パリでの暮らしと、チュニジア・ポルトガルの旅。
ミュージシャンとして、文筆家として活躍する猫沢エミさん。2002年に渡仏、その後も日本とパリを行き来している猫沢さんに、暮らしたからこそ分かるパリの魅力、一時期よく訪れていたチュニジアの思い出、ポルトガルの旅のお話など伺います。
MEMORIES
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- 猫沢さんオススメのスポットは、セーヌ川沿いに建つ老舗百貨店「ラ・サマリテーヌ」。16年という長期のリノベーションを経て、つい先日再オープンしたばかりで、このリニューアルに携わったのが、金沢21世紀美術館やランスにあるルーブル美術館の別館も手掛けた妹島和世さん・西沢立衛さんの建築家ユニットSANAA。
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- パリから飛行機で2時間半ほどのチュニジアは、アラブの春以前に度々訪れていたそう。同じく元フランス植民地であるモロッコより更にヨーロッパ寄りの雰囲気で、西洋的な建物に白い壁と地中海の青い海が合わさる“いいとこどり”な風景が広がる。クスクスや、ブリックと呼ばれる揚げ春巻き、フルーツ……何を食べても美味しい。ちなみにチュニジアで言うタジンは、キッシュのような料理のことなんだとか。
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- パリに行ったばかりの頃、せっかくヨーロッパに居るのだからと旅先に選んだのがポルトガルのリスボン。料理もお好きな猫沢さんは檀一雄ファンでもあり、檀さんが長く暮らしていたポルトガルに行ってみたかったそう。実際訪れると、日本に近い感覚や食文化があり、郷愁を感じられたそう。
PLAYLIST
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- Magic / Polo & Pan
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- La Thune / Angèle
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- Le gamin de Paris / Yves Montand
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- Paris, Paris / Joséphine Baker
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- Bosporus / 葉加瀬太郎
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- Oxalá / Madredeus
GUEST
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猫沢エミ
ミュージシャン、文筆家、映画解説者、生活料理人。2002年に渡仏。2007年より10年間、フランス文化に特化したフリーペーパー《BONZOUR JAPON》の編集長を務める。超実践型フランス語教室《にゃんフラ》主宰。最新刊「ねこしき 哀しくてもおなかは空くし、明日はちゃんとやってくる。」（TAC出版）、9月27日には「猫と生きる。」（扶桑社）が8年ぶりに復刊の予定。
NEXT FLIGHT
- ON AIR
- 2024.05.25
- GUEST
- 落合務
- DESTINATION
- Italy
- 日本イタリア料理界の先駆者。1947年東京都出身19歳ニューオータニ入社、22歳「トップス」に入社後、約3年イタリアで料理修業後、1982年イタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年ラ・べットラ・ダ・オチアイをオープン。たちまち予約の取りにくいレストランとなる。2005年5月『イタリア連帯の星』勲章、カヴァリエーレ章受章、2009年日本イタリア料理協会会長に就任。2013年『現代の名工』を受賞。2020年春、黄綬褒章を受章。現・日本イタリア料理協会名誉会長。
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