2007年05月27日
料理研究家 コウ ケンテツさん
大阪府出身。
料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験。2006年独立。
韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。
現在は、雑誌やテレビなど多方面で活躍中！
そんなケンテツさんオススメの簡単韓国料理…
豚肉とにんにくとキムチを一緒に炒める。
キムチを炒めると味が十分にでるので、
「だし」は必要ないそうです。
火が通ったら、お湯をいれ、豆腐やネギ、ニラなどの薬味をいれて、
仕上げにコチュジャンを入れればできあがり。
そして、韓国に行ったらココに行くべき！というお店が、
ソウルにある『ソルネハノクチプ』というお店。
ここは、ガイドブックなどには載っていませんが、
本場韓国のおふくろさん料理が味わえるそうです。
こちらのお店の情報等 詳細は、
現在発売中の雑誌『suッkara（スッカラ）』をチェックしてくださいネ。
ケンテツさんの著書
『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』 （主婦と生活社）
価格： １,２６０円（税込）
『コウケンテツ おかずの本』 （主婦と生活社 刊）
価格： ９９８円（税込）
ケンテツさんの公式blog
LOHAS SUNDAYスタッフ| 09:37
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