楽は、民族音楽と呼べるのですが、最近の音楽は、いろんな世界の音が混ざっているため、住所がわからない曲が多いとのことです。そして、収録されている音源の中には、星川さんが実際に行ってレコーディングされたものもあります。「なんで、この国の人たちは、このような音の構造、響きやリズムが好きなんだろうか？」と考えると、とても面白いんだそう。しかし、民族音楽のような伝統的なものが薄れてきていたり、無くなってしまうということがあり、特に、少数民族の儀礼的な音楽は、支えきる社会がなくなってしまうと消えざるおえないので、今あるうちに録って残しておこうと思ったんだとか。そして、これからも人が歴史と文化を営んでいる限り、民族音楽を録り続けていきたいとのことです。
星川京児 音楽プロデューサー
1953年４月18日香川県生まれ
早稲田大学在学中より、作曲、演奏など音楽活動を始める。
キング、ビクター、ポリスターなどでリーダー・アルバムをリリースするほか、
スタジオ・ミュージシャンとしても活動する。
現在は民族音楽を中心に、様々なジャンルの音楽をプロデュース。
インドネシア、ヴェトナム、タイ、ラオス、中国など海外録音多数
■主なプロデュース作品
○民族音楽大集成100枚組〈レコード大賞特別賞〉
○ワールド・ミュージック・ライブラリー
○日本の伝統音楽〈レコード大賞企画賞〉
○日本の民族音楽（邦楽）〈芸術祭賞〉
○ヨーロピアン・トラディショナル・コレクションetc
■映画
『敦煌』『ラストエンペラー』考証・制作
著書も多数あり
今朝は、月に1度のユリリエトーク！3月3日は「ひな祭り」ということで、桜餅のおもてなしレシピをご紹介しました。道明寺粉50グラムと水130ccを耐熱皿の中で混ぜて、ラップをし、電子レンジで4分ほどチンします。そして、100グラムの粒あんも電子レンジで温めるのですが、この際はラップをせずに、水分を飛ばします。水と混ぜた道明寺粉と、水分を飛ばした粒あんを一緒に練り込み、桜の葉で包めば・・・できあがりです！（約5個分）簡単にできるので、ぜひ、ひな祭りの日に試してみてください。
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また、野村友里は先日、アメリカのニューヨークとミネアポリスに行ってきました。ミネアポリスには、ずっと一緒にやってきた仲間が移り住んだということで、その彼女を訪ねるということが第一目標だったのですが、ミシシッピ川が流れていて、カナダに近いため、本当に寒い場所でした。食の面としては、最近気になっているオーガニック事情を見ようと、レストランやカフェ、スーパーマーケットなどにも行ったのですが、やはりとても充実していて、食材もですが、オーガニックなコスメが豊富でした。その土地でとれた素材でコスメを作っているため、地産地消で地域活性化になっていました。しかし、最近は大型フードマーケットが増えてきているため、ニューヨークに昔から住んでいる人からすれば、昔ながらのお肉やチーズなどの専門店がどんどん少なくなってしまい、とても寂しいとおっしゃっていました。
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そして、今日は野村友里からの重大発表もありました！そうです・・・
映画を製作しました！！！
野村友里、初監督作品、、、タイトルは『eatrip』。「食」をテーマにしたドキュメンタリーで、食を通して人の生き方を見せていただくというものになっています。きっかけは、自分の中で常々堆積されていたものがあったということと、「食」というのものは、残らないもので、でも、絶対人の思い出や記憶にはなって、それが受け継がれていく・・・その形を表現することに最適だと思ったのが映像だった・・・。出演者も豪華で、浅野忠信さん、UAさん、コトリンゴさん、内田也哉子さん、首藤康之さん、ヨーガン・レールさん、下田昌克さん、池上本門寺の住職さん、築地市場でいつもお世話になっているお店の方などなど…たくさんの方にご出演いただいています。衣・食・住の中で、「食」はなければ生きていけないほど大切なもの。その「食」を少しでも大事にしたり、楽しんだり、意識をすれば、少なからずとも1日の中で「悪くないな」と思える時間があり、それが人生の中で続いていけば素敵なことで、これからも良いものであったら、大切な人や子供に伝えていきたい・・・という思いが、この映画には込められています。映画「eatrip」は、6月初旬ころ、恵比寿ガーデンシネマ他で公開予定です。
http://eatrip.jp/
今月は、アーティストの方をお迎えして生演奏をお楽しみいただく「音ロハス」！
第3弾の今朝は、羊毛とおはなのお二人をゲストにお迎えしました。
2008年の6月にご出演いただいた羊毛のおはなさん。そのご縁でLOHAS SUNDAYのジングルも作っていただきました！とても忙しい中、慣れないジングル作りに時間をかけていただき、しかも、ジングルを録っているときにお二人はすごいケンカをしていたそうで、その様子をみじんも感じさせないジングルに出来上がっていたことに感激していました。(笑)本当にありがとうございました。
先月、「Live at Village Vanguard」というアルバムをリリースされた羊毛とおはなさんですが、こちらは、昨年の12月に、下北沢のVillage Vanguard店でインストアライブをした模様をレコーディングしてCDにしたとのこと。お客さんも60人限定でいらっしゃって、一緒に歌ったり、口笛を吹いたり、ライブ感が詰まったアルバムになっています。そして最近は、制作活動のため、ずっと家を出ていないお二人。気分転換におはなさんは、掃除をするんだそう。掃除をすると心の嫌な気持ちもなくなる気がするため、最近は部屋がきれいなんだそう。羊毛さんは、一度家を出ると無駄に歩くんだとか。つい先日も目黒に行って、下北沢まで歩こうとしたそうですが、恵比寿で行きたいお店が見つかったため、行かなかったそうですが、そのような衝動にかられるそうです。また、羊毛さんは、近所のリサイクルショップ屋さんにふらっと行って、そこのおじさんにジュースをおごってもらい、2時間ほどお話をしているそう。引きこもり状態が続いているということで、自炊をする日が増えたそうで、おはなさんは、最近ふきのとう味噌を作ったそう。また、雑穀米にハマっていて、ご飯に混ぜて炊くだけで、冷たくなっても美味しいし、おかずがなくてもそれだけで頂けるとのことです。羊毛とおはなさんの今後の予定としては、3月10日にバート・バカラックのカバー集、「雪と花の子守唄 –バカラック･ララバイ集-」をリリースします。すべて羊毛とおはなさんが歌っているのではなく、色々なボーカルの方が参加しているCDになっています。
★野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・中国料理
【レシピ】
蒸し鶏をしたあとの鶏ガラスープにザーサイやキュウリを千切りして入れ、卵をフワッとかけ、最後にゴマ油を垂らせば出来上がり！
まだまだ寒いこの時期にもピッタリですよ。
今月は、アーティストの方をお迎えして生演奏をお楽しみいただく「音ロハス」！
第2弾の今朝は、中国・上海出身のシンガーaminさんをゲストにお迎えしました。
今日のテーマが「食」ということで、中国料理について伺ったところ、aminさんは日本に来る前まで、ほとんど毎日中華を食べていたそう。なんでも中華には色んな種類があるため、ずっと食べていても飽きないんだとか。でも、今の若い人は、日本食などが流行っていて、中華以外にも食べているんだそう。
上海のおすすめ料理は、小龍包はもちろん、「シェンジェンバオ」がおすすめなんだそう。シェンジェンバオとは、焼きまんじゅうのようなもので、外は、パリっとしていて、中はスープが入っているため、食べると汁が出てくるらしいです。しかもとても安く、4つで80円というところも魅力！聞いているだけでお腹がすいてきます・・・。
おいしいものがたくさんある中国ですが、最近では、食への安全の意識が強まり、なるべく体に良いものを食べるようになって、中国でも「LOHAS」という言葉が流行っているんだとか。「楽しく生活する」という意味もあり、aminさんもすごく良い言葉だなと思ったんだそう。
今日は、「時の翼」という曲を演奏していただきました。この曲は「手紙になりたい」というフレーズが印象的で、今の時代、メールが多くなってきているので、逆に「手紙」という言葉を使って、自分の思いを伝えるという気持ちも込めて書いたんだそう。
そして、aminさんは、昨年11月に3年振りとなるニューアルバム「My Life, My Songs」を発売されました。今回は、よりアコースティックな感じを出すため、ライブ形式でレコーディングしたそうです。今回のアルバムの曲を上海で歌ったとき、ほとんど日本語で最後だけ中国語の曲でも、「良い曲たね」と言ってもらえて、言葉が全部通じなくても思いは通じると思ったそう・・・。今後の予定は、去年はレコーディングに集中していたので、今年はライブで皆さんと触れ合う時間を増やしていきたいとのことです。詳しくは、ホームページをご覧ください！
amin official homepage
★野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・バレンタインデー
【レシピ】
相手の好きな甘さのチョコレートを溶かして、いちじく、しょうが、マンゴー、バナナ、プルーンなどのドライフルーツやナッツにつけて、色とりどりにしてあげると、手間ヒマかからず、喜ばれるかもしれませんよ。
今月は、アーティストの方をお迎えして生演奏をお楽しみいただく「音ロハス」！
そこで、今朝はシンガーのLeyonaさんをゲストにお迎えしました。
今回、生演奏をしていただいたのは、東田トモヒロさん作詞の「MELODY」。この曲の歌詞の内容が、自分では書けない世界観がとても新鮮で、男の人が書いた方が、ロマンティックな歌詞な気がするんだそう。
そして、「MELODY」というタイトルが気に入って、ミニアルバムのタイトルにもしたんだとか。また、今年10周年を迎えたのですが、この10年間はあっという間という気もするし、10年やってこれたのは、ファンのみなさんや、スタッフ、家族、友達のおかげ、と感謝していました。これからのLeyonaさんとしては、
「10年目にして自分の考え方など柔軟になった部分があるので、これからもっと楽しくなると思うし、自分で考える部分が増えると思う。ひとつひとつこなして、音に対しては相変わらず楽しくやっていきたい。」とのことです。
今年の目標は「潔くいこう！」このスローガンの矛先として外せないのが「ライブ」ということで、3月16日19:30から渋谷DUO MUSIC EXCHANGEにて「MELODY」のプレスパーティーを行いますので、詳しくは公式ホームぺージをご覧ください！
leyona.net
月に1度のユリリエトーク！今朝は、『大豆のおから』を使ったおもてなし、「おからのスコーン」と「おからのサラダ」の2品をご紹介しました。スコーンは、炒って水分を飛ばしたおからを粉の代わりに少し入れたもので、とてもふっくらしていて、好きなジャムなどをつけていただくのがオススメです。サラダは、まるでポテトサラダのようで、ヘルシーにいただけます！
ところで、なぜ「おから」がヘルシーなのか・・・「おから」にこだわっている広島県のお豆腐屋「椿き家」の折笠さんに伺いました。おからの中には、沢山の栄養素が残っていて、乾燥しても、水を含んでも、大きさが変わらないため、腸内で、有害物質を吸収、排泄し、体内をキレイにする働きがあります。また、繊維もたぷり含まれているので、女性にはオススメの食材なんです！しかし、一部ではおからを廃棄しているところもあるんだそう・・・。おからは安く、体にも良く、コロッケやハンバーグ、お菓子など色々なものに使えるので、ぜひみなさんも食べてみてください！椿き家のホームページは下のサイトから。おからを使ったレシピも沢山載っているので一度遊びに行ってみてください。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・白味噌お椀
【レシピ】
里芋に薄いお餅をいれて柚子の皮を入れると、とても身体が温まっておいしいですよ。
今朝のゲストは冒険家・写真家の石川直樹さん。
石川さんは毎回テーマを持って冒険されていて、「Mt. FUJI」や「VERNACULAR」というように、写真集という形でも発表をされています。「Mt. FUJI」は、初めて富士山に登った19歳のころ以来、30回以上登ってきた中で、写真集の写真はここ最近のものですが、そんな時間の流れがあって、ようやく自分なりの富士山をわかってまとめたものだとか。「VERNACULAR」は5、6年かかって世界中を旅して、環境に根ざした建築物のことをいう「風土建築」のその家とそこに住んでいる人を撮ったものになります。旅をしていることが仕事になっている石川さんの中では、冒険をしているというより、旅行をしている感覚なんだそう。色々な場所の食に触れてきた石川さんは、普段でも旅先でも、本当にお腹が空いていれば、どんな料理でも等しくおいしく感じるとのことで、一番好きな食べ物は、白いご飯だとか！どこにいても白いご飯を食べたい気持ちがあって、白いご飯はどこでもおいしいんだそう・・・。今年は、毎年1回は写真展をやって1冊本を出しているので、今年も写真展をやって、写真集を出したいとのことです。これからも、更なる活躍を期待したいですね！
