ENJOY! NATURAL STYLE

大阪府出身。
料理研究家であるお母さま、李映林さん主催の「eirin's kitchen」にてアシスタントを経験。2006年独立。
韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。
現在は、雑誌やテレビなど多方面で活躍中！

そんなケンテツさんオススメの簡単韓国料理…

豚肉とにんにくとキムチを一緒に炒める。
キムチを炒めると味が十分にでるので、
「だし」は必要ないそうです。
火が通ったら、お湯をいれ、豆腐やネギ、ニラなどの薬味をいれて、
仕上げにコチュジャンを入れればできあがり。

そして、韓国に行ったらココに行くべき！というお店が、
ソウルにある『ソルネハノクチプ』というお店。
ここは、ガイドブックなどには載っていませんが、
本場韓国のおふくろさん料理が味わえるそうです。
こちらのお店の情報等 詳細は、
現在発売中の雑誌『suッkara（スッカラ）』をチェックしてくださいネ。


ケンテツさんの著書

『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。』　（主婦と生活社）
価格：　１,２６０円（税込）

『コウケンテツ おかずの本』　（主婦と生活社 刊）
価格：　９９８円（税込）

ケンテツさんの公式blog

今日のゲストは、オーガニックコンシェルジュの岡村貴子さん。
2004年に『日本オーガニックコンシェルジュ協会』を設立し、
日本第一号のオーガニックコンシェルジュに。
国内外の幅広いオーガニック情報を発信しつつ、
オーガニックを通じて新しい価値を暮らしやビジネスに導く
「案内人」として、執筆活動、講演、エコやロハスをてーまとした
コンセプトメイキング、商品開発・企画のコンサルタントとして活躍中。

そんな岡村さんが、オーガニックを始める第一歩として、
オススメするのが、調味料。
「いま使っている、塩、しょうゆ、お酢などの調味料が無くなったら、
ぜひオーガニックの商品に買い換えてみてください。
１０円〜５０円くらい値段が高いかもしれませんが、
これくらいの金額で、おいしさやこだわりを実感できるなら、
ぜひ、一度試してみる価値ありです。とのこと。

岡村さんが出版された本
『オーガニック入門〜心も体もうれしい毎日』
発行：ソニーマガジンズ

オーガニックを始めてみたいという方、ぜひチェックを！
オーガニックコンシェルジュ協会

Juliette主催　オーガニックWork shop/ワークショップ情報

「オーガニック入門」の本について

実家がレストランだったため、子供のころから厨房に出入りしているうちに、自然に料理を覚えたという金澤さん。
なんでも、小６の頃から、お菓子だけでなく、ラーメンをスープから作ったり、カレーライスを作っていたりしたそうです。
?
そんな金澤さんが最近凝っている料理とは…『水餃子』
「水餃子」と言っても、もちろん『皮』から作るそうで、金澤さんのこだわりは、「水」は使わず、代わりにすこし温めたビールを使うこと。
こうすることにより、「皮」だけでも食べられるくらい美味しくなるとか。
具は、豚肉と、オイスターソース、ごま油、にら、しょうが。これで完成。

6月1日からはライブツアー「サーファーキドリツアー」がスタート。
SETSTOCK’07、FUJI　ROCK　FESTIVAL’07、RICK　IN　JAPAN　FESTIVAL2007など夏フェスも多数出演予定。