ENJOY! NATURAL STYLE

野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・カレー
【レシピ】
暑さには辛さということで、オススメのカレーレシピをひとつ。
最近、「バターチキンカレー」にハマっているのですが、ポイントは一晩ヨーグルトにお肉を漬け込んでおくとマイルドになります。また、ナンにも凝っていて、ヨーグルト、卵、薄力粉、イースト菌、塩と砂糖を隠し味に混ぜて、もの４、５分で出来るので焼けてしまうので、ご飯派という方もぜひ作ってみてください！

今朝のゲストは、バレエダンサーの首藤康之さん。
首藤さんは、ほとんどを海外で公演をしているため、日本に滞在している期間が少ない中、ゲストに来ていただきました！9歳のころから自分の意思でバレエを始め、その頃は「ダンスをしたい！」という気持ちだけでやっていたそう。体型を維持するために「食」の面で気をつけていることは、特になく・・・最近は気にせずなんでも好きなものを食べているんだとか。（！）その代わり食べたら食べた分だけ動きたくなるので、自然にバランスをとっているのだそうです。公演でのお客さんの反応は国ごと違い、たとえばイタリアでは、足をバタバタさせて叩いたりするんだとか。海外での「食」は、その国のものをいただくことが多く、劇場の中に「カンティーヌ」という食堂があって、国によってその土地の料理をいただけるので、とても楽しめるとのこと。しかも、出演者は衣装のまま食事をすることもあるんだそうで、その光景は想像するだけで面白いですよね。今後、日本で予定されている公演は、8月16日東京文化会館で＜オマージュ・ア・ベジャール＞『ボレロ』。こちらは、東京での公演は今年最後とのことです。

野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・夏の飲み物
【レシピ】
夏には、ジンジャエールをよく作ります。生姜を擦って、さらに辛くしたい場合は、唐辛子と胡椒を入れ、砂糖と煮詰めて炭酸で割るとスカッとドライなジンジャエールになるのでぜひお試しください。

今朝のゲストは、羊毛とおはなさん。
最近は、「カフェ・ツアー」で色んな場所をまわっているそうで、先日は、九州へ行ってきたとのこと。九州の食の面では毎日、レバ刺しと馬刺しを食べ、また、「一文字」というホウレン草とネギの中間の野菜に出会ったそうで、「一文字ぐるぐる」という酢味噌に和える食べ方でいただいたとのこと。そして羊毛さんは、モツ鍋を酢醤油で食べるのがおいしく新たな発見だったとのことです。そんな羊毛とおはなのお二人・・・ニューアルバムが完成しました！「LIVE IN LIVING’09」というタイトルで、「LIVE IN LIVING」の第3弾になります。今回もジャケットの作りがユニークで、かわいく仕上がっています！中でもおはなさん手書きの譜面がオススメです。（ぜひ手に入れて確かめてみてください！）音楽と料理は似ていると聞いたことがあるそうで、羊毛とおはなに例えると、羊毛さんのギターはベース（出汁）で、おはなさんの歌が具という話で落ち着きました。今後は、ひきつづきカフェ・ライブツアーをおこない、また、池上本門寺で「Slow Music Slow Live’09」に出演します！

羊毛とおはな

野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・種類の増えている食材
【レシピ】
きゅうりだったら4種類、トマトはグリーントマトなど、最近は同じ食材でも色んな種類があるので、それを食べ比べたり、種類によって調理法を変えるのも面白いのでぜひ試してみてください。

今朝のゲストは、料理家の米沢亜衣さん。
米沢さんには、映画「eatrip」の中に出てくる料理を一緒に考えていただいたり、少しご出演もしていただきました。そもそも料理に興味を持ったのは、小さい頃は食が細くて、好き嫌いが多く野菜ばかり食べていたけど、仲の良かった友人がお菓子作りの好きな子で、一緒に料理を始めたことがきっかけだったとか。米沢さんの専門は、イタリアということで、料理の世界に入るにあたって、何か得意分野を身につけたいなと思ったときに目をむけた国がイタリアだったんだとか。イタリア料理の食材へのアプローチの仕方や、料理が出来上がるまでの工程に心を惹かれたんだそう。4年ほど住んでいたイタリアでの思い出の料理は、お皿にピーマン、青いとうがらし、トマト、きゅうり、玉ねぎなどをのせてテーブルに出して、それぞれの人が好きな組み合わせで、野菜を自分のお皿の上で切って、オリーブオイル、塩、ワインビネガーなどをかけ、好きなようにいただくものだったとか。自分で仕上げるおいしさや、毎回違う味にとても魅力を感じたんだそう。そんな米沢さんは、先月「イタリア料理の本＜2＞」を発売されました。こちらは、イタリアへ行って帰ってきたときに、自分の中で押さえておくにはできないぐらい、良いと思った料理が体の中に溢れているときがあって、その料理たちがどうしても世に出たがっている気がして、自分で企画し制作したそうです。基本的に米沢さんがイタリアで食べた料理の中で印象に残っているものと簡単に作れるレシピを載せたとのことです。
また、最近はギリシャのクレタ島にも行ってきたそうで、車で島の半分ぐらい走ってみると、オリーブの木とヤギばかりの風景で、人や車よりもヤギに出会う確率の方が高かったとか。（笑）クレタ島はどこで食べてもハズレのないところだったようです。

http://www.anonima-studio.com/

今朝は、月に一度のユリリエトーク！今日の野村友里のおもてなしは「梅お酢ジュース」。こちらは、りんご酢と三温糖を使っているのでさっぱりしています。冷凍庫に入れると色素が壊れてつかりやすいんだそう。ゼリーしたり、色々楽しめるので、夏バテしやすいこの時期にぜひ試してください！そして、この時期というとお中元ですよね。野村友里がいただいて嬉しかったお中元は、たねやの水羊羹。その中でも「本生水羊羹」。これはサラッとしていて甘さも品が良く、大好きなんだとか。王理恵の嬉しかったお中元は、富山県にある「氷見うどん」。温麺でも冷麺でも合うので夏に最高なんだそう。細麺、太麺、ヨモギを練りこんだ麺など色々な種類があります。また、ナボナも種類が豊富でオススメです。（笑）

●友里推薦！　たねや「本生水羊羹」

●理恵推薦！　海津屋「氷美うどん」

●理恵推薦！　亀谷屋年堂「夏限定ナボナ」