On The Road, In The Field ＠BOOM TOWN
イレギュラーでBOOM TOWNに出演中！
石川直樹 profile
1977年東京生まれ。東京芸術大学大学院美術研究科博士課程在学中。多摩美術大学芸術人類学研究所研究員。高校生のときにインドをひとり旅して以来、世界を旅しながら、その活動を写真に収めている。2000年に地球縦断プロジェクト「POLE TO POLE」に参加。2001年には世界最高峰チョモランマ（英名：エベレスト）に登頂し、七大陸最高峰登頂の最年少記録を塗りかえた。作品集には『POLE TO POLE 極圏を繋ぐ風』（中央公論新社）、『THE VOID』（ニーハイメディアジャパン）がある。著書多数。2006年に「さがみはら写真新人奨励賞」と「三木淳賞」のふたつの賞を同時に受賞した。
2008年、日本写真協会新人賞、講談社出版文化賞、第６回開高健ノンフィクション賞 受賞
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・鍋料理
オススメは、ピューラーを使って野菜を薄く切って、沢山お鍋の中に入れたり、酒粕入れていただいたお鍋もコクがでておいしいですよ。また、体を温めるといったら「とろみ」と「辛味」。手作りのラー油を使ったお鍋を食べて、体を温め、お風呂に入って寒い日の夜を過ごしましょう。
今朝のゲストは、作家の小川糸さん。
2008年1月にデビュー作の「食堂かたつむり」を発表されました。この作品、とてもユニークなタイトルですが、犬小屋みたいなイメージで、自分の身の丈にすっぽり納まるような空間が自分にもあったらいいのになと考えたときに、「かたつむり」という言葉が思いついたんだそう。そして、一番表現したかったことは、1テーマというわけではなかったが、主人公の女の子がひたすら料理を作るっていう作品を書いてみたいと思ったんだそう。なんでもいいから、何かひとつ自分にとって与えられた才能とかを活かして、人を幸せにしながら自分も幸せにしていくということが書きたかった・・・。なぜ「食」にフォーカスしたのかというと、「食」というものが小川さんにとっても身近なもので、今まで10年ぐらいうまく書けなくて、最後に「食」を題材に物語を書いてみたいと思ったのがキッカケなんだそう。そんな小川さん、プロフィールの将来の夢の欄には【平日は作家、休日は料理人】と記載されています。とても、料理をすることが好きで、書くことに疲れると料理を作ることで癒されたりしているのだとか。最近凝っている料理は、出汁をとったあとの昆布を千切りにして、カツオのなまり節を細かくフレーク状にして、一緒にきんぴらみたいに炒めたもの。本来では、捨ててしまっても不思議でないものを活用していることで幸せになれるんだとか。
このようにロハスへの意識が高い小川さん、私生活では、車がないため移動は自転車か歩くことが多いんだそうです。また、遠い場所はバスで移動することが多く、バスだと好きなところで降りることができて、安く楽しく過ごせるとのこと。
今年は、来月にも「食堂かたつむり」に続く、第2作目の作品、「蝶々喃々」が発売されます。そして今年は、第3作目の作品も出したいとのこと。とても待ち遠しいですね！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お餅のちょっと変わった食べ方
【レシピ】
豆乳で作ったクリームソースの中に、細かく切ったお餅を入れて野菜などにかけ、オーブンで焼くと、お餅がチーズの役割になってとてもおいしいんだそう！そろそろ飽きてきたお餅の新たな使い方にいかがでしょうか？
今朝のゲストは、女優の純名りささん。
舞台などで忙しい純名さんですが、忙しい中の休みではやりたいことをやり、長いお休みをもらえたときは、海外へ行ったりすることが多いんだとか。そのため、気分転換が上手なんだそう・・・。その原点というのが、7年間通った宝塚歌劇団時代。歌劇団へ通っている間はお休みがなく、とても厳しい体育会系の学校だったので、不屈の精神を得ることができたんだとか。そして、宝塚といえば「歌」ですが、2007年に出した初めてのアルバムは、ずっと出したいと願っていたもので、忘れたころに話しが舞い込み、「あ、そういうものなのか・・・」と思ったんだそう。ニューヨークや東京のCDショップへ行くと、必ずと言っていいほど、CDや楽譜を買い漁るほど大好きで、このアルバムは歌いたい曲を詰め込んだんだとのこと。
日常では、女優さんということもあり、日々自分をチェックしてダメなところは補うようにケアをしているんだそう。よく歩くようにし、肌が乾燥していると思ったらコットンパックをしたり、野菜は必ず採るようにしている・・・また、人に見られるってことはキレイを保てる秘訣だとか。そんな純名さんの今年の目標は、ポジティブに元気に明るくいきたいんだそう。今月は3月に始まる舞台、「令嬢と召使」の準備が始まるとのこと。こちらは、2人芝居で会場の空気や、その日のテンションで、舞台の雰囲気が変わってくるそうなので最低3回は見にきてほしい！とのこと。また、今月末には「花婿は18歳」という映画に出演されます。こちらもぜひチェックしてみてください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・おせち料理
・栗きんとんの使い方
【提案】
栗きんとんがあまったらプリンにしてみてはいかがですか？甘みだけを使用して作るのですが、色も黄金色になるのでとてもオススメです。
今朝のゲストは、環境コンサルタントのペオ・エクベリさん。
2008年、環境面では、温暖化が一番メインで、日本ではCO2が増え、同時にヨーロッパや先進国では減ったため、日本は世界の恥になった・・・。日本人は、マイ箸やエコバックを持つなど、エコやロハスに熱心な人がとても増え、当たり前になったのはとても良いことだけど、国の政策が足りないのでそこに期待をしているとのことです。ペオさん自身は、今年アフリカのザンビアへ行ったそうで、そこで女性たちと一緒に、貧困や環境の問題を解決するため、秋葉原で捨てられてしまうような中古のパソコンを持っていき、インターネットカフェを始めたんだとか。それによって、彼らが貧困問題などを解決できる新しい世界を開き、面白い出来事があったそうです。それは、カメラ業界の人に協力をしていただいて、デジタルカメラをいただき、このカメラをアフリカの女性に渡し、アフリカ人の目から見た日常生活を沢山撮ってもらったところ、この写真がとてもステキで、新聞会社に売ったんだそう。そのお金の半分を彼女らにあげたのですが、普段の彼女たちのお給料より良いお金だったため、このお金を資金にパン屋さんを開いたそうです。小さなことで私たち先進国が、途上国を手伝うことができると初めて気付いた年だったとおっしゃっていました。
そして2009年は、世界的な動きで注目しているのはエコビジネスだそうです。例えば、風力やソーラーなどのグリーンエネルギーを使って仕事をしている人は年々増えているので、これからもっと増えていけばいいと思う。また、日常生活でも、ペットボトルをタンブラーに替えたり、一般の電球を省エネ電球に替えたりなど、簡単なエコライフ実践して欲しいそう。その余ったお金を家族内で、「エコ口座」を作って貯金すると良いのでは？とご提案していました。ペオさんの来年の活動は、「CO2削減100ヒント」という2冊目の本を出版するとのことです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・クリスマスにオススメの料理
・ほうれん草のニョッキにトマトソース。
【作り方】
材料は、ほうれん草にジャガイモ、隠し味にリコットチーズを入れるといいですよ。トマトソースもミニトマトだけをで作るととてもおいしくできます！彩りもとてもキレイで、子供から大人まで楽しめると思います。
今朝のゲストは、料理評論家の山本益博さん。
昨年は、「ミシュラン・ガイド東京」が出版される少し前にご登場いただき、事前情報などをお伺いしましたが、今年もミシュラン・ガイドの「2009年版」が出版され、そのことについて伺ったところ、益博さんの感想としてはあまり変わり映えせず、自分が総責任者だったらもっと3つ星を増やしたと思ったそうです。そんな益博さん自身は、「マスヒロの東京番付」という本を先日出版されました。その中で、あえて一件選ぶとしたら、新宿にある『キュイジーヌ［s］ミッシェル・トロワグロ』。今年だけで7回出向き、出てくる料理すべてに感動したそう。ぜひ、皆さんにも行ってほしいとのことです！そして、益博さんは「大人の作法」という本も出版されています。こちらは、昔、益博さんが料理人に教わった食事の作法を、「この先自分が伝えていかなくてはいけない！」と思い、書いたんだそう。おいしい情報は皆さんよく知っているけど、食べ方を知らない。だから、もっと美味しく、楽しい食べ方を教えたいとのことです。
山本益博さんの新刊本
■『マスヒロの東京番付』 （実業之日本社／税込み１,４７０円）
■『大人の作法』 （ベストセラーズ／税込み７２０円）
http://masuhirojapan.hp.infoseek.co.jp/
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お茶
【作り方】
温かいお茶を飲む機会が増える季節、野村友里はしょうがを擦って入れて飲みます。
十六茶や日本茶、牛乳、豆乳でもしょうがを入れるとホッとできるのでオススメですよ。
今朝のゲストは、モデルの冨永愛さん。
先日、ボルネオへ一緒に旅へ行った冨永さん。日本へ帰ってきた時は「都会に住んでいるんだなぁ」と感じたそう…。ボルネオでは、「サンバルブラチャン」というエビを発酵させたソースがとても美味しかったそうで、その他にもフルーツなどたくさん食べたとか。また、スカウ村の校長先生のお宅にお邪魔して、「OTAK OTAK」というエビを叩いたものに、しょうが、にんにく、レッドオニオン、ターメリック、お塩、味の素を石臼でたたいてペースト状にしたものを加え、揚げたものを教わり、こちらも美味だったようです。このボルネオでの取材模様は、大晦日12月31日18:00から
「20th J-WAVE SPECIAL〜EPSON presents BLUE PLANET〜Life In The Rainforest」がJ-WAVEで放送されますので、ぜひお聴きなって下さい。
そして、１児の母でもある冨永さん、子供を持ってから忍耐力が付き、人に対して優しくなれるようになったそうです。また、乳がんに関する活動もされているそうで、アメリカで発信された「Fashion Targets Brest Cancer」というグループで、乳がんの認知度を高め、女性が信頼できる情報と、質の高い情報を提供しているので、少しでも不安だという方はぜひチェックしてみてください。
NPO法人「ボルネオ保全トラスト」が、パーム油の林を買い戻して、森に戻し、分断された森と森をつなぐ活動をしています。詳しくはコチラから！
NPO法人「ボルネオ保全トラスト」が、パーム油の林を買い戻して、森に戻し、分断された森と森をつなぐ活動をしています。詳しくはコチラから！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・お粥
【作り方】
カリフラワーと雑穀だけで作ったお粥をご紹介。材料を見ると、とてもシンプルですが、これがとても美味しいんです。雑穀には稗や粟が入っているので粘り気のモチモチ要素がたくさんあり、普通のお粥よりとろっとした感じになります。お水で炊くのもよいですが、これを豆乳などに変えてみてもいいと思います。
今朝のゲストは、多摩動物公園の飼育員、【黒鳥英俊】さん。
黒鳥さんは、主にオラウータンなどの類人猿を担当されています。そして今年、「オラウータンのジプシー」という本を出版されました。ボルネオから来たオラウータンを育てるのは気候や食べるものが違うため難しく、はじめはすぐに死んでしまったり、風邪をひいたりと苦労したそうです。現在では、１０頭中６頭が多摩動物公園生まれのため、雨が降ったり、暑かったりというボルネオの気候を嫌い、今の場所に適応してきたのだとか。また、多摩動物公園ではオラウータンの特性を活かして工夫していることがあり、「スカイウォーク」というお客さんの上をオラウータンが渡っていく姿がみることができます。
昨年の１０月にはフランス人のオラウータン研究家の方が多摩動物公園にいらした際に、「スカイウォーク」を見て感動したんだそう。現地では、ロープを使いスカイウォークを作ったのだそうですが、なかなか渡ってくれなく、ロープの代わりに多摩動物公園でも使っている消防ホースを使うと良いと提案したところ、うまく渡ってくれたんだとか。帰国されてからもボルネオのオラウータンのことを伝える活動をしていて、陸続きでなければ移動のできないオラウータンの住み家を救うために、現地のことをもっと知ってもらいたいと感じているそうです。
