作家として執筆活動を行う一方で、1985年頃から、地元 黒姫山の森を再生するために、荒れ果てた里山と購入し、「アファンの森」と名付けて活動されています。
アースデイ実行委員長を務めるニコルさん、最近の日本のアースデイは、ニューヨークで行われているアースデイよりも活気があって、やかましいくらいにぎやかだそうです。
ニコルさん曰く、日本は北に流氷があり、南にサンゴ礁がある。
そして、日本の海岸の長さは、アメリカよりも長い（アラスカを除く）。そういうことから、日本は可能性を秘めている。
日本に住んでいるなら、その自然を活かして美しい日本を創ろう！
とのことでした。
ニコルさんの活動についての情報はこちらから
今週のゲストは、東京ミッドタウンにお店を構える、
人気パティスリー『トシ ヨロイヅカ』のオーナーシェフ、鎧塚俊彦さん。
今月の３０日でオープンからちょうど１年経ちますが…
いまだに人気は衰えず、週末だとテイクアウトは２〜３時間待ち、
イートインのサロンだと４〜５時間待ちで、
作りたてのスイーツが、すぐ売れてしまうそうです。
そもそも鎧塚さんがパティシエになろうと思ったきっかけは、
子供のころ、なかなか食べることができなかったスイーツを、
自分で作ればいくらでも食べられる！という考えから、
パティシエになることを決意したとか。
そんな鎧塚さんに、『トシ ヨロイヅカ』のこの春の新作スイーツをお持ちいただきました。
野村友里が試食したのは『SAKURA』。画像−３
毎年、桜のスイーツを作っている鎧塚さんですが、
今年は、いままでにない最高のできとのこと。
２〜３時間待つ価値は十分にあります。
ぜひ、みなさんも一度お試しください。
今日は、築地本願寺の境内にある、ロハスなレストラン、
『カフェ ド シンラン』の料理長、木村 亮さんにお越しいただきました。
築地市場のすぐ近くという立地条件から、新鮮な魚や野菜が手に入りやすいそうで、
築地以外からも、岩手から短角牛、長野から長ネギやにんじんなど、
日本各地の契約している農家さんから、週に何回か送られてきて、
それを元にお店のメニューを考えているそうです。
そして、木村料理長から紹介いただいたロハスなオススメレシピは、
余った玄米ご飯を、味噌と一緒に牛乳で溶いて、
野菜スティックなどにつけて食べると絶品！とのこと。
ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？
カフェ ド シンランについての情報は、コチラから
（カフェ ド シンラン通信がオススメです）
5日に、久しぶりとなるソロの新作『気配と余韻』をリリース。
こちらは、初回限定仕様が絵本とCDがセットになった、
CDブックとなっています。
原田さん手書きの絵が楽しめる１枚になっているので、
ぜひ、初回限定版を手に入れてチェックを！
そして、【原田さん】をお迎えして、お料理をつくって「おもてなし」しながら
お話を伺った模様は、5日に発売された雑誌『ソトコト』の最新号に載っています。
こちらもぜひ！
さらに！クラムボンのメンバー３人が出演するイベントもあります！
タイトルは、「Good Time Talk with クラムボン吉祥寺ナイト」。
こちらの詳細は、下記のホームページから。
コロンビア
クラムボン
