ENJOY! NATURAL STYLE

現在、サラヤのサイトでは、横塚さんのボルネオ写真展が開催されています。
横浜で生まれ育った横塚さん。
子供の頃から、自然に触れることが多くて、自然を撮るネイチャーフォトを始めたそうです。

横塚さんの代表作は、イリオモテヤマネコの写真（横塚さんの公式サイト参照）
教科書などでみるイリオモテヤマネコの写真は、たいてい横塚さんの写真だとか。
イリオモテヤマネコを撮るために、西表島に10年間移住した横塚さん。
西表島の次は、ボルネオ島に撮影場所を移し、
亜熱帯の生物、植物などを中心に撮影されています。

その写真が、サラヤのサイト内、ボルネオ写真展で公開されています。
ちなみに、写真展を開くと流れてくる音も横塚さんが現地で実際に録音してきたもの。
ぜひ、横塚さんのボルネオ写真展と横塚さんの公式サイトをご覧になってくださいね。

ボルネオ写真展
横塚眞己人さん公式サイト

番組で紹介した、「ウッフ　アラワネージュ」のレシピ

A（卵黄2コ / 牛乳300cc / 砂糖 お好み / お好みのリキュール / バニラビーンズ）
B（卵白2コ / お砂糖）

1.Aの、卵黄2コをほぐしてあたためた牛乳と砂糖の中に入れて弱火で混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。
　お好みでコアントローなどのリキュール、バニラビーンズを加えてもよし。
2.Bを、あわたてきでツノが立つまで泡立て、レモン汁を入れたお湯の中で沸騰させないように1〜2分ゆでる。
3.みかんの輪切りに砂糖をつけて、フライパンで焼きキャラメリゼにしてそえる。

世田谷区にあるブーランジェリー＜シニフィアン・シニフィエ＞のオーナー、志賀勝栄さんをスタジオにお迎えしました。

お店は、世田谷公園や世田谷ものづくり学校のすぐ近く、路地をちょっと入ったところにあります。

これからの季節、オススメはパネトーネ、そして栗のパン。
小麦粉と栗の粉を１対１に混ぜて作るという、すごく手間のかかったパンで、
このような作り方で作るのは日本でもここしかないのでは？とのこと。
ちょっとお値段はしますが、最高に美味しいパンです。

そして、この＜シニフィアン・シニフィエ＞、冬場お店のオーブンから出る熱を
床暖房に使っているそうです。（ロハース！）

お店ではイベントも開催されていますので、サイトをチェックしてみてくださいね。

シニフィアン・シニフィエ公式サイト

今日は、月に一度のおもてなし、「ユリリエトーク」。
ご紹介したのは、友里さんが最近良く使っている、
タスマニアスパイシーマスタードと

そして、現在公開中の映画『幸せのレシピ』に登場するワイン、
『ドルチェット２００２』と『アデレード・ヒルズ・シラーズ＆タナ』を扱っている、
ヴァイアンドカンパニーの唄（ばい）さんにスタジオにお越しいただき、ご紹介いただきました。

このワインは、映画「幸せのレシピ」の監督、スコット・ヒックス氏が、
南オーストラリアのアデレードに暮らしながら、ぶどう園を所有していて、
『ドルチェット２００２』は、オーストラリアの著名なワイン評論家に４つ星の評価を獲得したワイン。
麻布十番にあるニッシンワールドデリカテッセンなどで購入することができます。

このワインだけでなく、14日に解禁される「ボジョレー」にも合うということで、
用意された今日のおもてなしが、
タスマニアスパイシーマスタードのポテトサラダに混ぜたもの、
さらに、生ハムとリコッタチーズとイチジクを合わせたもの。
こちらはのレシピは…

ジャガイモ きたあかり ３個⇒茹でてマッシュに。
たまねぎ 1/4個⇒薄くスライス
タスマニアスパイシーマスタード 大さじ１（山盛り）
塩コショウを混ぜて、最後にパルメザンで仕上げ。

もう１つは、イチジクを一口大に切り、リコッタチーズと一緒に、
生ハムで包んでできあがり。

ぜひ、一度お試しくださいね。