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・ポカポカしてくる飲み物
【作り方】
ベースは、中国茶やウーロン茶。ここに、大量の摩り下ろした生姜と、とうがらし、コショウ、ハチミツを甘めに入れます。あとはこれを良く煮出していただきます。飲むとすぐに体がホカホカしてくるので、冷え性の方にオススメです！
今朝のゲストは、料理ユニットの南風食堂。
南風食堂とは、三原寛子さんと小岩里佳さんからなる料理ユニットで、主にケータリングの仕事をしています。また、南風食堂のおふたりは「スープの本」というレシピ本を出版されています。そこで、この時季オススメのスープレシピを教えていただきました！その名も・・・
「ココナツチキンカレースープ」
【材料】
鶏もも肉･･･2枚、レモングラスの茎･･･4本、こぶみかんの葉･･･6枚、しょうが･･･2かけ、にんにく･･･2かけ、塩･･･小さじ１弱、カリフラワー･･･1個、いんげん･･･1/2袋、にんじん･･･1本、鶏の蒸し汁･･･800cc、ココナツ缶･･･1缶、塩･･･小さじ1、カレー粉･･･大さじ2〜3、ナンプラー･･･適量、胡椒･･･適量、バナナの葉･･･適量、すだち･･･1/4個
【作り方】
1、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ざく切りにしたレモングラスの茎、こぶみかんの葉、しょうが、にんにく、を塩でマリネしておく。
2、カリフラワーを小房に分ける。いんげんは両脇を落とし、半分に切る。にんじんは皮を剥いて乱切りにする。それぞれさっと塩茹でにしておく。
3、マリネした鶏をバナナの葉に包み、蒸し汁が減り過ぎないように途中で水を足しながら、90分ほど蒸す。
4、蒸し汁の脂が多ければ少し取り除き、鶏、野菜、ココナツ缶、塩、胡椒、カレー粉を加え、ナンプラーで味を整える。すだちを添えていただく。
三原さんと小岩さんの食から考えるエコは・・・
地産地消や有機野菜など色々ありますが、人それぞれやり方が違うと思うので、美味しいと思った地方料理を大事にしたり、近所で買ってみるなど無理をせず楽しくやることが大切だと思う。（三原さん）
皮や、葉の部分なども無駄にしないで、最後まで美味しく食べることが大事。（小岩さん）
南風食堂の詳しい活動についてはホームページをご覧ください。
http://www.nanpushokudo.com/
ブログ「日々美食、直球勝負」
http://kurasse.jp/member/nanpu/blog
「スープの本」 （主婦と生活社刊）
今朝のゲストは、渋谷区議会委員のハセベケンさん。
NPO法人「greenbird」の代表でもあるハセベさん。greenbirdとは、「ポイ捨ては格好悪い」ということを伝えるためにゴミ拾いをしている団体で、最初は表参道で、5人ほどの規模で拾っていた活動が、今では九州や、大阪、京都など、全国で年内に20チームほどになるんだとか。また、表参道のゴミも昔は1回のゴミ拾いで45リットルの袋が20袋集まっていたのが、今では半分の10袋まで減り、ゴミ自体も少なくなってきているのだとか！最近では参加者も増え、続けていくことの大切さや、オシャレで若者の多い表参道から始めたことが今の規模につながっているんじゃないかなと感じているそうです。
また、行政側も昔に比べ環境問題に力を入れるようになり、6年前に言っていたときは誰も賛同してくれなかったことも、今では、会議や区長の話しに環境の話しが必ずでてくるのだとか。区議会委員として、ハセベさんの理想の街づくりは「笑顔が溢れている街」。人が今より優しくなれたら世の中がよくなるような気がする。そのためにもgreenbirdなど色々なキャンペーンや出来事を提供していけたら変わっていくのでは・・・とのことです。
greenbirdの活動に参加したい方は、ホームページで集合場所を確認し、後は手ぶらで向かえば誰でも参加できます！ただし、雨が降った場合は中止になりますのでご注意ください。
今朝のゲストは、女優で、脚本家としても活躍されている【中江有里さん】。
女優という仕事を先に始めた中江さんですが、実は、芸能界で仕事をする前から、脚本家になりたいと思っていたんだそう。今では、女優という経験を経て、演者の方の気持ちをよく考えたり、この言い回しで言いにくくないか・・・など、脚本の仕事にとても生かされているんだとか。
また、大の読書家の中江さん。年間で、300冊以上を読破しているんだそう！ザックリ計算すると1日1冊・・・すごいです。そんな中江さんに「旅に持っていきたい本」をセレクトしていただきました！それは・・・桐野夏生著書の『メタボラ』。
これは、沖縄が舞台で、主人公は記憶喪失の男性。なぜ、沖縄にいるのか、自分は誰なのか？という中で、ある人に出会い、自分の記憶を取り戻していく・・・という本。中江さんいわく、「旅とはある意味、自分をリセットする場所」という感じがするのだそう。旅先で自分をまっさらにし、新しいものを取り入れ、気持ちを入れ変えるのに旅は効果的なのでは？とのことです。ちなみに、本選びのポイントを聞いたところ、好きな書評家の方を一人決め、その方の紹介する本を読んでみたり、リンクした読み方が良いのでは？また、自分の本の好みを知ること。それには、本を読んで、出会ってみるしかないので、時間がない中でもぜひ本に触れて欲しいそうです。
テーマ・・・秋のお弁当
『ひとくち寿司』
ひとくち寿司にミョウガ、小ナス、沢庵など、お漬け物をたくさん乗せます。ご飯を炊く際には、1割ほど黒マイを入れることによって、綺麗なピンク色になるので、紅葉などにピッタリなのではないでしょうか。
今朝のゲストは、タレント・料理研究家の園山真希絵さん。10代の頃、1年間に25kgのダイエットに成功したそうで、その成功の秘訣は、「食のバランス」だったとか。低カロリーの食べ物ばかりでは、採れない栄養素があり、綺麗な痩せ方ができないんだそう・・・。そのため、低カロリーのものを食べながら、お肉やご飯、野菜などいろいろなものを食べることによって、綺麗に痩せることができる。また、食べ物や飲み物には氷を使わず、体は冷やさないこと・・・そして、ダイエット時代に一番食べていたものは、「豆」なんだそう。最近では、「Ms. BEAN〜楽々豆ダイエット」という本も出版しました。そんな園山さんに「味覚の秋」をテーマにレシピを教えていただきました。寒くなってきた朝においしいお味噌汁。普段、お味噌汁を作る際に、しいたけ、マイタケ、エノキ、しめじ、などなんでも良いので、きのこを沢山いれます。プラス、さつまいもを一緒に入れ、最後の仕上げに無調性豆乳を真っ白にならない程度に入れます。また、ここから一工夫。食べる直前に、チーズを乗せ、ブラックペッパーを一振りすれば洋風お味噌汁になります。ぜひ、お試しになってください！
食に関するさまざまな仕事をされている園山さんの食のこだわり。それは・・・「食を通して少しでも世の中の方たちにより楽しい人生を送って欲しい」ことだそうです。
園山さん著書の「Ms. BEAN〜楽々豆ダイエット」は、SDP社から発売中です。
★野村友里オススメレシピ★
テーマ・・・秋を感じる食べ物
『きのこ』
マッシュルームなど肉厚のきのこを、にんにくと小さく切ったベーコンで炒めて、白ワインを少し入れ、蒸し煮にします。秋の食材を使った一品にいかがでしょうか。
今朝のゲストは、ミュージシャンのSHENさん。中国生まれ、ハワイ・オワフ島育ちで、現在は、ハワイのホノルルに住んでいます。普段の生活は、朝起きて、まずランニングをし、その後、ヘルシーなサラダなどを食べているのだとか。またサラダを食べるときに一番のお気に入りは、ドレッシングの「パパイヤシード」。こちらは、ぜひ食べてみて欲しいとのこと。そんなSHENさん、9月17日にファーストソロアルバム「SOLAIRO」を発売しました！このアルバムは様々な空の色が入っているので、自然さと楽しんでいることが伝われば・・・と思い作ったそうです。
SHENさんの今後の活動予定などは、WEB siteをチェックしてみてください。
★野村友里オススメレシピ★
テーマ・・・ドライフルーツ
ドライマンゴーを一晩ヨーグルトにつけておくと、次の日の朝にはやわらかくなってとても食べやすくなり、ひとつアレンジの効いたヨーグルトになります！また、お茶の中にプルーン、マンゴー、アプリコットなど、いろんなドライフルーツを入れて、少し蜂蜜を足して飲むとおいしいので、これもオススメです。お茶を飲み終わった後も、ドライフルーツがやわらかくなって食べやすくなり、2度楽しむことができます！日々の生活の中に、うまくドライフルーツを取り入れると健康にも美容にも良いので、お試しになってください♪
今朝のゲストはV6の長野博さん。食べることが大好きで、休みの日には食べ歩きばかりしているという長野さんですが、Johnny’s Webサイトで連載しているエッセイをまとめた本、「クル日もグルメ」を出版しています。今まで出向いたお店の数は1000件以上！本の中では、「食べるときに僕が気をつけている10のこと」や「上手なはしご術」など、食べ歩きの参考になることが載っています。また、調理師免許も取得していて、食べることだけでなく、作ることも好きだそう。長野さんが思う食とは・・・食生活がちゃんとしていれば体調も良く、体調が良ければ仕事もうまくいくので、食べることが流れ作業にならないよう意識したり、感謝して食べるようにしていることだとか。
現在、長野さん主演映画「大決戦！超ウルトラ8兄弟」が公開中です。こちらもぜひ足を運んでみてください！
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・煮込み料理
アフリカンシチュー
玉ねぎや、季節の野菜を入れて煮込むのですが、ポイントは隠し味にピーナッツバターをたっぷり入れること。そして最後に、生姜の絞り汁やレモン汁で味を調えてできあがりです。
結構ハマるので、是非お試しを。
今朝のゲストは、四谷にあるフレンチレストラン「HOTEL DE MIKUNI」のオーナシェフ、三國清美さん。
三國さんは、この「HOTEL DE MIKUNI」を開いてから23年を過ぎ、最近は海外でも活躍をしています。フレンチに携わるきっかけになったのは、住み込み先のお姉さんに作ってもらったハンバーグに憧れたことだったそう。また、食育にも力を入れていて、2000年から本格的に小学校に出向いて、子供たちに本物の味を体験させる活動を行い、食育を教えています。始めた頃と今とでは、子供たちの味覚も変わり、甘い、すっぱい、しょっぱい、苦味に加え、「旨味」がわかるようになったことに驚いたとか。今後は、今まで教えてきた子供たちが大人になり、社会に出たら、一緒に食育を教えていきたい、そして、そのまた子供（孫）と一緒にやることが夢だそう・・・。これからも沢山の方に食育を広めていってください！
月に1度のユリリエトーク！今朝は、「朝食」をテーマに、友里VS理恵のパン対決！！！
お互いにオススメのパンをスタジオに持ち寄りました。
まず、友里さんのオススメは・・・神楽坂にある「龜井堂」のクリームパン！龜井堂のパンはケーキ職人の方が作っているため、粉、卵、バターなどの材料は、洋菓子で使うものを使用しています。パンの生地は薄めで、中にはクリームがたっぷり入っています。お値段は1個200円です。また、秋のオススメ商品を伺ったところ、「栗あんぱん」だそうです。この「栗あんぱん」は、栗が丸々1個入っているのですが、パン生地自体もパンというよりはまんじゅうに近い感じに仕上がっています。とても、秋らしい商品になっているので、こちらもぜひ食べてみてください。ちなみに、クリームパンは、1日に400個焼くのが限界だそうで、14時過ぎには売り切れてしまうとか。ただ、前日までであれば1個から予約ができるので、購入の際には、予約をすることをオススメします。
●龜井堂（神楽坂店）
営業時間：平日 AM 7:45〜PM 19:00
土曜 AM 9:30〜PM 18:00
定休日：日曜日
住所：新宿区神楽坂6-39 龜井堂ビル1F
電話番号：03-3269-0480
そして、次は王さんがオススメする・・・「浅野屋」のサラータ！浅野屋は軽井沢と、東京に店を構える有名なパン屋さん。東京では、ミッドタウンや、自由が丘にあります。オススメのサラータはハード系のパン。ポイントは、小麦粉を長時間熟成させることにあり、これによって生地が、独特のもっちり感と、香ばしさがでます。中には、ドライトマト、ほうれんそう、フェタチーズが入っています。お値段は1個273円。お店は朝の7:30からやっていますが、サラータが焼きあがるのは12時半頃なので、お求めの場合は、その辺を目安にお出かけください。ちなみに、「浅野屋」のオススメ秋パンは、9月4日から販売している「黒ゴマとさつまいものフランスパン」。こちらは、フランスパンにゴマを練り込んだ生地に、徳島のブランドさつまいも「鳴門金時」がたっぷり入った一品になっています。サイズもあまり大きすぎず、女性にも人気な商品です。
●浅野屋（ミッドタウン店）
営業時間：AM7:30〜PM22:00
