ENJOY! NATURAL STYLE

野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・サラダドレッシング
無花果ドレッシング
生やドライの無花果をペースト状か、細かくし、ビネガー、オイル、塩コショウで味付けすると、甘みの効いた美味しいサラダになりますよ。また、トッピングに、ナッツやくるみ、ローストしたアーモンドなどを加えるとまた一味変わります！

今朝のゲストは、美食の王様、来栖けいさん。昨年の4月以来、2度目の登場で、前回は白金台のカンテサンスをご紹介していただきましたが、今回は「野菜の日」ということで、野菜をテーマにお店をご紹介いただきました！オススメは、池尻のイタリアンレストラン「GUSTO」。25種類もの野菜を使った前菜があり、25種類とメニューには書いてあるが、見た感じでは50種類以上の野菜を使っているとか。そして、その野菜も、冷たいものや、常温のもの、ピレ状のもの、温かいもの、キンキンに冷えたソルベ状のものなど色々なバリエーションで演出してあり、食べたときの衝撃が大きいそうです。
また、友里さん、来栖さん共にクリームパンが大好きということで、クリームパンの美味しいお店も教えていただきました！オススメは、鳩ヶ谷にある「パンピジョン」。ここのクリームパンは、中のカスタードが2種類入っていて、生地の口どけに合わせ、中のクリームによってより口どけが倍増するそう。しかし、夏の暑い時期は、販売しておらず、秋口からまた販売開始するそうなのでクリームパン好きの方はぜひ行ってみてください！
そして、来栖けいさん最新刊「美食の王様ベスト200皿」も絶賛発売中です！今回は来栖さんの集大成になっています。本の中では、来栖さんが撮った写真がとても美味しそうに載っています。コツは食べ手の目線で、なるべくより目で迫力のある写真を撮ることなのだそう・・・。皆さんも、参考にしてみてはいかがでしょうか？また、ブログも随時更新中なので、こちらもご覧になってみてください。

「来栖けいオフィシャルブログ」

「GUSTO ホームページ」

「パンピジョン　ホームページ」

野村友里のオススメレシピ★
テーマ・・・朝食
今朝は、レシピというより朝食の楽しみ方をご紹介しました。今日は、少し肌寒いですが、暑い日には冷たいお味噌汁はいかがでしょうか。また、パン派の方は、普段のパンケーキやワッフルにフルーツを添えたり、少し豪華にしてみて、休日の朝食を楽しんでください！

今朝のゲストは、シンガーの元ちとせさん。先月、ニューアルバム「カッシーニ」を発売され、坂本龍一さんやスキマスイッチの常田さんなど、10組の豪華アーティストがこのアルバムで、プロデュースを担当されています。カッシーニは「土星の環」という意味をもち、家族や絆をテーマにし、改めて自分が歌を歌う場所を見直したとき、周りの人々や、ファンの方たちと、とても大きな絆で繋がっていたと感じ、アルバム制作に取り掛かったそうです。
そして、今年の夏はツアーで全国をまわった元さん。色々な食べ物にも巡り会ったそうで、中でも印象的だったのは、金沢で出会った大きなキュウリ！「加賀太きゅうり」というもので、夏が旬のこのきゅうりがどこのお店へ行っても出てきたそうです。(笑）また、今年の夏はゴーヤも作ったそうで、ゴーヤの美味しい食べ方を聞いたところ・・・ソテツの実でできたお味噌で、ゴーヤをスライスしたものやチャンプルーなどを和えると保存食に変わり、夏の一品には最高だとか。皆さんもぜひお試しください！
元さんの今後の予定としては、9月6日（土）「20th J-WAVE〜LIVE AUTUMN」に出演いただきます！そして、12月には、全国ツアー「元ちとせTOUR 2008冬のハイヌミカゼ〜カッシーニ〜」を行います。詳しくはホームページをチェック！
元ちとせ Official Web Site

今朝のゲストは、農薬をなるべく抑えた野菜や、有機野菜をお届けしている食のネット販売サイト「オイシックス」の青果マネージャーの阪下利久さん。
「オイシックス」が関わっている農家さんは約1000件あるそうで、5名という少人数で、日々農家さんのところをまわっているそうです。そんな阪下さんに野菜選びのコツを教えていただいたところ、自分の子供に食べさせられるかを考えること。そして、何といっても鮮度。野菜が生きているかを感じることが大切だそうです。また、阪下さんのオススメ夏野菜は、「白ナス」。オイシックスの中では、「トロナス」とも呼んでいるそうで、一般的なナスより見た目は瓜のようですが、一番売れているナスだとか。白ナスのレシピは、何と言ってもステーキ！皮を剥き、オリーブオイルなどで両面を焼いたら、味噌やカツオなどお好みの調味料で食べるのが
オススメです。その他にも色々なレシピも載っている「オイシックス」のサイトはこちらから。

今朝のゲストは3人組料理創作ユニット「Goma」のメンバーの、中村亮子さんと遠藤順子さん。
Gomaに教えてもらった夏にピッタリな簡単レシピは、ジャムやシロップを使った料理。お気に入りのジャムやシロップをソーダで割ったり、かき氷にかけても良し！スムージーに入れてもおいしいとのこと。
特にこの時期オススメの食材を使ったシロップは、生姜。手作りのジンジャエールを作ってもいいし、カクテルやビールに入れてもおいしいです。生姜は体を冷やさないので冷たいものを取りたい夏にピッタリ！
そんなGomaの今後の予定は・・・代官山の「cocca」にて、『Goma×coccaの楽しいキッチン展』が今日まで開催されています。また、Gomaデザインのキッチングッズを買うこともできるので、ぜひお立ち寄りください。詳しい情報はこちらのホームページから。

中村さんと遠藤さんが選んでいただいた『料理をするときに聴きたい曲』
LA VERDAD／JUANA MOLINA

今日は、暑い日を涼しく過ごすためのおもてなしをご紹介しました。
暑い夏の熱中症予防には水分補給！ということで・・・表参道にある日本茶カフェ「茶々の間」の、日本茶ソムリエ【和多田 善】さんをゲストにお迎えし、夏にオススメの「冷茶」をお持ちいただきました。
今日淹れていただいたのは、「咲耶」というお茶。華やかな香りと甘みが特徴のお茶です。通常、冷茶にすると香りや甘みが感じられにくくなってしまうのですが、このお茶は、冷茶にしても十分香りが楽しめるそうです。そして、見た目も涼しげです。
お家で冷茶をおいしく淹れるポイントは、おいしいお茶とお水を使うのはもちろん、金物などの茶こしを使わないことだとか。このときの淹れるポイントは、まず、熱湯を入れ、その上に氷をどっさり入れます。熱湯で出てきた香りが氷によって閉じ込められるため、冷茶でも香りや、甘みをしっかりだすことができるのだとか。ぜひ、お試しを♪
また「茶茶の間」では、産地直送の野菜を扱い始め、お店でも売っているそう。こちらもぜひ足を運んでみてください。

「茶茶の間Web site」