2008年08月03日
今日は、暑い日を涼しく過ごすためのおもてなしをご紹介しました。
暑い夏の熱中症予防には水分補給！ということで・・・表参道にある日本茶カフェ「茶々の間」の、日本茶ソムリエ【和多田 善】さんをゲストにお迎えし、夏にオススメの「冷茶」をお持ちいただきました。
今日淹れていただいたのは、「咲耶」というお茶。華やかな香りと甘みが特徴のお茶です。通常、冷茶にすると香りや甘みが感じられにくくなってしまうのですが、このお茶は、冷茶にしても十分香りが楽しめるそうです。そして、見た目も涼しげです。
お家で冷茶をおいしく淹れるポイントは、おいしいお茶とお水を使うのはもちろん、金物などの茶こしを使わないことだとか。このときの淹れるポイントは、まず、熱湯を入れ、その上に氷をどっさり入れます。熱湯で出てきた香りが氷によって閉じ込められるため、冷茶でも香りや、甘みをしっかりだすことができるのだとか。ぜひ、お試しを♪
また「茶茶の間」では、産地直送の野菜を扱い始め、お店でも売っているそう。こちらもぜひ足を運んでみてください。
LOHAS SUNDAYスタッフ| 18:59
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