2008年10月05日

秋の食材の代表「栗」がテーマ

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今日は、秋の食材の代表「栗」をテーマにユリリエトークを繰り広げました！ 栗は種子に栄養分がたまって膨らんだもので、大きく分けるとナッツの一種だそう。しかし、ナッツなどに比べ、脂質が少なく、ヘルシーな食べ物。また栄養面でも、さつまいもより繊維が多いなど、とても体に良い食材なんです。そして、この時期なんといっても新米と合わせた「栗ご飯」！普通に炊くのも良いですが、野村家では、渋皮を少し残した栗を使い、モチ米1割を入れ、茶色く炊き上げます。 また、栗といったらスイーツ！王理恵のおすすめする栗スイーツは、自由が丘にある「モンブラン」というケーキ屋さん。店名のとおり、モンブラン発祥の地で、カップケーキの上にマロンクリームとメレンゲがのっている一品。自由が丘に寄ったら、ぜひとも訪れて欲しいお店です。そして、野村友里がおすすめする栗スイーツは・・・「栗きんとん」。和栗を茹ですぎたかな？と思うくらいに柔らかく茹で、それをマッシュして和三盆でちょっと甘みつけて、ちゃきんのように結ぶだけで簡単にできます。ただ、皮を剥くときは怪我をしないように気をつけてくださいね。皆さんも、今が旬の「栗」を使った料理やスイーツ作り・・・楽しんでください！
LOHAS SUNDAYスタッフ| 13:01 | コメント(0) | トラックバック(0) | カテゴリー:今日のNATURAL STYLE

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