住所：港区赤坂9-7-4 DO101
電話番号：03-5413-3575
※自由が丘店
営業時間：AM8:30〜PM21:00
住所：目黒区自由が丘2-13-1 Trainchi D棟
電話番号： 03-5731-6950
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・サラダドレッシング
無花果ドレッシング
生やドライの無花果をペースト状か、細かくし、ビネガー、オイル、塩コショウで味付けすると、甘みの効いた美味しいサラダになりますよ。また、トッピングに、ナッツやくるみ、ローストしたアーモンドなどを加えるとまた一味変わります！
今朝のゲストは、美食の王様、来栖けいさん。昨年の4月以来、2度目の登場で、前回は白金台のカンテサンスをご紹介していただきましたが、今回は「野菜の日」ということで、野菜をテーマにお店をご紹介いただきました！オススメは、池尻のイタリアンレストラン「GUSTO」。25種類もの野菜を使った前菜があり、25種類とメニューには書いてあるが、見た感じでは50種類以上の野菜を使っているとか。そして、その野菜も、冷たいものや、常温のもの、ピレ状のもの、温かいもの、キンキンに冷えたソルベ状のものなど色々なバリエーションで演出してあり、食べたときの衝撃が大きいそうです。
また、友里さん、来栖さん共にクリームパンが大好きということで、クリームパンの美味しいお店も教えていただきました！オススメは、鳩ヶ谷にある「パンピジョン」。ここのクリームパンは、中のカスタードが2種類入っていて、生地の口どけに合わせ、中のクリームによってより口どけが倍増するそう。しかし、夏の暑い時期は、販売しておらず、秋口からまた販売開始するそうなのでクリームパン好きの方はぜひ行ってみてください！
そして、来栖けいさん最新刊「美食の王様ベスト200皿」も絶賛発売中です！今回は来栖さんの集大成になっています。本の中では、来栖さんが撮った写真がとても美味しそうに載っています。コツは食べ手の目線で、なるべくより目で迫力のある写真を撮ることなのだそう・・・。皆さんも、参考にしてみてはいかがでしょうか？また、ブログも随時更新中なので、こちらもご覧になってみてください。
「来栖けいオフィシャルブログ」
「GUSTO ホームページ」
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・朝食
今朝は、レシピというより朝食の楽しみ方をご紹介しました。今日は、少し肌寒いですが、暑い日には冷たいお味噌汁はいかがでしょうか。また、パン派の方は、普段のパンケーキやワッフルにフルーツを添えたり、少し豪華にしてみて、休日の朝食を楽しんでください！
今朝のゲストは、シンガーの元ちとせさん。先月、ニューアルバム「カッシーニ」を発売され、坂本龍一さんやスキマスイッチの常田さんなど、10組の豪華アーティストがこのアルバムで、プロデュースを担当されています。カッシーニは「土星の環」という意味をもち、家族や絆をテーマにし、改めて自分が歌を歌う場所を見直したとき、周りの人々や、ファンの方たちと、とても大きな絆で繋がっていたと感じ、アルバム制作に取り掛かったそうです。
そして、今年の夏はツアーで全国をまわった元さん。色々な食べ物にも巡り会ったそうで、中でも印象的だったのは、金沢で出会った大きなキュウリ！「加賀太きゅうり」というもので、夏が旬のこのきゅうりがどこのお店へ行っても出てきたそうです。(笑）また、今年の夏はゴーヤも作ったそうで、ゴーヤの美味しい食べ方を聞いたところ・・・ソテツの実でできたお味噌で、ゴーヤをスライスしたものやチャンプルーなどを和えると保存食に変わり、夏の一品には最高だとか。皆さんもぜひお試しください！
元さんの今後の予定としては、9月6日（土）「20th J-WAVE〜LIVE AUTUMN」に出演いただきます！そして、12月には、全国ツアー「元ちとせTOUR 2008冬のハイヌミカゼ〜カッシーニ〜」を行います。詳しくはホームページをチェック！
元ちとせ Official Web Site
今朝のゲストは、農薬をなるべく抑えた野菜や、有機野菜をお届けしている食のネット販売サイト「オイシックス」の青果マネージャーの阪下利久さん。
「オイシックス」が関わっている農家さんは約1000件あるそうで、5名という少人数で、日々農家さんのところをまわっているそうです。そんな阪下さんに野菜選びのコツを教えていただいたところ、自分の子供に食べさせられるかを考えること。そして、何といっても鮮度。野菜が生きているかを感じることが大切だそうです。また、阪下さんのオススメ夏野菜は、「白ナス」。オイシックスの中では、「トロナス」とも呼んでいるそうで、一般的なナスより見た目は瓜のようですが、一番売れているナスだとか。白ナスのレシピは、何と言ってもステーキ！皮を剥き、オリーブオイルなどで両面を焼いたら、味噌やカツオなどお好みの調味料で食べるのが
オススメです。その他にも色々なレシピも載っている「オイシックス」のサイトはこちらから。
今日は、暑い日を涼しく過ごすためのおもてなしをご紹介しました。
暑い夏の熱中症予防には水分補給！ということで・・・表参道にある日本茶カフェ「茶々の間」の、日本茶ソムリエ【和多田 善】さんをゲストにお迎えし、夏にオススメの「冷茶」をお持ちいただきました。
今日淹れていただいたのは、「咲耶」というお茶。華やかな香りと甘みが特徴のお茶です。通常、冷茶にすると香りや甘みが感じられにくくなってしまうのですが、このお茶は、冷茶にしても十分香りが楽しめるそうです。そして、見た目も涼しげです。
お家で冷茶をおいしく淹れるポイントは、おいしいお茶とお水を使うのはもちろん、金物などの茶こしを使わないことだとか。このときの淹れるポイントは、まず、熱湯を入れ、その上に氷をどっさり入れます。熱湯で出てきた香りが氷によって閉じ込められるため、冷茶でも香りや、甘みをしっかりだすことができるのだとか。ぜひ、お試しを♪
また「茶茶の間」では、産地直送の野菜を扱い始め、お店でも売っているそう。こちらもぜひ足を運んでみてください。
★野村友里オススメレシピ★
テーマ・・・イギリス料理
『サマープディング』
食パンを色んなビリーの汁に浸して、それをスポンジ生地のようにしていただくお菓子なのですが、ヘルシーで少しパンが残っていれば簡単にできるので、皆さんも、イギリスに行く機会がありましたら、ぜひお試しください。
今朝のゲストはシンガーソングライターの湯川潮音さん。
今後の予定は・・・本日、FUJI ROCK FESTIVAL’08に出演します！そして、9月20日には東京グローブ座にてライブがあります。詳しい情報はホームページから。
湯川さんが選ぶ『食事をしながら聴きたい曲』
AIR A DANSER／PENGUIN CAF_ ORCHESTRA
テーマ・・・暑さ対策
『和風カッペリーニ』
明太子をオリーブオイルでほぐしておき、冷製カッペリーニに和えます。
あとは、沢山の薬味を入れるだけ。シソやミョウガ、キュウリなどがおすすめです。
醤油とぽん酢で割ったタレで召し上がってください♪
今朝のゲストはDouble Famousの青柳拓次さん。
青柳さんは、雑誌「ソトコト」でエッセイを連載されています。
今後の予定は・・・
7月27日（日）FUJI ROCK FESTIVAL’08
8月16日（土）RISING SUN ROCK FESTIVAL 2008
9月27日（土）クラブクワトロ ワンマンライブ
9月28日（日）Double Famous presents Brilliant Colors
詳しい情報はホームページから。
ゲストはfrom台湾、スミンさん。野村友里との美味しいロハス対談をお届け。
昨年の放送で、野村友里が訪ねた白井農園に、
今年は王理恵が伺いました。
園主の白井彰さんは、富良野塾の３期生で、
富良野塾を卒業後、倉本さんからの直接の指名で、
有機栽培で野菜を育てることに。
有機の野菜を育てて今年で18年。
白井さんの農園では、いまの時期、ビニールハウスで、
ほうれん草とアスパラを育てていて、
ほうれん草はいまちょうど収穫の時期を迎えています。
そんな中、白井さんの奥様に、
採れたてのアスパラとほうれん草を調理していただき、
食べさせてもらいました。
アスパラは茹でただけのものと、バターと胡椒で味付けしたホイル焼き。
ほうれん草は茹でただけ。
素材そのものの味がしっかりしているから、
そのままでも十分、おいしさが広がります。
そして、白井さんに温暖化について伺ったところ、
自分が始めたころは毎年発見があって、過去のその発見は自分にとって財産になっている。
それが5年位前から通用しなくなってきた。
それは周りの環境そのものが、いままで味わったことのない天候のため。
でも、いまの経験も僕は大事にしたい。
有機には教科書なんかありませんから。作物を教師にしようと思う。
作物の姿をみて、そこから彼らがいまの天候でどういう生育状況にあるか、
なにを欲求しているのかを、観察する目を養うってことです。
よく見るとサインを送っているんです。それを僕らがどこまで読み取って、
これから作物を育てる上でのスケジュールに組み込んでいけるかってことです。
とおっしゃっていました。
熱い情熱を持って有機の野菜を栽培している白井さん。
最近は、少しでも良い野菜を食べようという意識を持った人が増えたこともあり、
生産が追いつかないそうです。
白井さんの情熱がこもったアスパラとほうれん草。
倉本聰さんも自信をもってオススメしています。
ぜひ一度お試しくださいね。
富良野塾 白井農園
〒０７６−０１６２
北海道富良野市東麓郷２
TEL ０１６７−２９−２５４６
FAX ０１６７−２９−２４１１
土岐麻子さんは、６月２５日にミニアルバム「Summerin’」をリリースします！
このCDには、「ラブ・パワー３割増？！」と書いてありその意味は・・・
「恋愛パワーを高めるような、女の子の気持ちをあげるようなアルバムにしよう！」という気持ちで作ったそうです。
また、８月９日に「情熱大陸SPECIAL LIVE SUMMER TIME BONANZA '08」に参加します！詳しくは、オフィシャルホームページから。
今日は、シンガーソングライターでありながら、現役の美容師でもある中山うりさんをお迎えしました。昔は、美容師と音楽の仕事は自分の中で切り離していたが、最近では、お客さんとの会話の中で得るものもあるそう・・・。
最近では、映画「あの空をおぼえてる」の監督がうりさんの曲を気に入ったのがキッカケで、挿入歌を担当したことが、とても嬉しい経験だったとか。
今後の活動予定としては・・・
７月２５日に「FUJI ROCK FESTIVAL’08」に出演！
８月３日には、「音霊 OTODAMA SEA STUDIO 2008」にも出演します。
また、雑誌「SAX & BRASS MAGAZINE」では、中山うりさんと共演したいブラスバンドを募集しています。興味のある方はぜひ応募してみてください。
詳しくは、中山うりさんの公式ホームページから。
今日は、映画「クローズド・ノート」で美術としても参加された絵描きの下田昌克さんをお迎えしました。
今までに約４０カ国を旅してきた下田さん。
そんな下田さんの個展「touch」が西麻布のレイニーデイにて開催されています。
下田さんがここ１年旅をしながら描かれた絵を展示しています。
この個展は５月３１日までです。ぜひ、チェックしてみてください！
音楽活動と並行して、環境問題にも積極的に取り組んでいる加藤登紀子さん。 今年４月には、「国連環境計画＝UNEP」の親善大使として、ニューヨークの「国連総会議場」で歌を披露し、『自然に対してもっと有り難味を持とう！』とアピールされたそうです。彼女が提案するのは、「reduce」「reuse」「recycle」の「３Ｒ」にプラスして、人の心が大切という気持ちから「remind」「revolution」を呼びかけたところ、会場は拍手の嵐だったとか。 また、加藤さんは千葉県で「鴨川自然王国」を運営され、農生活を推進されていますが、きっかけはご主人である藤本敏夫さんの他界。旦那さんが手掛けていた農業を引き継ごうと思い、引っ越しの準備をしていたところ、「農業生活に興味がある」と何人かの若者が現れ、手伝ってもらったとか。そして、その中の一人が、加藤さんの愛娘ヤエさんと恋に落ちて・・・ 現在、ヤエさんは２人のお子さんと一緒に家族４人、鴨川で農業をしながら暮らしている・・・というステキなエピソードも聞かせていただきました。
シンガーソングライターとして活躍されている加藤登紀子さんは、５月７日に通算６８枚目となるニュー・アルバム『SONGS うたが街に流れていた』をリリース！こちらはご自身がセレクトしたジャパニーズ・ポップスのカバー・アルバムで、＜終戦後から２０世紀終わり頃まで＞・・・時代を超えた名曲を幅広く取り上げています。
また、来月からはコンサート・ツアーもスタート！ますます精力的な加藤登紀子さんに関する情報は、公式サイト【 TOKIKO WORLD】をご覧になってください。
