2008年08月31日
ゲスト 来栖けいさん
野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・サラダドレッシング
無花果ドレッシング
生やドライの無花果をペースト状か、細かくし、ビネガー、オイル、塩コショウで味付けすると、甘みの効いた美味しいサラダになりますよ。また、トッピングに、ナッツやくるみ、ローストしたアーモンドなどを加えるとまた一味変わります！
今朝のゲストは、美食の王様、来栖けいさん。昨年の4月以来、2度目の登場で、前回は白金台のカンテサンスをご紹介していただきましたが、今回は「野菜の日」ということで、野菜をテーマにお店をご紹介いただきました！オススメは、池尻のイタリアンレストラン「GUSTO」。25種類もの野菜を使った前菜があり、25種類とメニューには書いてあるが、見た感じでは50種類以上の野菜を使っているとか。そして、その野菜も、冷たいものや、常温のもの、ピレ状のもの、温かいもの、キンキンに冷えたソルベ状のものなど色々なバリエーションで演出してあり、食べたときの衝撃が大きいそうです。
また、友里さん、来栖さん共にクリームパンが大好きということで、クリームパンの美味しいお店も教えていただきました！オススメは、鳩ヶ谷にある「パンピジョン」。ここのクリームパンは、中のカスタードが2種類入っていて、生地の口どけに合わせ、中のクリームによってより口どけが倍増するそう。しかし、夏の暑い時期は、販売しておらず、秋口からまた販売開始するそうなのでクリームパン好きの方はぜひ行ってみてください！
そして、来栖けいさん最新刊「美食の王様ベスト200皿」も絶賛発売中です！今回は来栖さんの集大成になっています。本の中では、来栖さんが撮った写真がとても美味しそうに載っています。コツは食べ手の目線で、なるべくより目で迫力のある写真を撮ることなのだそう・・・。皆さんも、参考にしてみてはいかがでしょうか？また、ブログも随時更新中なので、こちらもご覧になってみてください。
「来栖けいオフィシャルブログ」
「GUSTO ホームページ」