ボーカルの中納さんは最近、砂漠に行きたいと思い「モロッコ」に行ってきたそうです。モロッコは、空間や時間の感覚がわからないほどスケールが大きく、夕焼けの光によって砂漠のドームの色が変わっていったり・・・ 違う星に来たような感覚を味わったとか。一方、森さんは、「旅しようと決めて出かけるタイプ」ではなく、「自分の家を出たら、それが旅」（笑）。自宅がある浅草で散歩をして旅気分を味わっているそうです。しかし、本人曰く、方向音痴のため１０分で行ける目的地に1時間かかってしまうことも・・・そんなユニークな一面も見せてくださいました。
ここ最近のEGO-WRAPPIN'は、７月にリリースとなる６年ぶり（！）の「シングル」のレコーディングを終えて、ニューアルバム用の曲作りとレコーディングをしているということです。
今後の活動としては・・・
●７月２１日（月） 『野外ワンマンライブ』 ＠日比谷野外大音楽堂
●７月２５日（金） 『FUJI ROCK FESTIVAL』
その他、各地の夏フェスに出演予定。詳しい情報はEGO-WRAPPIN'の公式ホームページをチェックしてください！
今日はいまが旬の「たけのこ」と、
食生活改善をサポートしてくれるサイト、「かわるナビ」をご紹介しました。
野村友里のオススメたけのこ料理は、『たけのことふきの柏の葉包み』。
酢飯に、湯がいたふきとたけのこをまぜて、柏の葉に包んでできあがり！
そして、よりヘルシーな食生活に変えたい！という方にピッタリのサイトが『かわるナビ』。
栄養士や管理栄養士である「カロリーママ」という方々が、
ユーザーの食生活改善をサポートしてくれるサイトです。
コンテンツも、「カロリー家計簿」、「献立作成」、「かわるレシピ」、
「旬の野菜を賢く調理・使いっきりレシピ」など満載です。
楽しみながらダイエットしたいという方は、ぜひ一度チェックを！
『かわるナビ』
沖縄のイメージがある宮沢さん、GROW GREEN PROJECTで配っているゴーヤの種にちなんで、
ゴーヤの美味しい食べ方をうかがったところ…
ゴーヤをスライスして、醤油の酢でよく揉む。
その上に鯖缶を乗せればできあがり！
よく手で揉むことが美味しさをだす秘訣だそうです。
そして宮沢さん、自宅の庭は、藤や紫モクレンなど、
たくさんの緑に囲まれていて、すごくリラックスできるとか。
宮沢さんは、5月2日〜5日に六本木ヒルズで行われる、
ライブイベント『TOKYO M.A.P.S』のオーガナイザーを務めていますが…
このイベントでは世界中の音が集まる東京の中心、六本木で、
いままで考えられなかったようなアーティストの組み合わせだったり、
自分でも予想できない音楽の化学反応を楽しめるようなイベントにしたい、
そうおっしゃっていました。
GANGA ZUMBAは、来月３日にはSHIBUYA AXで、ライブ、
そして、4日は六本木ヒルズアリーナで、TOKYO M.A.P.Sに出演されます。
詳しい情報は公式サイトから。
GANGA ZUMBA
TOKYO M.A.P.S
今日のゲストは中孝介さん。
『春を感じるスタジオライブ』では、新曲の『春』を披露していただきました。
奄美大島出身の中さん。
自宅の庭には、バナナやグァバ（奄美では”ばんじろう”というらしい）の木がなっていて、
特にグァバは、ひとつとって部屋や車の中に置いておくと、自然の芳香剤になるそうです。
そして、奄美大島の『食』といえば…『鶏飯』
中さんオススメのお店は、『ひさ倉』と『みなとや』
ひさ倉はあっさり目な味付けで、みなとや濃い目の味付けとのこと。
奄美大島に行った際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。
そして中さん、今後の活動予定として、
全国インストアライブツアーが行われます。
東京は、東京ミッドタウンで5月5日に開催。
フリーライブですので、お時間のある方はぜひ。
中孝介さんの詳しい情報は公式サイトから
今回は『春を感じるスタジオライブ』ということで、
コトリンゴさんに、日曜日にピッタリの曲『にちよ待ち』を演奏いただきました。
いまJ-WAVEで開催しているキャンペーン、
『GROW GREEN PROJECT』のジングルを唄ってくれているコトリンゴさん。
コトリンゴさん自身も、最近「ワイルドストロベリー」を育てているそうです。
自分で飼っている小鳥の「マシュマロ」が天敵だとか！？
そんなコトリンゴさん、今後の活動として…
『TOKYO SOUND CONNECTION』に出演が決定しています。
このイベントには、コトリンゴさんのほかに、
土岐麻子さん、高田みち子さん、J-minさんが出演予定です。
こちらは5月16日（金）OPEN/START 18:00/19:00
場所は、原宿クエストホール。
気になった方は、コトリンゴさんのサイトからチェックを！
作家として執筆活動を行う一方で、1985年頃から、地元 黒姫山の森を再生するために、荒れ果てた里山と購入し、「アファンの森」と名付けて活動されています。
アースデイ実行委員長を務めるニコルさん、最近の日本のアースデイは、ニューヨークで行われているアースデイよりも活気があって、やかましいくらいにぎやかだそうです。
ニコルさん曰く、日本は北に流氷があり、南にサンゴ礁がある。
そして、日本の海岸の長さは、アメリカよりも長い（アラスカを除く）。そういうことから、日本は可能性を秘めている。
日本に住んでいるなら、その自然を活かして美しい日本を創ろう！
とのことでした。
ニコルさんの活動についての情報はこちらから
今週のゲストは、東京ミッドタウンにお店を構える、
人気パティスリー『トシ ヨロイヅカ』のオーナーシェフ、鎧塚俊彦さん。
今月の３０日でオープンからちょうど１年経ちますが…
いまだに人気は衰えず、週末だとテイクアウトは２〜３時間待ち、
イートインのサロンだと４〜５時間待ちで、
作りたてのスイーツが、すぐ売れてしまうそうです。
そもそも鎧塚さんがパティシエになろうと思ったきっかけは、
子供のころ、なかなか食べることができなかったスイーツを、
自分で作ればいくらでも食べられる！という考えから、
パティシエになることを決意したとか。
そんな鎧塚さんに、『トシ ヨロイヅカ』のこの春の新作スイーツをお持ちいただきました。
野村友里が試食したのは『SAKURA』。画像−３
毎年、桜のスイーツを作っている鎧塚さんですが、
今年は、いままでにない最高のできとのこと。
２〜３時間待つ価値は十分にあります。
ぜひ、みなさんも一度お試しください。
今日は、築地本願寺の境内にある、ロハスなレストラン、
『カフェ ド シンラン』の料理長、木村 亮さんにお越しいただきました。
築地市場のすぐ近くという立地条件から、新鮮な魚や野菜が手に入りやすいそうで、
築地以外からも、岩手から短角牛、長野から長ネギやにんじんなど、
日本各地の契約している農家さんから、週に何回か送られてきて、
それを元にお店のメニューを考えているそうです。
そして、木村料理長から紹介いただいたロハスなオススメレシピは、
余った玄米ご飯を、味噌と一緒に牛乳で溶いて、
野菜スティックなどにつけて食べると絶品！とのこと。
ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？
カフェ ド シンランについての情報は、コチラから
（カフェ ド シンラン通信がオススメです）
5日に、久しぶりとなるソロの新作『気配と余韻』をリリース。
こちらは、初回限定仕様が絵本とCDがセットになった、
CDブックとなっています。
原田さん手書きの絵が楽しめる１枚になっているので、
ぜひ、初回限定版を手に入れてチェックを！
そして、【原田さん】をお迎えして、お料理をつくって「おもてなし」しながら
お話を伺った模様は、5日に発売された雑誌『ソトコト』の最新号に載っています。
こちらもぜひ！
さらに！クラムボンのメンバー３人が出演するイベントもあります！
タイトルは、「Good Time Talk with クラムボン吉祥寺ナイト」。
こちらの詳細は、下記のホームページから。
コロンビア
クラムボン
今日のゲストは、いま日本で最も注目されている、俳優の浅野忠信さん。
浅野さんが主演した映画『モンゴル』が、アカデミー賞の外国語映画部門にノミネート。
日ごろからプライベートで交流があった野村友里が、
アカデミー発表前のお忙しいところ、お時間をさいていただき、お話を伺ってきました。
『モンゴル』の撮影中には、大勢で食事を取ることがよくあったそうで、
しかも全員が１曲づつ歌を歌うという、ちょっと変わった習慣を経験したとのこと。
そして今回のアカデミー賞に関して、浅野さん曰く、
「他の作品が、どんなのがあるかわからないけど、賞を獲れるだろうというつもりで行きたいですね」
と、おっしゃっていました。
そして、もし賞を獲ったら？という質問に対しては、
「どうなるかまだわからないけど、賞を獲ったことで知名度が上がり、
自分の他の作品が見てもらえる機会が増えると思うから、そうなれば嬉しい」とのことでした。
第80回アカデミー賞は、日本時間の明日、発表されます。
浅野さんの賞受賞に、期待しましょう！
この映画『モンゴル』ですが、日本では4月５日に公開されることが決まっていますので、
ぜひ、そちらもチェックを！
現在、沖縄に住んでいる元さん。
食事も無農薬の野菜などを中心にしているそうで、
旦那様は、誕生日プレゼントに海からウニを取ってきて、プレゼントしてくれたとか。
沖縄は台風で停電することも良くあるそうですが、
停電しても、すぐに電気をつけずに歌を歌って楽しんだりもしているそうです。
ロハスな暮らしを実践している、元さん、今後の活躍に期待しましょう！
女優、モデル、シンガーなど、さまざまな顔を持つアンナさん。
歌を歌うことが大好きだそうで、そのためにいろんなことも頑張れる！
とおっしゃっていました。
小さいころから、実家があるアメリカの大自然に触れてきたそうで、
朝起きたら外に鹿がいたり、川に行ったら熊がいたり…、
そんな経験をしてきたアンナさんは、最近の子供たちが、
泥遊びが汚いと言ってしなかったり、自然食を食べなかったり、
そして、犯罪が起こったりすることはどうなのか、と思っているそうで、
環境問題がどうという前に、まず自分の身の回りの人を愛して、
その人たちが幸せに暮らせるように、いい環境を作っていきたいと思っているそうです。
今後も歌や演技など、さまざまな面での活躍に期待大です！
土屋アンナ公式サイト
今日のゲストは、チョコレートを選べば、世界が変わるというメッセージを提案してる
チョコレボ実行委員会の代表、星野智子さんをゲストにお迎えしました。
チョコレボが今年のバレンタインデーを前に、オススメするのは、
『ZOTTER（ゾッター）』というオーストリアのチョコレートで、
素材のほとんどをオーガニックなものを使い、
フェアトレードのカカオと砂糖を使ったチョコレート。
中でも特にオススメなのが、
＜Marc De Champagne（マール・ド・シャンパーニュ）＞
外はパリッと、中はしっとりとした、甘さ控えめで、
シャンパンの濃厚な味わいが楽しめるチョコレートです。
他にもフェアトレード＆オーガニックなチョコレート情報が満載。
詳しくはチョコレボのサイトから。
ＨＡＰＰＹ！×３ ＣＨＯＣＯ ＬＩＶＥ．
Leyona × Choco-revo!! × eatrip 〜チョコで世界に”I Love You.” 〜
日時：２００８年２月１１日（祝） OPEN/START １７：００〜
会場：世田谷ものづくり学校内イベントスペース
野村友里のチョコフード、Leyonaのスイートなライヴが楽しめるイベントです。
応募の締め切りは、２月３日のLOHAS SUNDAY番組終了まで。
当選者の発表は、招待状の発送をもってかえさせていただきます。
たくさんのご応募お待ちしています！
イベントの詳細はコチラから
『わくわく朝ごはん』『朝時間のすごしかた』『３秒からはじめる朝美人の練習帖』をセットにして、＜１名＞の方にプレゼント！
本日のゲストはクリエイティブディレクターで、
株式会社SPACE FILMSの代表 高松 聡さん。
（スペーシーな格好でいらっしゃいました）
２００５年から２年間、カップヌードルのCM『NO BORDER』シリーズを手がけた高松さん。
全部で８本ある中、最後は宇宙船の中で地球をバックにカップヌードルを食べるという、インパクトのあるCMでしたが、
この『NO BORDER』シリーズを制作する段階で最後は宇宙からの映像を使った、
宇宙編にすることを決めていたそうです。
株式会社SPACE FILMSは、このCM作成のために作られ、
国際宇宙ステーションに初めてハイビジョンカメラを保有しました。
今後は、宇宙から取り続けた映像を使って、学校での授業に使ってもらったり、
図書館で見られるようにしたり、CMで使われたり、
さまざまな方法で、できるだけ多くの人にハイビジョンカメラで撮影した
地球を見てもらいたい、と高松さんはおっしゃっていました。
高松さん曰く、あと２、３年で自分も宇宙に行って、
実際に宇宙から地球を見て、そのすばらしさをみんなに伝えたい、とのこと。
宇宙に行って無事に帰ってこれたら、また番組に出演してくださるとのことで、
その日をぜひ楽しみにしましょう！
今朝のゲストは、THE SUNDAY DRIVERSのお二人。
（右ハンドル：箭内道彦さん 左ハンドル：渡辺健二さん（スネオヘアー））
先月日本武道館で行われた『ジョン・レノン スーパーライヴ』に出演した二人。
このイベントの前にタイにある学校を実際に訪れたそうで、
その模様は、イベントでも紹介されたそうです。
そして、新人アーティストとしては異例で、
デビュー曲『THE SUNDAY DRIVERSのテーマ』のPV撮影もタイで行ったそうです。
配信限定のシングル『THE SUNDAY DRIVERSのテーマ』は、
スネオヘアーの公式サイトからダウンロードできます。
THE SUNDAY DRIVERSの情報もこちらからどうぞ。
スネオヘアー公式サイト
2004年の3月で統廃合となった、「世田谷区立池尻中学校」の校舎を再利用して、デザイン、建築、映像、食、アートなど、さまざまな分野のクリエーターに教室を開放し、ワーキングスペースとして機能している「IID?世田谷ものづくり学校」。こちらでは、現在、「ウィンターフェスタ2007」が開催中です。
今回はここ、「IID?世田谷ものづくり学校」に入居されているクリエーター集団、
「レス・レイン・トーキョー」の皆さんに、お話を伺いました。
「音ロハス」ということで、オレペコからの音のクリスマス・プレゼントは、「しあわせになるために」の生演奏あり！
www.orange-pekoe.com/
24日のクリスマス・イブには、
J-WAVE：Holy December. Be IN Love. With J-WAVE!に出演！
先月、NEWアルバム『OFF THE LIP』をリリースしたLeyonaさん。
今回は、その中から、『CRACKING』を
LOHAS SUNDAY風にアレンジしてスタジオで生演奏してくれました。
今度はジングルもお願いしたいものです。
Leyonaさん、今年最後のイベントは、
12月24日⇒Leyona's X'mas Party＠Thumbs Up！（残念ながらSold out）
チケットを持っているという方はお楽しみに！
そして、行けないという方は、今後の情報をサイトでチェックしてくださいね。
Leyona 公式サイトはコチラ
今回は、今月18日から恵比寿ガーデンプレイスで行われる、ルルティモ・バーチョをご紹介しました。
今年も野村友里は、フードで参加します！
このイベントは、バイオマス発電で作られたグリーン電力を使って、行われているだけでなく、フードの食器もリサイクルしやすいものを使ったりと、環境のことを考えられたイベントになっています。
出演アーティストは、アン・サリー、大貫妙子、遊佐未森、コトリンゴなど、LOHASなアーティストも多数出演します。
この冬、要チェックのイベントです。
詳しい出演アーティストや日程などは、公式サイトから。
lultimo.jp
現在、サラヤのサイトでは、横塚さんのボルネオ写真展が開催されています。
横浜で生まれ育った横塚さん。
子供の頃から、自然に触れることが多くて、自然を撮るネイチャーフォトを始めたそうです。
横塚さんの代表作は、イリオモテヤマネコの写真（横塚さんの公式サイト参照）
教科書などでみるイリオモテヤマネコの写真は、たいてい横塚さんの写真だとか。
イリオモテヤマネコを撮るために、西表島に10年間移住した横塚さん。
西表島の次は、ボルネオ島に撮影場所を移し、
亜熱帯の生物、植物などを中心に撮影されています。
その写真が、サラヤのサイト内、ボルネオ写真展で公開されています。
ちなみに、写真展を開くと流れてくる音も横塚さんが現地で実際に録音してきたもの。
ぜひ、横塚さんのボルネオ写真展と横塚さんの公式サイトをご覧になってくださいね。
ボルネオ写真展
横塚眞己人さん公式サイト
番組で紹介した、「ウッフ アラワネージュ」のレシピ
A（卵黄2コ / 牛乳300cc / 砂糖 お好み / お好みのリキュール / バニラビーンズ）
B（卵白2コ / お砂糖）
1.Aの、卵黄2コをほぐしてあたためた牛乳と砂糖の中に入れて弱火で混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。
お好みでコアントローなどのリキュール、バニラビーンズを加えてもよし。
2.Bを、あわたてきでツノが立つまで泡立て、レモン汁を入れたお湯の中で沸騰させないように1〜2分ゆでる。
3.みかんの輪切りに砂糖をつけて、フライパンで焼きキャラメリゼにしてそえる。
世田谷区にあるブーランジェリー＜シニフィアン・シニフィエ＞のオーナー、志賀勝栄さんをスタジオにお迎えしました。
お店は、世田谷公園や世田谷ものづくり学校のすぐ近く、路地をちょっと入ったところにあります。
これからの季節、オススメはパネトーネ、そして栗のパン。
小麦粉と栗の粉を１対１に混ぜて作るという、すごく手間のかかったパンで、
このような作り方で作るのは日本でもここしかないのでは？とのこと。
ちょっとお値段はしますが、最高に美味しいパンです。
そして、この＜シニフィアン・シニフィエ＞、冬場お店のオーブンから出る熱を
床暖房に使っているそうです。（ロハース！）
お店ではイベントも開催されていますので、サイトをチェックしてみてくださいね。
シニフィアン・シニフィエ公式サイト
現在、モナコと日本を行き来しているという伊達さん。
モナコでは、自分のしたいことをする時間ができるということで、
朝早くから起きて、市場に買い物に行ったり、カフェに行ったりと
充実した生活を送っているそうです。
そして食生活の方はというと、１００％玄米を食べているそうで、
買い物に行っても、旦那さまと有機の食品を選んで買っているそうです。
今年の７月に「パートナーピラティス」という本を出版された伊達さん。
このパートナーとは、恋人や夫婦という意味だけでなく、
親子、友達などの意味も含まれているとか。
日本人は、ボディタッチが苦手だけど、言葉も含めて身近な人と、
ピラティスを通して、コミュニケーションをとろうという本です。
みなさんもゼヒ。
伊達さん公式サイト
先日、『マスヒロの東京ずばり百軒』を出版した、マスヒロさん。
数え切れないほど食べ歩いてきた中から、珠玉の１０軒と至福の９０軒を厳選。
お手軽なものから、なかなか手が出ないメニューなどなど、
東京で食べられる絶品が掲載されています。
そして、今日とっておきの情報は、
11月に発表される、ミシュランガイドの東京版についての情報！
マスヒロさんの独自の調査による予想を教えてくれました！
その情報によると、新宿のハイアットリージェンシー東京にある、
『キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ』は、３つ星に輝く可能性大！
また、帝国ホテルにある『レ・セゾン』も２つ星ではないかとの予想。
そして、なんと言っても白金台にある、フレンチレストラン『カンテサンス』。
こちらは、日本人フレンチシェフとして、初の３つ星になるのでは？
とおっしゃっていました。
「カンテサンス」は、いまでも混んでいますが、「ミッシェル・トロワグロ」は
お店も静かな状態とのことで、食べに行くならいまがチャンス！とのこと。
ちなみに、星を獲得した場合、値段も高くなるだけでなく、
世界から、その味を求めてお客さんが来るので、なかなか予約がとれなくなるそうです。
絶品の料理を食べたいという方、ぜひこの情報を参考にしてみてはいかがでしょうか？
マスヒロさんの公式サイト
大阪 中ノ島に拠点を置く「graf」
少年探偵団みたいに、プロダクトデザイナー、映像、家具職人、大工、シェフ、
それぞれの分野に精通した６人が集まり、「graf」ができました。
もうすぐ活動を始めて１０年になるそうです。
東京では、神宮前にある「Kurkku Kitchen」のデザインを手がけています。
そんな「graf」と野村友里の「eatrip」がコラボイベントを開催！
9月28日〜10月4日まで、原宿、表参道にある
＜montoak（モントーク）＞というカフェで開催されます。
詳細は、eatripのホームページをチェック！
そして、「graf」のギャラリー部門「graf media gm」から立ち上げるレーベル「AKICHI RECORDS」が、
10月3日にコンピレーションアルバム「RECITALS」をリリース！
さらに、CD発売を記念して、リリースパーティーが開催されます。
■公演タイトル：AKICHI RECORDS presents 「RECITALS」release party
■出演：LIVE: 浅野達彦、阿部海太郎、
ogurusu norihide、The Teachers 他
DJ：山崎真央、青柳亮
（共にgraf media gm / AKICHI RECORDS）
■日時：2007年10月27日(土)
開場18:00／開演19:00〜23:00
■会場：EATS and MEETS Cay（スパイラルB1F）南青山・表参道
■料金：前売?2,500／当日￥3,000 ドリンク別・税込
■席種：スタンディング
■チケット発売日：2006年9月25日（火）〜10/26(金)
■チケット取扱：ローソンチケット、EATS and MEETS Cay、SPIRAL RECORDS、DISC SHOP ZERO
■主催・制作：AKICHI RECORDS
■お問合せ先：graf media gm: n.o.n. 03-5988-0171
akichi@graf-d3.com
http://www.graf-d3.com/
■会場：EATS and MEETS Cay 03-3498-5790
気になった方はゼヒ！
毎朝、起きたらベランダの植物に水をやるのが日課で、
まさに、ロハ〜スな生活を満喫しているそうです。
（ベランダにあるレモンの樹には、アゲハ蝶が卵を産み、それが孵化して、青虫に。その青虫が葉っぱを食べつくしちゃってるんだけど、その青虫がまた可愛い。孵化するのが楽しみ！とのこと）
料理もするそうで、仕事などで行き詰ったら、
魚屋さんで「兜」を買ってきて、兜煮を作ったりしているとか。
自分がおいしくお酒を飲むために、おいしいものを作っている、
ともおっしゃっていました。
あつ〜いライヴの模様を収録したLIVE DVD
『CHAGE and ASKA Concert Tour 2007 DOUBLE』は
現在発売中です！コチラもぜひチェックを！
公式サイト
働く女性のための情報サイト≪cafeglobe.com≫は、1999年にオープン。
ニュース、ファッション、ビューティー、キャリア＆マネー、ライフスタイル、旅・ご飯などなど、さまざまなジャンルの情報が満載。
そんな≪cafeglobe.com≫が、これから提案していきたいのは、『ゆるベジ』。
ゆる〜いベジタリアンの略で、野菜や魚を中心とした食生活だけど、
肉をまったく食べないわけではなく、たま〜に食べる程度という食のスタイル。
これなら気軽に食生活を変えていくことができそうですね。
みなさんも実践してみてはいかがでしょうか？
cafeglobe.com
料理の腕は超一流！ でも、人とのコミュニケーションは、人一倍苦手という天才シェフ、
＜グレゴア＞が、平凡な主婦に恋をして・・・
自分の料理で相手の気持ちをひきつけようとするけど・・・
というお話。
この映画の監督の務めたミヒャエル・ホーフマンさんと、
料理の監修を務めたドイツ人シェフのフランク・エーラーさんに、
先日、お会いしてお話を伺ってきました。
映画の中に登場する料理は、フランクさんによるもので、
彼の作る料理は『官能的でエロティック』と称えられるほど。
『厨房で逢いましょう』は、
25日から、「 Bunkamura ル・シネマ」ほかでロードショーです。
みなさんもぜひ、フランクさんの料理の魅力を、
劇場で体験してみてくださいね。
『厨房で逢いましょう』
1974/10/09生まれ。
幼少時代を南米ベネズエラの首都カラカスで育ち、その後 転々と放浪生活。
高校時代にバンドを結成。ギターとブルースハープを担当。
都内ライブハウスやクラブを中心に活動する一方、
様々なセッションやリミックスワークに参加、作品を残す。
2004年4月、1st album『RAW LIFE MUSIC』をアーロンフィールドよりリリース。
11月には、2nd album『Trip in the music』をリリース。
2005年10月メジャーデビュー。第一弾シングル『Day Dream』リリース。
2006年4月、メジャー1stアルバム『WANDER AROUND』リリース。
その後、二度の全国ツアーへ旅立つ。
2006年6月の日比谷野音の模様は、ライブドキュメンタリーDVD「Talk with Caravan」としてリリースされた。
2007年７月、待望のニューアルバムがリリースされる。
これまでにDonavon Frankenreiter、Calexico、Tommy Guerrero、Ray Barbee、Beautiful Girls、SLIP、Sim Redmond Band、Blue King Brown 等、多くの来日アーチストのオープニングアクトや共演を果たし、世代や性別、ジャンルを越えて幅広い層からの支持を集める。
YUKI(ex judy & mary)「ハミングバード」「ワゴン」、SMAP「モアイ」を始め、楽曲提供も手掛けている。
独自の目線で日常を描く、リアルな言葉。
聞く者を旅へと誘う、美しく切ないメロディー。
club music世代ならではのリズム感覚。
様々なボーダーを越え、一体感溢れるピースフルなLive。
ニュータイプのシンガーソングライター。
最近、湘南に引っ越したというCaravan。
以前は家でも音楽をやっていたが、
いまは家が快適すぎて、音楽をやらなくなってしまった。
でも、オンとオフがはっきりするようになったのが一番！と言っていました。
そして、音楽が良く聴こえる、より心に染みるようになったそうです。
食事もオーガニックなものが近所にあるので、家で食べることも多くなったとか。
そんなCaravan、今後はワンマンツアーが予定されています。
詳しくはCaravanのサイトで！
サルトル、ボーヴォワールからカール・ラガーフェルドに至るまで、
数多くの文化人たちに愛されてきた、世界で最も由緒あるカフェの一つ、カフェ・ド・フロール。
「フランス人であること」という伝統のもと創業から145年間、
ギャルソンには生粋のフランス人だけが選ばれてきた。
2005年4月から、20人のレギュラー・ギャルソンの一人として店に立ち、
フロ−ル創業145年目にして、フランス人以外の初めての外国人、
しかも日本人のギャルソンである。
ギャルソンに大事なことは『意思』という山下さん。
お店から与えられたテーブルを、どのようにクリエイトするのか、
常に自分で自分を試しているとか。
そんな山下さんは、実は人見知りで、お客さんをお話ができないそうで…
でも、自分がいることによって、お客さんに安心感を与えられるギャルソンになれれば…
そうおっしゃっていました。
本場のギャルソン山下さんのサービスが受けられるイベント
『ようこそ、パリのギャルソン』は、銀座のカフェ《オーバカナル》で
8月3日まで開催中。
この機会に、本場パリのカフェ気分を味わってみてはいかがでしょうか？
イベントの詳細はコチラ
今日は、野村友里もフードで参加する、Slow Music Slow Liveに出演する畠山美由紀さんをお迎えしました。
レコーディング中、納豆をよく食べていた畠山さん。
納豆を使ったオススメレシピは、納豆とキムチを混ぜて、海苔をきざんで入れ、硬めに作った目玉焼きをのせて出来上がり。
これを丼にするとなかなかGOOD！とのことでした。
みなさんもぜひ！
出身地：宮城県気仙沼市
生年月日：1972年8月18日
星座・血液型：獅子座 ・A型
男女ユニット "Port of Notes" や、10人編成のダンスホール楽団 "Double Famous" のヴォーカリストとして活躍する中、'01年9月12日に、シングル「輝く月が照らす夜」でソロ・デビュー。
唯一無二の透明感溢れる歌声と圧倒的な存在感は、音楽シーンの中で確固たる地位を築いている。
現在までに3枚のオリジナルアルバムの他、カヴァーアルバム、ライブアルバム、ライブDVDをリリース。
ソロ・デビュー時から品川キリスト教会グローリアチャペルにて毎年行われているプレミアライブ "Live Fragile"のチケットは、毎公演即日完売。
ヴォーカリストとして、他アーティストの作品、トリビュートアルバム、映画音楽等、積極的に参加している。
また、ジャズ・コンピ「Life Tone」他の選曲も行う。
その他、小田急ロマンスカー、女性化粧品「Obagi」、ハウス「こくまろカレー」、プラチナ・ギルド・インターナショナル「サンクスデイズ・プラチナ」、HITACHI 企業CM他のTVCMソングや、KOSE「薬用 雪肌精」のTVCMナレーションも担当。
?
公式サイト
Slow Music Slow Live 07サイト
かの香織・ミュージシャン
1985年原宿クラブシーンから、伝説のバンド『ショコラータ』の歌姫としてデビュー。
解散後、コスチュームデザインなどしながら海外を転々とし、1991年『fine』でメジャーソロデビュー。
海外でのレコーディングなどでその後、10枚のソロアルバムリリースし、
他アーティストとのコラボレーション、CM音楽、映画音楽など積極的に取り組む。アーティストへの楽曲提供や、
音楽プロデューサーとして新人アーティストのコンセプトワークからサウンドやビジュアルワークなどの
トータルプロデュースやクリエイティヴワーク等、幅広く行う。
過去に化粧品のCMなど、被写体としておすましする場面もありながら、時には
レコーディングで使う自然音を収録しに、ひとり、海辺や神社、カフェなど録音機材をもって近所や海外に繰り出していく、そんなアートワークが大好き。
昨年の秋にはコーディア社・ボジョレ・ヌーボー（販売：サッポロビール株式会社）のボトルデザインを手がけた他、
彼女の食にまつわるライフスタイルそのものが料理本となって表現された「素食が贅沢」を発売。
泉薫子・女性蔵人
かの香織、もうひとつの顔・・・。
実家の酒蔵を継ぎ、
はさまや酒造店１２代目。
１７５７年宝暦７年創業、栗原市高清水に店を構える小さな造り酒屋、桂泉醸造元
中でも純米吟醸「阿佐緒」は遠縁にあたるアララギ派の女流歌人・原阿佐緒を
イメージして造った素敵なお酒。
毎年、冬の寒造りの間は、音楽活動をシャットアウトして蔵にはいっている。
２００７年６月１３日
本人選曲・監修２枚組ベスト盤完成！
「エンジェルソングス〜ザ・ベリーベストオブ かの香織」
自身による全２６曲のライナーノーツ。
“ハンドメイド”“ホームメイド”にこだわり続け
丁寧に作ってきた作品をさらに今聴きたい音に全曲リマスタリング！！
新録「エンジェル・ソング」は
大ヒット曲「午前２時のエンジェル」の続編。
ジャケットイラストレーション：桜沢エリカ
富良野駅から車で１５分くらいのところにある「富良野チーズ工房」に行ってきました！アスパラととうきび（とうもろこし）のジェラードをダブルでいただきました！素材の味をそのままいかしたお味で美味しかったですよ。アイスクリーム工房では、アイスクリーム作りも体験したのですが。脂肪分がとにかく低い！６％だそう。
そのほか、ふらのワイン工場の「ふらのワイン」、富良野名物「オムカレー」、「くまげら」というお店の山賊鍋と和牛さしみ丼、「ふらの とみ川」の石臼挽き中華そば、などなどたくさん食べたり、飲んだりしました！
中でも印象的だったのが、倉本聰さん監修の『Soh’s BAR（ソウズ・バー）』。
新富良野プリンスホテルの近くにあって、回りを森で囲まれているため、雰囲気は最高。
店内は、倉本さんの書斎を模して作られた 石畳造りになっています。
富良野に行ったらぜひこちらへも！
Soh’s Bar
北海道・富良野で有機農業に取り組まれている農家にお邪魔しました。
富良野・麓郷地区。ドラマ「北の国から」の舞台にもなった地区で、
ドラマに出てきました「五郎さんの石の家」とか、「廃材で作った家」もあります。
まずは、取材の前に「蛍のソフトクリーム」をいただきました。
ハスカップソースかかった、あっさりしてるフロマージュブラン風。
チーズのようなコクがあって、みなさんが想像する牛乳とは違います。
「蛍のソフトクリーム」発見。
スプーンには「北の国から」の文字が！
ハスカップと一緒にいただきます〜
園主の白井 彰さんは、もともとは、演劇をこころざし倉本聰さんの「富良野塾」へ。
塾生として、芝居を学びながら、農家さんのところで農業体験をされ、２年後、卒業。
そして、その後、倉本聰さんから農園をやってくれないか！と直接指名されて農園を始められたのが、今から17年前のことでした。
白井 彰さんに、農園をはじめた当時の思い出を伺いました。
| 当然ずぶの素人で始めたもんですから、うまくいきっこないんですね。年を追うごとに経験となっていくわけだから、じょじょにわかってきて楽になると自分なりに思っていたんですよ、でも、とんでもない話でね。一年で１つのことがわかったとするでしょ。そうするとね、２つくらいわからないことがでてきちゃうの。 |
ハシカップは北海道名物ですよー
白井農園の白井アキラさんにお話を伺います。
アスパラガスは地面から垂直に生えてくるのですが、それは「子供」です。
親となる株は、高さ１メートルほどあって細い葉っぱがもじゃもじゃとついています。
この親の根株から、子供の株が生えてきて、それを収穫したのが、私たちが手にする「アスパラガス」ということです。
今の季節はアスパラとホウレンソウが美味しいそうです。
最後に、園主の白井 彰さんが有機農業を通じて伝えていきたいことをうかがいました。
大きく育ったアスパラの前で。
| 土を相手にしているもんですからね・・・いつ結果が出るか分からない。もしかしたら、僕から数代あとになって、そのころ他の土地が作物が育たなくなっても僕の土地は豊かに農作物をはぐくむかも。真価が問われるんですよね |
富良野塾・白井農園
〒076-0162
北海道富良野東麓郷2
TEL 0167-29-2546
マラソンランナーの谷川真理さんがご登場！
美しく楽しく生きるヒント、そして地雷除去活動についてうかがいました。
---谷川真理 PROFILE---
夢は『１億２０００万人総ランナー』
走ることの喜び、楽しさ、充実感に魅せられ、今も多くのマラソン大会に出場。生涯現役マラソンランナー、「市民ランナーの星」と親しみを込めて慕うファンが多い。「マラソンの楽しさを多くの人たちに伝えること」そして、夢は「１億２０００万人総ランナー」。走る喜びを伝えるため活動中。
真理のJoyful Life
朝早く起きて、雲や風の方向などをチェックすることで、もしかしたら午後に晴れるかもと感じたり・・・ 経験から感じる「気圧」を感じたりして・・・ 自然と気候の様子を見ながら、撮影のベストタイミングを待つため、時には、「ひとまず、昼寝して待とうまぁ?」といったスタイル（笑）。
そんなヴァイブレーション＝「スローダウン」を伝えられればと語るデンジロウさん曰く、「いい加減は、良い加減」！【名言】
写真集『MAKANI PILI』は、英語では「Touching Wind」＝「特別な日」の意味。「海の心地よさを感じてもらえればと思うし、それは地球が生きているということでもある。必要ないものを取り去ることで、限りある地球が長持ちするとシンプルに思う」というお話でした。ビーチの環境については、「３０年前に比べればきれいになっている」という話。「現在、日本はどこに行ってもサーファーがいて、彼らは、海をローカルではなく地球の一部だと感じて、週末には掃除したりして・・・そういった次元まで来て、立派だと思う」とのこと。
今、一番怖いと思うことは、「電力を無駄に消費していること」。そこで、「早く寝て、早く起きる！というサーファーの生活が世界中に広がれば。トレンドは自然と遊んで、ぐっすり眠って、いい人生を送ること。自分がサーフィンしている所に悪影響がでれば、それは子供にも・・・。だから、極力、電気を使わないようにしようといった、自分で出来ることを実践しています。ハワイでは夜早く寝て、朝早く起きて・・・いい波ありがとう（笑）！」というアロハなお話でした。
1日に１食以上、年間で４００食以上のカレーを食べるという水野さん。
そんな水野さんのオススメカレーは、時間をかけずに作る『炒めカレー』。
作り方は、
また、東京カリー番長が手がける『東京カレーラボ』が、
現在、東京タワーの２階で開催されています。
４種類のメニューが用意されていて、新作ができ次第、
古いメニューと入れ替わるそうなので、何回行っても楽しめます！
カレー好きの方は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
そして、水野さんの新刊『喝采！家カレー』が先日発売されました！
市販のカレールーを使って作るレシピが３０種類掲載されています。
主婦と生活社から発売中です！
この夏は、『炒めカレー』と『家カレー』で夏バテを防いでみては？
今日のゲストは、オーガニックコンシェルジュの岡村貴子さん。
2004年に『日本オーガニックコンシェルジュ協会』を設立し、
日本第一号のオーガニックコンシェルジュに。
国内外の幅広いオーガニック情報を発信しつつ、
オーガニックを通じて新しい価値を暮らしやビジネスに導く
「案内人」として、執筆活動、講演、エコやロハスをてーまとした
コンセプトメイキング、商品開発・企画のコンサルタントとして活躍中。
そんな岡村さんが、オーガニックを始める第一歩として、
オススメするのが、調味料。
「いま使っている、塩、しょうゆ、お酢などの調味料が無くなったら、
ぜひオーガニックの商品に買い換えてみてください。
１０円〜５０円くらい値段が高いかもしれませんが、
これくらいの金額で、おいしさやこだわりを実感できるなら、
ぜひ、一度試してみる価値ありです。とのこと。
岡村さんが出版された本
『オーガニック入門〜心も体もうれしい毎日』
発行：ソニーマガジンズ
オーガニックを始めてみたいという方、ぜひチェックを！
オーガニックコンシェルジュ協会
実家がレストランだったため、子供のころから厨房に出入りしているうちに、自然に料理を覚えたという金澤さん。
なんでも、小６の頃から、お菓子だけでなく、ラーメンをスープから作ったり、カレーライスを作っていたりしたそうです。
?
そんな金澤さんが最近凝っている料理とは…『水餃子』
「水餃子」と言っても、もちろん『皮』から作るそうで、金澤さんのこだわりは、「水」は使わず、代わりにすこし温めたビールを使うこと。
こうすることにより、「皮」だけでも食べられるくらい美味しくなるとか。
具は、豚肉と、オイスターソース、ごま油、にら、しょうが。これで完成。
6月1日からはライブツアー「サーファーキドリツアー」がスタート。
SETSTOCK’07、FUJI ROCK FESTIVAL’07、RICK IN JAPAN FESTIVAL2007など夏フェスも多数出演予定。
非営利バンク、ap bankが「快適で環境によい未来に向けて暮らしのありかたを考える」を
コンセプトにしたショップ、『kurkku』。
６月にグランドオープンから１年を迎える『kurkku』が、
この４月から、ワークショップをスタートさせました。
『ネイティブ』、『アースワーカー』、『野菜と遊ぼう』、『てわざ』などなど、
五感を刺激する７つのコースがあります。
１回限りのワークショップだけでなく、半年で６回の連続コースのような、
時間をかけてじっくり浸透する充実のワークショップも。
もっと環境について知りたい、何かアクションを起こしたいと思っている方は、
ぜひ、参加してみてはいかがでしょうか？
詳しい日程、内容は、kurkkuのサイトから
王 理恵さん・・・
お父様は皆さんご存知、あの【王 貞治さん】。
雑穀研究家として、活躍される王さん。
一年半ほど前に、雑穀に興味を持ち始め、いまでは、さまざまなイベントで雑穀を広める活動をしています。
また、環境問題に対してもアクションを起こされていて、オリジナルのマイ箸を作ったり、ペットボトルをなんとかできないか！と日々、環境問題について、考えられているそうです。
雑穀研究家として、一番伝えたいことは、「とにかく一度食べてみてほしい！」雑穀を食べたことが無い人でも、一度食べてみれば絶対においしいと思えるはず。
５穀米、１６穀米などスーパーで簡単に手に入れられ、ご飯を炊くときに、ポンの入れるだけという手軽さなので、ぜひ、一度チャレンジしてみてください。
と、おっしゃっていました。
今度、番組のイベント（雑穀イベント？）を企画して、ぜひご一緒したいですね。
最近話題の「美食の王様」来栖けいさんにインタビュー！
美食の王様が、一番にオススメするレストランは…
白金台にあるフレンチ・レストラン『QUINTESSENCE（カンテサンス）』
迷うことなくオススメいただきました。
ここは、常に３回分の予約を入れているそうで、メニューは、その日の食材で変化。
何を食べても、味がブレることがないので、いつも安心してお任せメニューをオーダーできるそうです。
そして、ここの『メレンゲのグラス（アイスクリーム）』が、「あらゆる食べ物の中で一番好き」だとか。
これだけは、絶対に食べるべき！とおっしゃっていました。
レストラン カンテサンス
「美食の王様 ―究極の167店 珠玉の180皿」など著作本が他数発売中！
来栖けいblog
シンガーの加藤登紀子さんをお迎えしました！
加藤登紀子オフィシャルホームページ
野村友里がカリフォルニアのワイン産地「ナパ・ヴァレー」で見て、聞いて、味わった体験をレポート！チーズ輸入販売の老舗「野澤組」の野澤さんもお迎えしました！
今朝は、環境コンサルタント、ペオ・エクベリさんをお迎え。ペオさんといえば、ご家庭で１ヶ月に出る「生ごみ」の量が、バスケットボール１個分！「オーガニックな食品や製品」を選ぶことで、なぜ、「CO2」の量を減らすことができるのか、など環境についていろいろとお伺いしました。
モデルとして、ビューティージャーナリストとして大活躍中の中嶋マコトさんをゲストに迎え、美について、食について、伺いました！
ビューティジャーナリスト・中嶋マコトが厳選した知る人ぞ知る、秀逸コスメの数々。読むだけでキレイになれる、究極のビューティバイブル「お取り寄せビューティ」発売中！
自然素材にこだわった、コスメを製造、販売していて、足先から頭まで、スキンケアやヘアケア、さらにはサンケアなど、お肌のトータルケアができるブランド、ヴェレダの健康補助飲料！
タレントの渡辺満里奈さんをお迎えしました。ご自身がデザインされたマルチバッグは、クルクルっと丸めてお気に入りのバックに入れたり、日々のお買い物にオススメです。どちらも使い込むほどに風合いの増すフランス製のリネンを使用。購入も可能！
詳しくはこちら
そして、満里奈さんが選んだ２曲はこちら
 | Ｍ１. Corrida de Jangada / Elis Regina from the album,『In London』 (Universal/UICY-90148) |
 | Ｍ２. The Way You Look Tonight / noon from the album,『smilin'』 (Victor/VICJ-61344 ) |
昨年は、ヘレン・ケラーと、家庭教師のアン・サリバンを描いた戯曲『奇跡の人』の舞台でヘレン・ケラーの母親役を演じ、現在は、「Bunkamuraシアターコクーン」で上演中の『ひばり』に出演中の小島さん、演技派の女優さんとして、活躍されています。
そんな、小島に、「女性らしさ」「美しさ」を保つためのヒントや、「ありのままのライフスタイル」について、お伺いしました。
レーサーの山本左近さんと対談！
レーシング・ドライバーのナチュラル生活をお伺いしました！
山本左近オフィシャルサイト
以前LOHAS SUNDAYのゲストでお迎えした以来、友里ちゃんと仲良しのキセルのお二人。
今日は、生演奏もお届け！
主婦や同世代の女性のために、手軽でおいしい料理の研究に励み、雑誌をはじめとした各種メディアでオリジナルレシピを披露している、料理研究家 島本 美由紀さんをお迎えしました。
お薦め著作『ビューティー・ソウル』 情報センター出版局
島本 美由紀 HP
女性が現代社会を生きていく上で避けることのできない不健康な生活環境や、出産・育児などが原因で、女性の身体が持つ本来の美しさを失っていく中で、自分自身がそのダメージを体験し、そこからの復活を果たした結果を通じて、インスパイリング・エクササイズを考案するmicacoさんをお迎えしました！
「インスパイリング・エクササイズ」Micaco（ミカコ） DVD in Book 定価/本体1,900円＋税
環境コンサルタント ペオ・エクベリさんとお送りしました！みなさまよいお年を！
米国蜂蜜協会の竹野広美さんをお迎えしました。
はちみつシャンパン「ハイドラン」
米国蜂蜜協会
フィジカル・アーキテクト 編著 扶桑社 版
恵比寿にある「フィジカル・アーキテクト」や、スポーツスタジオ「ILOIHA」を経営する、ロラン・グループ株式会社の代表取締役 天野義久さんとのナチュラル・トーク。
タイトル：
『理想のカラダをデザインする
フィジカル・アーキテクト』
2006年11月 発行 1,470円（1,400円＋税）
写真家の在本彌生さんプロフィール
1970年東京生まれ。1992年より航空会社で乗務員として勤務。日本と世界を往復する中、アジア、グリーンランド、中南米、ヨーロッパ等の旅を行い、2001年ワークショップに参加したことをきっかけに本格的に写真にのめり込む。「私と他者」「ここと彼方」を結ぶ回路を探る写真を撮り続ける。現在も写真の活動の傍ら乗務員としても勤務。2004年、「トランス・ポート」展（PUNCTUM、東京）。2006年4月下旬に、写真集「MAGICAL TRANSIT DAYS」（アートビートパブリッシャーズ）が発売。
「早起きして、カラダを動かす」という点で見れば、ゴルフも健康的！世代を越えて、長く続けられるという点から見れば「サステナブル」！そう言った意味ではロハス？（笑）
今朝は、インターネットを、メインにゴルフ関連の様々な事業を展開しているゴルフダイジェスト・オンライン 代表取締役 石坂 信也さんをお迎えしました。
友里ちゃんがカヒミさんにおもてなしした・・・
モロッコ人に教わった、モロッコでポピュラーな「ミントティー」。
蜂蜜をふんだんに入れるのがポイントとか・・。
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Kahimi Karie Tour 2007
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▽日時： 2007年2月18日（日） open17:00/start18:00
▽会場： 昭和女子大学 人見記念講堂（三軒茶屋）
▽料金： 全席指定：5,800円（税込み）
▽出演： Kahimi Karie、大友良英、ジム・オルーク ほか
▽チケット一般発売： 12月16日（土）
▽問い合わせ先： ディスク・ガレージ（03-5439-9600）
▽主催： J-WAVE
ご出身は、静岡県浜松市で、ニューヨークの大学で「写真」を学んだあと、
『ニューヨーク・タイムス・マガジン』、『ニューズウィーク』、『Switch』、『Elle Japon』などの雑誌をはじめ、
広告や音楽系など、幅広いジャンルで、フォトグラファーとして活躍している
若木信吾さんをお迎えしました。
今年、若木さんが取材されたという、「ロシアピアニズム」の話や、
間もなく発売となる雑誌、『youngtree press最新号』の話などをお伺いしました。
若木さんが、ご自身で編集と発行も手掛けられている、『young tree press』 |  |
---伊藤千枝 profile---
振付家・ダンサー・珍しいキノコ舞踊団主宰
東京都出身。日本大学芸術部演劇学科在学中に珍しいキノコ舞踊団を結成、以降、全作品の演出、振付、構成を担当し、国内外で公演やワークショップを展開中。
CM、ミュージックビデオなどの振付を担当する他、様々なアーティストとのコラボレーションも多数おこなっている。
対談の中で話をしている
ペオさんが進めるプロジェクト「ＣＥＶ東京」のサイト
cev-tokyo
